1樓：勤奮的
全產業鏈管控
成都產業園對大米產品在源頭、生產過
程、產品出口端三個環節的質量管控實際上是中糧集團全產業鏈質量安全風險控制機制的體現。
中糧集團質量與安全管理部總監萬早田說，全產業鏈是指由田間到餐桌所涵蓋的種植養殖、食品加工、物流銷售等多個環節構成的完整產業鏈系統，產業鏈下游在資訊方面為上游提供支援，上游在質量安全方面為下游提供保障，從而實現有效風險控制。
「全產業鏈理念的提出為食品行業引入了新的商業模式和戰略思維，也為解決食品質量安全問題提供了有效的管理模式。」萬早田說，全產業鏈質量安全風險控制機制包括三個維度：
一是產業鏈源頭管理。在種植養殖管理方面，中糧集團重點對基地選址、種子種苗、農藥獸藥使用、田間管理等關鍵環節進行控制，逐步形成「公司＋基地＋標準化」的管理模式。截至目前，中糧集團自有番茄基地達到21萬畝，可控茶園100多萬畝、葡萄園50萬畝，養殖基地的生豬、肉雞存欄量分別達到37萬頭、300萬隻，上述產業鏈的基地採購量佔總採購量比例均領先國內同行業水平。
此外，中糧集團建立了**商、oem工廠等相關方的准入制度，優化質量安全管理流程，建立相關方黑名單與退出機制。
二是生產過程質量安全控制。中糧集團系統梳理了13條主要產業鏈存在的質量安全風險，建立了現代質量管理體系，並構建了食品防護體系。截至目前，中糧集團已有126家基層企業建立食品安全防護體系，佔企業總數量的86．3％，有效避免了人為故意汙染和蓄意破壞導致的質量安全事故。
三是產品出口端管理。在冷鏈物流方面，中糧集團編制了《食品冷鏈物流質量安全管理規範》，明確冷鏈物流溫度、車輛、裝運要求，匯入電子溫度監控與***定位等技術，確保涉及冷鏈物流業務的單位100％實現全程動態監控。在倉儲管理方面，制定倉儲質量安全管理標準，降低原料、產品週轉率帶來的質量安全風險。
這一全產業鏈的風險管控機制也在中糧集團旗下蒙牛乳業得到執行。蒙牛乳業助理副總裁王豔鬆介紹，在源頭方面，蒙牛乳業通過建立標準化牧場，提高奶源供奶合格率；通過對**商實施評估准入制度、日常分級管理等，提高原輔料到廠合格率。在生產方面，持續進行技術改進和質量控制改善，彌補技術短板，提升質量穩定性。
在終端銷售方面，建立業務標準化和質量管理標準化，通過培訓客戶等，推動終端質量管理提升，保障市場產品質量的一致性、穩定性和新鮮度。
「儘管在質量安全管理方面進行了探索並取得一定成績，但我們始終清醒地認識到工作中仍然存在諸多不足，面臨大量內外部風險與挑戰。」萬早田說，全產業鏈的風險性和複雜性決定了質量安全工作必須依靠戰略眼光、系統管理、科學方法和全員文化，為消費者構築起牢固的質量安全長城。
農產品企業的質量方針
2樓：百度使用者
近年來，一再強調要加強農產品質量管理，努力提高農產品質量安全水平，加強農產品質量監管已成為當前一項重大而緊迫的任務。近日，在第四十一次集體學習會上，又再一次強調，實施農業標準化，保障食品安全，是關係人民群眾切身利益、關係現代化建設全域性的重大任務。並明確提出：
要從貫徹落實科學發展觀、構建社會主義和諧社會的戰略高度，以對人民群眾高度負責的精神，提高對實施農業標準化和保障食品安全重大意義的認識，紮紮實實做好工作，切實實現好、維護好、發展好最廣大人民的根本利益。從**的職能出發，我們認為可以從以下六個方面，進一步加強農產品質量監管，提升農產品品牌效益，為發展現代農業，推進海峽西岸社會主義新農村建設做出貢獻。
一、加快農產品質量標準制定步伐，建立健全農業標準體系，為農產品質量監管提供依據。 上世紀九十年代以來，我們緊密圍繞我市農業結構調整和農業產業化經營，突出優質、高產、高效、生態、安全，先後組織制定了50多項各類具有我市特點的農產品標準和生產技術規程（規範），其中有十餘項被省**批准、釋出，成為省地方標準。特別是建寧蓮子、黃花梨、大田肉兔、沙縣板鴨、尤溪金柑、池塘養魚等農業等一批綜合標準的制修訂，既促進農產品產量和質量提高，又為**監管提供了可靠的技術支撐。
然而，隨著農業技術的發展，以及人們對農產品質量安全要求的提高，這些標準不同程度地存在技術滯後問題，跟不上時代發展步伐。因此，加快制定農產品標準，建立健全農業標準體系，是我們當前應突出抓好的一項戰略性任務。 工作中，重點應抓好三個方面：
一是要做好對已制定標準的清理或修訂工作，滿足質量安全和生產技術發展的需要；二是要做好標準專案的規劃和計劃，加快當前保證農產品質量安全急需標準的制定；三是發揮農業部門和專家在制定標準中的作用，提高制定標準的水平。 特別是要積極採用國際標準和國外先進標準，扣緊國內外目標市場的需求，建立起以國家、行業標準為主，與其配套的包括地方標準、農業標準規範和農業企業標準在內的農業標準體系，用標準組織生產、規範農產品市場、評價農產品質量、指導農產品消費，不斷提高我市優勢農產品、名優特農產品質量水平，滿足市場準入和出口創匯的質量安全要求。從而，使我市主要優勢農產品生產的產前、產中、產後全過程都有標準可依，併為各有關職能部門開展農產品質量監管和市場服務提供依據。
二、大力開展農業標準化示範區建設，規範農業生產過程，從生產源頭加強農產品質量的監管。 農業標準化示範區建設，對提高農產品的產量、質量和安全水平，發揮區域優勢，發展區域經濟具有重要的作用。目前，我市已建立三明烤煙、沙縣板鴨、大田肉兔、建寧蓮子、建寧黃花梨等10個國家、省級和一批市、縣農業標準化示範區。
通過制定產地環境、生產過程、產品質量安全等環節全過程的一系列配套綜合標準，引導廣大農民按標準組織生產，轉變原有的生產方式，嚴格控制生產全過程。這對加強生產源頭監管，全面保障農產品的質量安全，起到了積極作用。 當前，可以從兩個方面入手，進一步推進農業標準化示範區建設。
一是要做好已驗收示範區的鞏固和提高。對有條件的示範區要推廣實施農業良好規範，開展gap認證，提升示範區工作的有效性。二是要按照發展現代農業的要求，結合我市農業發展的特點以及農業現代化示範園區和農業科技示範區的規劃，緊密圍繞提高農產品安全質量，合理佈局、突出重點，新建一批科技含量高、經濟效益好、示範效果強的農業標準化示範區，推動廣大農民進行標準化生產。
三、加快農產品質量檢驗檢測網路建設，不斷完善檢驗檢測體系，為農產品質量監管和消費服務。 建立農產品質量檢驗檢測網路，不斷完善檢驗檢測體系，是加強農產品質量監管、維護消費者權益的重要保障。從總體上看，我市農產品質量檢驗、檢測網路還存在許多問題，比如，技術裝備水平較低、布點佈局不盡合理、多個部門重複建設，這些問題的存在使質量監管呈現出零散、無序局面。
1、加大**投入，強化技術支撐。應根據我市農產品的特點和分佈，統一規劃，合理佈局，完善檢測網路，增加投入，改善檢驗檢測手段，打造一個層級清晰、分工明確、立體協作的農產品質量檢測、監管網路，強化農業經濟發展的技術支撐。要突出抓好關係到人身安全的農（獸）藥殘留量、重金屬含量及其它有害物質檢測專案的建設，加強質量安全監管控制。
2、加強機構管理，規範檢測行為。應根據有關法律法規的要求，對檢測機構的設立資格、審批程式進行管理，並定期公告檢測機構的性質和檢測專案。對承擔向社會出具公證資料的農產品檢測機構，應經省級以上的質量監督部門進行計量認證，方可開展工作。
3、調動主體能動，完善自檢手段。充分調動農產品生產和商貿企業（農貿批發市場、農改超市場），特別是調動龍頭企業的積極性，幫助其建立和完善自我檢測手段，實現生產過程對產品質量安全的有效控制，並加快主要農產品流通領域快速檢測點的佈局和建立。對進入市場的農產品實行現場和驗貨把關，保證上市農產品的質量安全。
四、加大打擊農資產品假冒偽劣違法行為的力度，落實從源頭上抓質量，切實加強農資產品的監管。 農資質量與農產品質量有著密切的關係，各職能部門應充分發揮監督、執法、檢測手段的優勢，切實加強對農資產品的監管。 1、要加強源頭監管。
落實源頭抓質量的方針，摸清轄區內的農資生產企業的情況，加大巡查力度和次數，對企業的原料、進貨、生產過程及產品出廠等重點環節，進行嚴密的監督和管理，確保農資產品的質量。 2、要加強流通稽查。加強流通領域農產品質量的監督檢查力度，嚴厲查處未獲得生產許可證的產品，嚴厲打擊計量違法行為，嚴厲懲治製造有效含量不足、國家明令淘汰的的化肥和農藥，以及摻雜、摻假、以次充好、以假充真、利用標識進行質量欺詐的違法行為。
3、加強上門服務。要深入開展「打假扶優進鄉村、檢測諮詢到田頭」的活動，把質量監督檢查和執法打假工作拓展到田間地頭，貼近到農民群眾身邊，幫助農民解答各種問題，積極幫助廣大農民群眾提高識假、辨假的能力，指導農民識別真假農資產品，免費開展農資產品檢測，確保農資產品在使用環節上不出問題，全力保障農民群眾的利益。
五、加強農產食品加工企業的監督檢查，嚴格市場準入制度，強化食品質量安全的監管。 近年來，我們利用「包保」責任片實行分片定責，逐家檢查，定期巡查、回訪，有效地保證了食品的質量安全，維護了消費者的合法權利。主要採取以下措施：
1、建立食品質量安全風險評價體系。運用國際先進的食品安全風險分析控制理論，針對我市食品生產的現狀，建立食品質量安全風險評價體系，把生產企業按風險程度分為四個等級，進行監管控制。 2、加強食品加工企業生產各環節的監管。
督促企業加強原輔材料的管理。不得使用非食品和腐敗變質的原輔材料加工食品，禁止使用不符合標準要求以及未經檢驗檢疫合格的原輔材料生產食品。督促企業嚴格按照gb2760《食品新增劑使用衛生標準》規定限量、限品種使用食品新增劑和加工助劑。
督促企業加強食品包裝、儲運、標識的管理，所用的包裝材料以及儲運過程應符合國家相應的標準要求，嚴格按照國家預包裝食品標籤通則的規定標註食品標籤。 3、開展食品質量安全專項整治工作。針對我市食品安全存在較為突出的問題，加強對「五重點」即重點環節、重點產品、重點企業、重點區域、重點違法行為以及「小企業、小作坊」的專項整治。
如豆製品、新增劑使用等開展專項整治工作，對不符合強制性標準的食品進行嚴格查處，以維護人民群眾食品消費的安全。 4、加強食品市場準入制度的實施。對列入食品質量安全監管重點產品目錄的食品生產企業實施生產許可證制度和強制檢驗制度，並實行市場準入標誌（qs），加大對食品未取得生產許可證的查處力度，以確保食品的質量安全。
六、積極實施農產品名牌戰略，建立完善質量評價體系，加強名牌和認證農產品的監管。 實施農產品名牌戰略、建立質量評價體系是提高農產品質量安全、引導市場消費、促進農業可持續發展的重要措施和途徑。我們積極履行市**品牌辦的工作職能，認真制定農產品名牌發展規劃和計劃，積極向**進言獻策，把爭創名牌農產品、無公害農產品、綠色食品、有機食品、地理標誌保護產品作為發展品牌戰略的主要內容，並納入**品牌獎勵的範疇，鼓勵我市優勢農產品生產企業積極實施名牌戰略，從而引導他們提高農產品的質量安全水平。
通過建立產地環境、生產過程控制、產品質量安全標準的評價體系，培育一批、爭創一批、打響一批名牌農產品，有效的提高了農產品的質量和安全水平，提高了我市優勢農產品的知名度、美譽度和國內外市場競爭力。 目前，我市已有7家企業農產品獲得了省名牌產品的稱號，有120個產品獲得了無公害農產品認證，有20家企業的產品獲得綠色食品標誌，5家企業的產品獲得有機食品認證。建蓮、尤溪金柑、永安萵苣獲得了國家地理標誌保護產品。
我局還組織制定了《三明市十一.五期間品牌工作實施意見》，並由市委市**辦發文實施，為進一步發展我市品牌農產品增強了後勁。 隨著名牌農產品戰略的實施，開展名牌農產品評定、無公害農產品、有機食品認證，對提高農產品的質量安全，維護消費者利益起到了積極作用，但是應如何對農產品的認證行為，認證農產品、名牌農產品實物質量水平和標誌使用的監管，已成為當前質量技術監督部門一項重要任務，質量技術監督部門應根據有關的法律法規規章的規定，加強對認證農產品和名牌農產品的標誌使用進行監管，以維護消費者的利益。
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1.浪淘沙 毒奶來事源件有感 毒奶害兒郎bai,喪盡天良,名牌免檢更猖 du狂.大小 何zhi事管?只飽私囊dao.孔孟嘆家鄉,道德淪亡,精神境界變蠻荒.自毀長城民企弱,樂壞西洋.2.浪淘沙 食品安全 民以食為天，一日三餐，商家盡說保平安。君子求財須有道，誠信當先。科技用途偏，啥都能摻，蘇丹氰胺賺黑...
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