1樓：李家思
牛脾氣niú pí qì
倔強執拗的脾氣；犟脾氣。
牛不僅任勞、吃苦、忍辱，而且工作時全力以赴。我們形容一個人的苦幹、實幹常會說這個人有股牛勁。而牛好像也頗能堅持原則，它不願意乾的事，打它也沒用，所以有時就以牛脾氣來形容人的倔強。
2樓：冰雨露珠
牛再常見的動物或者家禽裡面體積較大,而且力量較大,脾氣較倔,在人們常見的動物中地位較權威,它能和山林猛獸抗衡,在人們的思想裡面地位較高,所以常見的形容詞以牛來做比喻.相應的單詞:牛脾氣。
3樓：匿名使用者
牛.它不願意乾的事，打它也沒用,一般牛不喝水怎麼把牛頭低.一般形容人.固執.倔強.
牛脾氣不太好，因為什麼？
4樓：可愛的敬佛人
牛的脾氣不好是因為他天生就是一個牛來的。因為有啲這樣的原因需要她就會這樣。有一些都是天生的。甚至一個人的性格都是天生的。就會有牛脾氣的出現。
5樓：周璇
因為一旦犯錯，牛脾氣一上來，很可能會一條道走到黑，直至無藥可救無法挽回。
6樓：匿名使用者
如果脾氣不太好，有可能是有什麼目標沒有達到心裡比較鬱悶，所以心裡發洩不出來的怨氣，就會通過脾氣表現出來
7樓：_向上的蝸牛
因為牛的脾氣本來就不是很好
8樓：匿名使用者
脾氣不好，是你的性格和環境有關的
9樓：桉樹
牛的脾氣一般都挺好的，除非你激怒了他。
10樓：匿名使用者
牛脾氣是天生的吧，就像老虎一樣天生是凶猛的食肉動物，大人們總說像牛一樣的倔脾氣，是有道理的
11樓：慢慢
肝不好的人，脾氣大，所以要養一下心情，儘量控制住才好！
12樓：匿名使用者
這個和生肖怎麼之類的沒什麼關係吧，
主要還是和個人的個性有關，
和成長的環境也是有影響
13樓：匿名使用者
脾氣不好和生活環境與接觸到的人與事有關，
天津四大名吃的名字由來??
14樓：各種怪
1、狗不理包子
2023年（清道光十一年），「狗不理包子」創始人高貴友出生在直隸武清縣下朱莊（現天津市武清區）。因其父四十得子，為求平安養子，取其乳名「狗子」，期望他能像小狗一樣好養活。
高貴友14歲時，到天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小夥計。因心靈手巧又勤學好問，加上師傅們的指點，高貴友做包子的手藝不斷長進，練就一手好活。三年滿師後，高貴友獨自開了一家專營包子的小吃鋪--「德聚號」。
由於高貴友手藝好，做事又十分認真，從不摻假，製作的包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形都獨具特色，生意十分興隆。
來吃他包子的人越來越多，高貴友忙得顧不上跟顧客說話，這樣一來，吃包子的人都戲稱他「狗子賣包子，不理人」。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他「狗不理」，把他所經營的包子稱作「狗不理包子」，而原店鋪字號卻漸漸被人們淡忘了。
2、貓不聞餃子
貓不聞餃子其實是仿造天津狗不理包子而來的，當時的狗不理包子非常的有名，傳播速度之快，全國各地的人都知道天津有一個叫狗不理包子，那麼各類模仿也就跟著來了就有了這個貓不聞餃子了。
3、耳朵眼炸糕
創始人「炸糕劉」劉萬春以賣炸糕謀生，由於精工細做，並逐漸形成獨特風格，加之該店鋪選址北門外窄小的耳朵眼衚衕出口處，被眾食客戲稱為耳朵眼炸糕。
4、十八街麻花
桂發祥十八街麻花因店鋪曾坐落大沽南路十八街處，人們習慣稱其為十八街麻花。
15樓：苦心居士
「狗不理」包子是天津的風味名點。它色白麵柔，大小一致，底幫厚薄相同，一咬起來直流油，但又不感肥膩，味道十分鮮美。它為何有此特色呢？
原來它在用料和製作上皆有講究。具體是用肥瘦鮮豬肉3：7的比例加適量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特製醬油、薑末、蔥末、味精等，精心調拌成包子餡料。
包子皮用半發麵，和麵時水溫一般要求保持在15℃左右，在搓條、放劑之後，擀成直徑為8.5釐米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時用力將褶捻開，每個包子有固定的15個褶，褶花疏密一致，如白菊花形。
然後上爐，用硬氣蒸5分鐘即可。
然而，如此富有特色風味的地方小吃，怎麼會取「狗不理」這麼一個怪名稱呢？
傳說在清朝的時候，天津附近武清縣楊村住著一個少年人，名喚高貴有，他從小性格倔犟，出了名的牛脾氣，如果逆了他的性子，九頭牛也拉不回來，任何人也不理。這一天，高貴有的牛脾氣又發作了，父親嚇他不睬，母親勸他不理，就是擰著脖子，一聲不吭，母親嘆了口氣，說道：「你這種牛脾氣呀，真是個『狗不理』啊！
」意思是說他脾氣壞得連狗也不願搭理。「狗不理」的綽號，就這樣傳開了。
轉眼間，高貴有長到14歲，脾氣依然十分暴躁倔犟。父親害怕他在村子裡惹是生非，就託人把他帶到了天津，去學點手藝，去找點事做。恰好坐落在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪需要小夥計，高貴有就被介紹了進去。
劉家蒸吃鋪主要經營蒸食和肉包，**那些在運河上討生活的船工、縴夫以及小商小販，活計十分繁重，高貴有雖然脾氣壞，但從小吃慣了苦，所以幹活很勤快，店裡的師傅們都很喜歡他。高貴有人又十分聰明，什麼東西一學就像，一學就會，因而店裡就專門讓他學做包子，由於高貴有勤奮好學，加上師傅們的精心指點，高貴有做包子的手藝不斷長進，很快就小有名氣了。
三年滿師後，高貴有已經精通了做包子的各種手藝，於是就獨立出來，自己開辦了一家專營包子的小吃鋪。由於高貴有手藝好，做事又十分認真，從不摻假，所以做出來的包子特別好吃，名聲很快就響了起來，來吃他包子的人越來越多。由於人們喊慣了他的綽號「狗不理」，順帶也就把他做的包子稱為「狗不理」包子。
沒想到這個特別的名稱竟使得他的生意更加紅火了。
高貴有生意越做越好，就越來越感到「狗不理」的綽號難聽，就給自己的店鋪取了個雅緻的牌號，喚作「德聚號」，這個牌號雖然好聽，但人們還是「狗不理」不離口。
有一天，幾位外埠客商專程來品嚐「狗不理」包子，一進門就問：「老闆，這兒是『狗不理』嗎？」高貴有一聽，立刻惱火起來，犟著脖子，粗著嗓子說道：
「咱這兒有招牌，是德聚號，你們長沒長眼睛？『狗不理』在那邊，要去趁早。」客商們一看，果然不是「狗不理」，轉身出門去找了一圈，又轉回來了，對高貴有說道：
「你就是『狗不理』呀！怎麼開這種玩笑呢！」高貴有一看，這個綽號是怎麼也摔不掉了，現在連外埠人也知道了，沒有辦法，只好任人家去叫。
就這樣，「狗不理」的名號越傳越廣，「狗不理」包子也越來越被人們喜歡，成了中國著名的傳統風味點心。
耳朵眼炸糕由劉萬春（回族、1874—1962）創制於清朝光緒十八年（公元2023年），至今已有一百多年曆史。劉萬春的炸糕選料精、製做細，風味獨特，物美價廉，在炸糕同行中出類拔萃，獨樹一幟，贏得「炸糕劉」的綽號。由於劉萬春開的「劉記炸糕鋪」位於天津北大關東側一條狹長的「耳朵眼衚衕」旁，廣大食客傳誦：
「耳朵眼那兒的炸糕真好」。傳久了，便諧稱劉記炸糕為「耳朵眼炸糕」。美譽不逕而走，生意持續興隆。
日偽時期，劉記炸糕鋪加入商會，更名為「增盛成」。文革掃四舊，又改稱「文革炸糕店」。但民眾仍一直以「耳朵眼炸糕」稱之。
改革開放後的一九七八年，天津市飲食公司順乎民意，正式命名其為「耳朵眼炸糕店」。一九八三年，當時全國政協副主席，全國工商聯主席胡子昂先生欣然命筆為耳朵眼炸糕店提寫了店名。
十八街**花的問世之日要比以上"二絕"晚了好幾十年，它始創於20世紀30年代。以"桂發祥"和"十八街"為商標的天津**花，因它的發祥地就在如今天津河西區東樓十八街一帶，所以俗稱"十八街**花"。
十八街**花的創始人是河北大城縣人範桂林。他於2023年出生於一個貧苦農民家庭，父親早亡，他與母親和兩個哥哥艱難度日。2023年，年僅9歲的範桂林與11歲的二哥範桂才，由母親帶著逃荒，一路要飯來到天津，借住在南樓村，謀求生計。
2023年，13歲的範桂林經人介紹，到東樓十八街的一家麻花鋪當夥計。他每天幫工炸好麻花，然後提著食籃沿街叫賣。過了幾年，範桂林又改去南樓村劉家麻花鋪當夥計，仍然幹著炸麻花和賣麻花的活計。
範桂林趁著在兩家麻花鋪學徒和幫工的時機，細心揣摩，認真學習，熟練地掌握了炸麻花的配料成分和炸制的火候、技術。從2023年起，範桂林便辭了幫工的活計，自己在東樓十八街附近擺設小攤，炸制麻花叫賣。他炸制麻花的技術很不錯，炸成的麻花好看又好吃，很受顧客喜愛，所以小攤生意很好，他很快就攢了一筆錢。
範桂林懂得擺攤總不是長久之計，就出錢在小攤附近買下一間小小店面，正式開了一家麻花鋪，字號叫"桂發祥"。
油炸麻花是天津人喜愛的一種大眾小吃，當時全市有不少賣炸麻花的店鋪和攤檔，層次質量各不相同，競爭也很激烈。範桂林為了在競爭中取勝，便反覆試製，設計出一套別出心裁的製作工藝。他把炸麻花用的面改為半發麵，還在麻花白條中間夾放一條含有桃仁、桂花、青紅絲、冰糖等各種配料的酥餡。
經過這樣製作的坯料，炸出來的麻花酥脆香甜，別有風味，而且只要存放在乾燥處，雖經多日仍然酥脆口味不變。此外，範桂林的麻花尺寸較大，能炸出幾斤重的**花，而且裡外一樣酥脆，這是其他店鋪難以做到的。這些**花不僅色香味美，而且造型美觀，簡直像絕妙的藝術品，令人不忍下口。
於是範桂林炸的**花出了名，"桂發祥"名聞遐邇，而"十八街**花"也成了天津著名的特產。
十八街**花出名後，範桂林依然堅持原來的投料標準和操作工藝，決不依仗名聲而偷工減料。他的配料都有嚴格標準，例如炸制一個半斤重的麻花，要用油4兩、白糖2兩5錢、冰糖半兩。在和麵時，要根據氣溫的高低變化，適當增減食鹼數量。
炸制時爐火不能過猛，須用溫火炸透。所以他炸出的金黃酥脆**花，深受顧客歡迎。
建國以後，這一具有天津風味的特色小吃逐漸走向全國。2023年，桂發祥的十八街**花參加全國商品展覽會，得到好評；2023年，又擺進了廣州出口商品交易會，贏得國內外顧客讚賞。從此，十八街**花名揚海內外。
貓不聞餃子是和狗不理包子相對吧。
16樓：匿名使用者
「狗不理」包子，不僅是天津，也是全國聞名的傳統風味小吃。說到它的來歷，還得追溯到一百多年前的清朝同治年間，一個十四歲的叫高貴有的孩子，從武清縣楊村老家來到天津，當了劉家蒸食鋪的小夥計。這家鋪子專賣什錦蒸食和肉包，主顧大都是往來運河碼頭的船工、縴夫、小商販。
高貴有在店裡專管做包子，因為他幼年性格很強，父母給他起了個「狗不理」的小名。他人小心靈，做出來的包子好吃，賣得很快，受到人們的稱讚。他十
六、七歲時，利用所積攢的錢，在附近開起了包子鋪，人家喊慣了他的小名「狗不理」，久而久之，就把他經營的包子叫「狗不理」包子了。
高貴有有一手做包子的好手藝。他是天津最早放骨頭湯做餡，第一個用米發麵做包子的，因此，大小整齊，色白麵柔，咬開流油，肥而不膩，味道鮮美。當他二十多歲時，因羞於再用小名做鋪名，曾改為「德聚號」。
可是人們仍然喜歡叫他「狗不理」。當時，慈禧太后吃了袁世凱送的「狗不理」包子，也派專人到天津去買。從此「狗不理」包子的名聲就更大了。
「狗不理」包子鋪到現在已有一百多年曆史了，而且越開越大，生意也越來越興隆。他們還接待過一批又一批國外旅遊者。西哈努克親王到天津時還特地約請「狗不理」包子鋪的廚師到他的住地，為他製作「狗不理」包子，並且按照這家包子鋪的傳統吃法，吃了稀飯和醬菜。
美國**布什在他任前駐華聯絡處主任時，也曾慕名到天津去品嚐「狗不理」包子。所以，天津人俗諺說：「到天津不嘗一嘗』狗不理」包子，等於沒有來過天津。」
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