竹子菜板使用前怎樣處理,竹木菜板第一次使用前注意些什麼

2021-05-30 01:06:02 字數 5685 閱讀 2494

1樓:本溪綜合資訊

直接用清水沖洗乾淨就可以了。

竹子菜板開裂怎麼辦:

保持菜板溼潤經常使用,不要放在太陽底下晒,用完洗乾淨後放在陰涼通風處,這樣不開裂也不發黴 柳木砧板 要是家裡用別用圓的 圓的都是橫著把樹拉開的 用方型的 這樣的耐用 不容易裂 在外圍加一道鋼絲固定住。

怎樣使竹子菜板不開裂:

使用前先上一層油,經常使水泡泡,別讓它太乾燥。 用鹽泡,可以防止開裂,如果是裂開咯,就要用堅硬的東西**。 如果不想菜板裂開的話,你可以選擇竹子菜板,很結實的 經常用鹽水泡泡就不開裂。

2樓:博飛華僑港澳臺

竹菜板防裂小竅門:買回竹菜板板後,在竹菜板上下兩面及周邊塗上食用油,待油吸乾後再塗,塗三四遍,油幹後即可使用,這樣竹菜板便會經久耐

3樓:匿名使用者

刷一下,慢慢泡下,去去膠水味道,陰乾就可以用了

竹木菜板第一次使用前注意些什麼?

4樓:他說你妖言惑眾

1、竹砧板買回家後先清洗,清洗時用開水,因為砧板表面在出廠時打了一層蠟,要把兩面的蠟都洗掉。洗好後再用濃鹽水浸泡1小時,鹽是吸潮的,可以防止砧板乾燥開裂。

2、將洗好的竹砧板涼幹後,再處理熱脹冷縮的問題。方法是在砧板中間鑽個孔,直徑約5毫米到10毫米。用小木條塞住這個孔就可以了。

3、防潮和熱脹冷縮處理好後,還要給竹砧板塗一層油。要將食用油燒開,用熱油均勻地淋在上面,讓砧板和油充分接觸。然後涼幹,讓油被砧板吸收,最後用清水洗淨。

5樓:可愛小米

竹砧板第一次使用該怎麼做

一、竹砧板買回家後先清洗,清洗時用開水,因為砧板表面在出廠時打了一層蠟,要把兩面的蠟都洗掉。洗好後再用濃鹽水浸泡1小時,鹽是吸潮的,可以防止砧板乾燥開裂。

二、將洗好的竹砧板涼幹後,再處理熱脹冷縮的問題。方法是在砧板中間鑽個孔,直徑約5毫米到10毫米。用小木條塞住這個孔就可以了。

三、防潮和熱脹冷縮處理好後,還要給竹砧板塗一層油。要將食用油燒開,用熱油均勻地淋在上面,讓砧板和油充分接觸。然後涼幹,讓油被砧板吸收,最後用清水洗淨。

拓展資料:

保持菜板的衛生是家庭飲食健康的關鍵。

1.生熟分開。由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵,因此,菜板不可避免地要受到汙染,如果再用這樣的菜板切熟食,就會使熟食汙染。最好備兩塊菜板。

2.保持清潔。菜板用過後,用硬板刷和清水刷洗,將汙物連同木屑一起洗掉。

如果留有魚、肉等腥味,可有溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦,然後再用溫水洗淨。要不用開水燙,因為肉裡的蛋白質殘留在菜板上,遇熱就凝固起來,不易洗淨。洗過後豎起晾乾。

3.菜板用一段時間後,可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板汙物徹底清除,並可使菜板保持平整,便於使用。

4.菜板用過後,最好用硬板刷刷洗。剁肉後的菜板不用開水燙,因為肉裡的蛋白質殘留在菜板上,遇熱就凝固起來。菜板洗後,要放在通風出吹乾。

6樓:5姐妹快樂

注意:一、竹砧板買回家後先清洗,清洗時用開水,因為砧板表面在出廠時打了一層蠟,要把兩面的蠟都洗掉。洗好後再用濃鹽水浸泡1小時,鹽是吸潮的,可以防止砧板乾燥開裂。

二、將洗好的竹砧板涼幹後,再處理熱脹冷縮的問題。方法是在砧板中間鑽個孔,直徑約5毫米到10毫米。用小木條塞住這個孔就可以了。

三、防潮和熱脹冷縮處理好後,還要給竹砧板塗一層油。要將食用油燒開,用熱油均勻地淋在上面,讓砧板和油充分接觸。然後涼幹,讓油被砧板吸收,最後用清水洗淨。

7樓:麻愛華

先教你五招清洗菜板上的病菌

1.醋消毒:切過魚的菜板,只要灑上點醋,放在陽光下晒乾,然後用清水沖刷,就不會有腥味。

2.洗燙消毒:先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷乾淨,然後再用100℃的開水沖洗一遍。

3.陽光消毒:陽光中的紫外線有殺死細菌的作用,菜板不用時應放到太陽底下曝晒,這樣不僅可以殺死細菌,而且可使菜板乾燥,減少病菌繁殖。

4.撒鹽消毒:每次使用菜板後,都要用刀將板面的殘渣刮淨,每隔6~7天在板面上撒一層鹽,這樣既可殺菌,又可防止菜板乾裂。

5.蔥姜消毒:菜板用久了,會產生怪味。用生蔥或生薑將案板擦遍,然後一邊用熱水衝,一邊用刷子刷洗,怪味就會消失。再介紹三條保持菜板衛生的策略

保持菜板的衛生是家庭飲食健康的關鍵。

⑴生熟分開。由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵,因此,菜板不可避免地要受到汙染,如果再用這樣的菜板切熟食,就會使熟食汙染。最好備兩塊菜板。

⑵保持清潔。菜板用過後,用硬板刷和清水刷洗,將汙物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味,可有溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦,然後再用溫水洗淨。

要不用開水燙,因為肉裡的蛋白質殘留在菜板上,遇熱就凝固起來,不易洗淨。洗過後豎起晾乾。

⑶菜板用一段時間後,可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板汙物徹底清除,並可使菜板保持平整,便於使用。

菜板用過後,最好用硬板刷刷洗。剁肉後的菜板不用開水燙,因為肉裡的蛋白質殘留在菜板上,遇熱就凝固起來。菜板洗後,要放在通風出吹乾。

切熟食最好用竹菜板

不僅輕便環保還有抑菌功能

切熟食時,許多家庭習慣用傳統的木菜板,也有很多年輕人青睞塑料菜板。其實,往嘴裡送的熟食是「病從口入」的關口,木菜板容易掉屑,而塑料菜板則滋生細菌。時下,市場上有了竹菜板,它不僅輕便、光潔,還有抑菌的功能。

「相對於木菜板、塑料菜板而言,竹菜板更安全。」人民大會堂高階營養配餐員陳林生介紹,傳統沿用的木菜板並不安全,如用烏柏木製作的菜板,因烏柏木中含有有毒物質,用它切熟食會汙染菜餚,容易引起嘔吐、腹痛、頭昏等症狀。還有一些木質比較疏鬆的菜板,表面容易產生刀痕,清潔不徹底的話,很容易藏汙納垢,滋生細菌,汙染食物。

雖然塑料菜板美觀、輕便,但如果不幹燥,細菌就很容易繁殖,也不適合用來切熟食。而竹菜板經高溫高壓處理,具有不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等優點,使用起來輕便、衛生、氣味清香。從中醫角度看,竹子屬於甘淡、寒性,具有一定的抑制細菌繁殖作用。

所以,切熟食時,竹菜板是比較理想的選擇。

陳林生建議,即使是用竹菜板每天切完菜後,也最好給菜板消消毒,可以採用以下方法:洗燙法,用硬刷和清水刷洗菜板,再用沸水燙一下,放在陽光下晾晒,不給細菌以棲息之地;刮板浸鹽法,每次使用菜板之後(特別是剁肉餡後),颳去表面的食物殘渣、餘汁,用清水刷洗,然後放入鹽水(濃度15%左右)中浸泡2小時,再取出晾乾,這樣不僅可以殺死細菌,還能防止菜板乾裂。需要注意的是,如果是用膠水粘合的竹菜板,最好不要放在熱水中煮,以免菜板裂開。

如何選擇菜板

一桌放心可口的菜餚,總離不開一塊稱心安全的菜板。塑料菜板、木菜板、竹菜板你會選擇哪一種?北京環保餐具聯合組織祕書長、環保專家董金獅在分析了各種材質的菜板後表示,雖然不同菜板各有利弊,但使用竹製菜板更安全。

董金獅認為,塑料菜板雖然重量較輕,攜帶方便,但容易變形。而且,塑料菜板以聚丙烯、聚乙烯等為主要原料,有時為了降低成本,在生產時還會加入一些化學助劑,如含有毒重金屬鉛、鎘等的工業級滑石粉、碳酸鈣。而且,質地粗糙的塑料菜板,很容易切出渣沫,隨食物進入人體,對肝、腎造成損傷。

一些顏色發深的塑料菜板,多是用廢舊塑料所制,有害物質更多,所以塑料菜板最好選擇顏色半透明的。

木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固。但由於木做的菜板種類很多,不易挑選。有些木製菜板(比如烏柏木)含有毒物質,且有異味;楊木則因硬度不夠,易開裂,且吸水性強,會令刀痕處藏汙納垢,滋生細菌。

而白果木、皁角木、樺木或柳木製成的菜板則較好。

竹子也是天然綠色植物,但種類沒有木頭那麼多,且比木頭稍輕,不易造假,質量相對穩定,使用起來就會更安全些。只是竹子的生長週期比木頭短,所以從密度上來說稍不及木頭,而且由於厚度不夠,多為拼接而成,所以使用時不能重擊。

董金獅同時提醒,切菜後,及時將菜板洗乾淨,水擦乾,然後將菜板豎起來或掛起來,放在通風處。不要緊貼牆放或平放,否則另一側晾晒不到,很容易滋生黴菌等致病一桌放心可口的菜餚,總離不開一塊稱心安全的菜板。塑料菜板、木菜板、竹菜板你會選擇哪一種?

北京環保餐具聯合組織祕書長、環保專家董金獅在分析了各種材質的菜板後表示,雖然不同菜板各有利弊,但使用竹製菜板更安全。

董金獅認為,塑料菜板雖然重量較輕,攜帶方便,但容易變形。而且,塑料菜板以聚丙烯、聚乙烯等為主要原料,有時為了降低成本,在生產時還會加入一些化學助劑,如含有毒重金屬鉛、鎘等的工業級滑石粉、碳酸鈣。而且,質地粗糙的塑料菜板,很容易切出渣沫,隨食物進入人體,對肝、腎造成損傷。

一些顏色發深的塑料菜板,多是用廢舊塑料所制,有害物質更多,所以塑料菜板最好選擇顏色半透明的。

木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固。但由於木做的菜板種類很多,不易挑選。有些木製菜板(比如烏柏木)含有毒物質,且有異味;楊木則因硬度不夠,易開裂,且吸水性強,會令刀痕處藏汙納垢,滋生細菌。

而白果木、皁角木、樺木或柳木製成的菜板則較好。

竹子也是天然綠色植物,但種類沒有木頭那麼多,且比木頭稍輕,不易造假,質量相對穩定,使用起來就會更安全些。只是竹子的生長週期比木頭短,所以從密度上來說稍不及木頭,而且由於厚度不夠,多為拼接而成,所以使用時不能重擊。

董金獅同時提醒,切菜後,及時將菜板洗乾淨,水擦乾,然後將菜板豎起來或掛起來,放在通風處。不要緊貼牆放或平放,否則另一側晾晒不到,很容易滋生黴菌等致病

「相對於木菜板、塑料菜板而言,竹菜板更安全。」人民大會堂高階營養配餐員陳林生介紹,傳統沿用的木菜板並不安全,如用烏柏木製作的菜板,因烏柏木中含有有毒物質,用它切熟食會汙染菜餚,容易引起嘔吐、腹痛、頭昏等症狀。還有一些木質比較疏鬆的菜板,表面容易產生刀痕,清潔不徹底的話,很容易藏汙納垢,滋生細菌,汙染食物。

雖然塑料菜板美觀、輕便,但如果不幹燥,細菌就很容易繁殖,也不適合用來切熟食。

而竹菜板經高溫高壓處理,具有不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等優點,使用起來輕便、衛生、氣味清香。從中醫角度看,竹子屬於甘淡、寒性,具有一定的抑制細菌繁殖作用。所以,切熟食時,竹菜板是比較理想的選擇。

在選購竹菜板時,不要買那種顏色特別白的,最好先聞一下菜板的氣味,如果有股酸酸的味道,很可能是用硫磺燻蒸漂白過的,或是粘合的,而粘合的膠水中含有害的物質。最好選擇無膠水粘合的,即完全採取用螺栓緊固工藝或竹籤連線加固的竹菜板。

【如何識別鐵木砧板與普通木砧板呢?】

一、看特點。「鐵木」砧板其樹齡長,木質纖維細密而堅硬,用它做成的砧板,具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑,清潔衛生、使用壽命長。普通木砧板,常用楓木,梓木、荷木等木製成則木質較軟易掉木屑。

二、看相對密度。「鐵木」砧板木質比重大,沉於水,普通木則否。

三、看紋理。「鐵木」砧板木為斜紋,普通木則否。

四、看硬度。「鐵木」砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕,普通木則顯。

五、聽聲音。「鐵木」砧板用鐵錘敲擊發出如鐵的叮叮噹噹聲,而普通木則發出啪啪叭叭的聲音。

新買的菜板如何處理?

先用開水燙,把那層蠟洗掉,這蠟是防止木頭乾裂的。

洗掉之後,一定要用濃鹽水浸泡一天,濃鹽水就是把水燒開,趁熱加鹽,加到不再溶化為止。

用濃鹽水泡一天的目的,是讓木頭表面帶有鹽分,鹽是吸潮的,可以防止木頭乾燥開裂。

泡完出來,燒熱一鍋油,等涼到70度左右了,塗抹菜板表面,靜置一會兒,再塗,多塗幾次。

等油吸得差不多了,用紙把油抹乾,菜板就可以用了。

此外,如果菜板要長期不用,也要塗好油平放保管。

新菜板防裂

按1500克水、500克食鹽的比例配製成鹽

水,將新菜板浸入其中,1周左右取出。這樣

處理過的菜板則不易開裂。

新菜板的酸味是怎麼回事?

如果是新砧板,有可能是木頭加工是的膠和粘合劑的味道.可以用鹽水充分浸泡,然後在陽臺上晾晒.晒過以後就會好些了,如果充分浸泡和晾晒還是有味道,就不要用了,可能粘合劑中有甲醛成分.

下次再買最好是在超市買竹子質地的,這樣還有退貨的可能,質量也可以保證。

竹菜板怎麼去甲醛,竹木菜板第一次使用前注意些什麼

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