1樓：遊戲丶人生
金槍魚生吃有寄生蟲，但是相對淡水魚是很少的，而且，只要貨源沒問題，處理得當，完全沒問題，所以為了健康，要麼吃貴的，要麼吃熟的
金槍魚肚子裡有蟲子,能吃嗎?
2樓：謝胖胖
很多魚肚子裡都有寄生蟲，鹹水魚的寄生蟲碰到淡水很快就會死，可以放心食用。
金槍魚(tuna)是一種大型遠洋性重要商品食用魚。見於世界暖水海域，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科。科內和種間都有相當大變異，分類也很不相同，權威對此意見不一。
金槍魚又叫鮪魚，香港稱吞拿魚，澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚，大部分皆屬於金槍魚屬。金槍魚的肉色為紅色，這是因為金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。有些金槍魚，例如藍鰭金槍魚可以利用泳肌的代謝;使體內血液的溫度高於外界的水溫。
這項生理功能使金槍魚能夠適應較大的水溫範圍，從而能夠生存在溫度較低的水域。
游泳速度快，瞬時時速可達160千米，平均時速約60-80千米。金槍魚分佈在印度洋、太平洋中部與大西洋中部、屬於熱帶-**帶大洋性魚。金槍魚的遊程很遠，過去曾經在日本近海發現過從美國加州游過去的金槍魚。
金槍魚肚子裡有蟲子,能吃嗎
3樓：精彩百曉生
一般而言很多魚肚子裡都有寄生蟲，鹹水魚的寄生蟲碰到淡水很快就會死，可以放心食用。
補充：金槍魚(tuna)是一種大型遠洋性重要商品食用魚。見於世界暖水海域，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科。科內和種間都有相當大變異，分類也很不相同，權威對此意見不一。
金槍魚又叫鮪魚，香港稱吞拿魚，澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚，大部分皆屬於金槍魚屬。金槍魚的肉色為紅色，這是因為金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。有些金槍魚，例如藍鰭金槍魚可以利用泳肌的代謝;使體內血液的溫度高於外界的水溫。
這項生理功能使金槍魚能夠適應較大的水溫範圍，從而能夠生存在溫度較低的水域。
4樓：收到了你的快樂
很多魚肚子裡都有寄生蟲，鹹水魚的寄生蟲碰到淡水很快就會死，可以放心食用。
日本人吃生魚片不怕得寄生蟲病嗎？
5樓：**賣家
日本人基本每天都吃生魚片，他們怎麼不怕長寄生蟲？
6樓：匿名使用者
日本的生魚加工廠家，在衛生把控環節比較嚴格。
日本臨海，所以，海鮮都可在短時間內運輸，免掉了運輸環節造成的食物變質。
另外，日本的漁業，水產加工業，都很發達，工藝和管理都很到位。
日本餐飲店的衛生消毒，做得也很嚴格。
在日本，並不是沒有發生過，但是極少有因吃生魚片而得寄生蟲病的。
只要有一例發生，那個店鋪甚至是連鎖店，就要徹底關門整頓。
7樓：百家賬號
為什麼日本人每天都吃生魚片，體內不會長寄生蟲呢
8樓：匿名使用者
我是日本人，我在日本的時候經常吃生魚片。
我們一般認為海魚比較安全，不怕奇生蟲病，但是河魚不太安全，所以很少人吃河魚。
另外，我們怕汙染方面的問題和有關衛生方面的細菌的食中毒的問題。
海魚的奇生蟲，魚活的時候一般在魚的內臟裡，
但魚死了幾天以後也有可能移動到魚肉裡，
所以不新鮮的魚風險較大。
零下20度以下的冷凍有加熱一樣的殺奇生蟲的作用，
還有清酒也有一定的消毒作用。
還有，哪個魚比較安全，哪個生魚片的做法比較安全，我們非常瞭解。
而且在日本這些方面的要求非常嚴格，
所以實際上發生奇生蟲的概率非常少。
萬一海魚的奇生蟲進入人體內也一般的奇生蟲都只能活幾天以內。
症狀也2-3天的胃痛，對身體沒有那麼嚴重。
但是我對中國的情況不太瞭解，所以不好說。。。
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問題補充：我看中國報道有大量吃生魚得病的 而日本吃生魚有傳統的 好象沒大規模得病的報道 尤其日本人一直吃卻壽命比較高 奇怪
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這個我覺得沒有奇怪。
中國報道上吃生魚得病的大部分都是河魚的。
還有，據東京保健局官方網頁的資料，
在東京2023年的1年間發生食中毒的人數是2,518人。
其中大部分的**是細菌和病毒，**寄生蟲的是隻有2人。
另外，最近在日本有關奇生蟲的報道上，辣白菜的比生魚片的多。
9樓：匿名使用者
日本人吃生魚片的魚幾乎都是海水魚。海水魚的寄生蟲在淡水生物體內感染的可能性很小。
10樓：匿名使用者
你好，日本人對於養殖這些東西都有嚴格的要求，謝謝
11樓：森森森大魔王
海魚相對於河魚，海魚攜帶寄生蟲較少。而日本人喜歡食用芥末，芥末可以殺死細菌和寄生蟲。在日本的飲食中，牛排煎成半熟，為了避免腥味，就蘸上芥末吃。
生魚片也是如此。一句話飲食習慣，一方水土養一方人。沒什麼奇怪的。
食源性寄生蟲病是由於不良飲食習慣，造成病原體進入人體所引起的疾病。衛生部一項調查顯示，近年來，食源性寄生蟲病已成為新「富貴病」，特別是沿海經濟發達地區的感染人數呈上升勢頭。而日本為島國，四面環海，漁業資源豐富，獨特的地理環境與氣候條件造成了居民獨特的飲食習慣與風俗，居民們因地制宜以魚類為食。
生魚片（日語中叫"刺身"）是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江戶時代以前，生魚片主要以鯛魚、鮃魚、鰈魚、鱸魚為材料，這些魚肉都是白色的。明治以後，肉呈紅色的金槍魚，鰹魚成了生魚片的上等材料。
現在，日本人把貝類、龍蝦等切成薄片，也叫"刺身"。
12樓：匿名使用者
是這樣的，在日本生魚片的原料，這些生魚出產海域都是經過特殊劃分的，是經過選擇的沒有受過汙染的海域。為什麼沒有寄生蟲？當然不是抵抗力強，是特定水域環境不同，比如蘋果，有些地方種出的蘋果就有很多蟲要打農藥，而有些地方反而沒有各種各樣的寄生蟲，特殊環境造就特殊的食材。
13樓：匿名使用者
日本人吃生魚片的時候要蘸辣根辣根，能夠把裡面的寄生蟲殺死，同時日本人不怕死
14樓：匿名使用者
吃的時候要蘸芥末和醋吃，這樣可以殺菌生魚片（日語中叫"刺身"）是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江戶時代以前，生魚片主要以鯛魚、鮃魚、鰈魚、鱸魚為材料，這些魚肉都是白色的。明治以後，肉呈紅色的金槍魚，鰹魚成了生魚片的上等材料。
現在，日本人把貝類、龍蝦等切成薄片，也叫"刺身"。其中河豚魚是生魚片中的佼佼者。
切生魚片的刀是特製的，且不能沾水，烹調師傅能用這刀把魚肉切得很薄。選擇的魚肉一定要新鮮，不少日本人認為生魚片真正好吃是在殺了數小時之後。這是因為氨基酸在死魚僵硬後達到最高點。
當然也有日本人認為用生魚宰殺後馬上做成的生魚片好吃是由於僵直前的魚肉有脆感。
吃生魚片要以綠色芥末和醬油作佐料。芥末是一種有特殊的沖鼻辛辣味的調料，既殺菌，又開胃，深得日本人的喜愛。生魚片盤中還經常點綴著白蘿蔔絲，海草，紫蘇花等，體現出日本人親近自然的食文化。
15樓：匿名使用者
海魚比較安全，不怕奇生蟲病，但是河魚不太安全，所以很少日本人人吃河魚。海魚的奇生蟲，魚活的時候一般在魚的內臟裡，
但魚死了幾天以後也有可能移動到魚肉裡，
所以不新鮮的魚風險較大。
零下20度以下的冷凍有加熱一樣的殺奇生蟲的作用，還有清酒也有一定的消毒作用。
16樓：啊
那是個人習慣，可能他們體質裡，有抵抗寄生蟲的體質
17樓：匿名使用者
日本人自從進化為人以來，幾百萬年來，都是生吃，怎麼會怕寄生?，
18樓：黑暗的彌賽亞
除了河豚大部分都採用冷殺菌
19樓：夢存心於永遠
全世界，日本感染寄生蟲的最多，排第一
20樓：yyj楊在哲仁
我們雲南保山的連生的豬牛羊肉都敢吃，跟不要說什麼生魚片了！當然，雖然生肉味道是挺不錯的，但是吃多了真的很容易感染寄生蟲，我們家鄉身體上長蟲住院的人比比皆是?施主好自為之啊！吃生肉長不長蟲子全看你的運氣了！
21樓：尐儍胍
首先，魚類的選材很重要，深海魚比淡水魚寄生蟲少，但不是沒有。
其次，製作生魚片的過程也很重要，國際上普遍使用且殺菌效果最好的就是急速冷凍法，把魚肉用低溫負二十五度或負三十五度儲存五天或二十四小時，這樣才能殺死寄生蟲。
最後，關於芥末和醋等調味料能殺死寄生蟲完全就是心理安慰，芥末確實能殺死寄生蟲，但要在高濃度芥末醬裡泡一個小時，或在醋裡泡十一個小時才能殺死，最快也要在白酒泡半個小時才能殺死。
另外，深海魚中的寄生蟲並不會導致人死亡，也無法在人體內生存下去，但會引起腹痛嘔吐等不適症狀，而且除了手術，沒有有效藥物可以醫治
22樓：匿名使用者
能直接生吃的不多，三文魚是一種，且他們主要是三文魚。
23樓：mj永垂不朽
生魚片都是海魚 海魚的肉是可以直接生吃的 很少有寄生蟲
24樓：匿名使用者
飲食習慣了。。。
沒有抵抗，也不是日本魚乾淨
25樓：匿名使用者
其實他們是怕的。
他們絕大部分人不吃河魚的生魚片，其中很大的一個原因是：他們認為海魚沒有寄生蟲，而河魚裡有；還有店裡有生食牛肉買，但沒有見過豬肉版本，理由同上。
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