1樓：mr崔
1、爪尖利；喙（嘴）尖利、鉤長。
2、體型緊湊，肌肉結實（按壓感）。
3、剖開肌胃內有雜石（非純白色鈣石）。
以上是本人對自家農場散養雞的觀察所得，僅供參考！
如何識別正宗的散養土雞
2樓：柳笛輕揚
土雞也叫草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。
土雞、仿土雞和快速型雞的區別：
從外觀上看，土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細；冠大直立、色澤鮮豔。仿土雞接近土雞，但雞爪稍粗、頭稍大。快速型雞則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較鬆，雞冠較小。
把雞宰殺洗淨後，三種雞的差別就會更明顯。土雞**薄、緊緻，毛孔細，是呈網狀排列的。仿土雞**較薄、毛也較細，但不如土雞。
而快速型雞則皮厚、鬆弛，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。土雞和仿土雞燒好後肉湯透明澄清，脂肪團聚於湯汁表面，有香味，而快速型雞則肉湯較濁，表面脂肪團聚較少。
土雞和野雞的區別：
它們在育雛的時候有些差別，但其他的基本差不多。野雞能起飛的距離遠，而土雞確起飛的距離近一些而已。野雞的體重比土雞的輕。
3樓：畸心的豬
土雞，它的品種就必須純，100%土雞血統的。
有的人說真正的土雞體重只有3-4斤，不會超過5斤，確實是這樣的，純土雞的體重都在4斤左右，超過5斤的雞就不是純土雞，他是一種土雜雞，土雞和肉雞的雜交，這種雞不能稱為土雞。
土雞的腳莖多以青腳麻為主，土雞公一般腿細，身體高挑，活動靈活有力。從外觀上來看，散養土雞長期在外面跑起，自然光線充足，其羽毛要油亮些，公雞的飛爪凸顯且較長（腳莖部有五指），尾羽毛長而翹。
另外還可以用手摸來鑑別，散養土雞腿部肌肉非常的結實，長期在外面跑起的原因。
4樓：中國農業出版社
首先，土雞外形一般是小巧玲瓏，不像速成雞那樣身形粗壯，土雞外觀清秀，身軀更瘦長，並且肉很結實、胸部和腿部的雞肉健壯。其次，看要雞的雞冠，速成雞的雞冠就像氣血不佳的樣子，顏色很淡，而土雞雞冠則明亮鮮豔，給人很健康很精神的感覺。另外，要觀察雞的嘴部，速成雞呆如木雞，沒有什麼鬥志，就算你把手放到速成雞的周圍，也不會啄人;土雞則反之，其嘴部尖銳且磨出光澤，鬥志昂揚，會啄人。
最後，在入口時，土雞的皮很是軟薄，讓人感覺入口即化，而速成雞的皮就較為粗糙，口感欠佳。
如何鑑別土雞是不是真的散養雞
5樓：jamie圈圈
土雞別看它身體瘦小，就是因為散養，自己覓食，肉結實健壯多了。那些肥肥壯壯的「洋雞」，一個個聳拉著腦袋，整天不是萎靡不振就是躺地瞌睡，這樣的雞千萬不能用來燉補，你浪費了時間和感情，它卻連一點雞味兒都沒有。所以煲雞湯一定要選對了食材，才能煲出美味營養的滋補雞湯，接下來教大家散養雞與速成雞如何鑑別?
1、優質的散養土雞從外觀上看體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細，冠大直立、色澤鮮豔;速成雞則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較鬆，雞冠較小。
2、把雞宰殺洗淨後，散養雞與速成雞的差別就會更明顯。優質的散養土雞**薄、緊緻，毛孔細並呈網狀排列;而速成雞則皮厚、鬆弛，毛孔也比較粗。
3、土雞最重要的特點是膚色偏黃、皮下脂肪分佈均勻，而速成雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。優質的散養土雞燒好後肉湯透明澄清，脂肪團聚於湯汁表面，有香味，而速成雞則肉湯較濁，表面脂肪團聚集較少。
如何辨別土雞和飼料雞，真正的林間散養土雞
6樓：匿名使用者
林間散養的土雞也不一定是真正的，真正的土雞指的是原始本土品種，農村自家土種母雞下蛋自孵的雞苗才是，養殖場散養林間的雞苗都是市場上進購的苗，偽土雞。有什麼儘管問哦
7樓：諸葛小琛
我是賣農民抄家土雞蛋襲的。以我的經驗來說：從外表完全分不出來。白水煮蛋，你能
明顯看到農家土雞蛋比飼料蛋有質感，品質能看出來（可以對比），看著就是爽。。。你看多了才行哈。當然，好土雞蛋吃著香，口感什麼的比飼料蛋好。
你吃多了農村的土雞蛋，再吃飼料蛋，你就能感覺出好壞了。
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