米粞在麵點中的作用,麵點的烹飪方法有哪些需要掌握

1樓：匿名使用者

米粞是大米加工後的副產品,在水稻加工成大米的過程中,有一部分米因機械加工等原因破碎變成碎米,其中通過白米分級篩分離出的一種最細碎的米粒（其中含有一部分糠粉）稱為米粞.米粞的特點　　1、易生蟲：米粞是細碎米粒還有一部分糠雜,因而是微生物,害蟲繁育的良好場所；　　2、易發熱生黴：

由於新生產出的米粞溫度高（一般都在30度以上）、水分大（一般都在15%-16%）,很容易發生結露,返潮生黴；　　3、發熱迅速：由於米粞中含有胚及糠雜較多,營養豐富,氧化作用強,一旦發熱,溫度迅速上升,一天之內能上升十多度,發熱過程比一般糧食快.

麵點的烹飪方法有哪些需要掌握

2樓：命中註定的

義式麵點,輕鬆簡單上bai桌～du

材料"夏南瓜(zucchini) 1條","胡蘿zhi卜 1條","魚排或蝦仁 1人1份","乳酪

dao(parmesan) 少許","蕃茄醬汁回 1罐(大)","蒜頭末 1大匙","『醃答料』鹽﹑胡椒粉﹑料酒﹑ 酌量"

做法1: 首先處理魚排,用少許鹽﹑胡椒粉﹑料酒醃置一下,放置一旁接著進行第二步驟!

2: 將夏南瓜(zucchini)﹑胡蘿蔔去皮切成長條狀(如麵條)備用

3: 熱鍋放少許油中火爆香蒜末,然後加入切好的蔬菜類至稍軟即可加入蕃茄醬汁稍煮一會兒,此時可入煮好的義大利麵條一起味煮(煮義大利麵條的方法就不再遨述),可自己酌加一些調味料即可.

4: 魚排可沾些麵粉用平底鍋煎熟.

3樓：安徽新東方烹飪學校

來學校學習吧，老師會教你，而且還會講解的非常清楚

美食分類

4樓：匿名使用者

北京菜魯菜川菜湘菜湖北菜江浙菜粵菜東北菜新疆/清真西北菜雲南菜貴州菜素菜火鍋海鮮小吃快餐日本料理韓國料理東南亞菜西餐自助餐麵包甜點

5樓：匿名使用者

美食分類一般有中餐，中式麵點，特色小吃，西餐，西點。其中中餐常說八大菜系為魯菜，蘇菜，閩菜，粵菜，川菜，湘菜，浙菜，徽菜。中式麵點涵蓋小麥面和米麵做的主食和糕點。

西點包含麵包，生日蛋糕，常溫蛋糕，甜品，西式糕點，餅乾等。西餐包含英，法，意，俄，日韓料理，東南亞菜，中西融合菜等。小吃就是中國各地的有地域民俗特色的小吃。

6樓：安徽新東方烹飪學院

三大特色中西餐和西點，比如早點燒烤地方小吃等等

7樓：匿名使用者

美食的範圍很大，麵點只是一個方面，還包括地方風味小吃，各式菜餚，總之，只要被人們證實了能吃的東西，並且公認的好吃，好看，有營養的食物，都可以是這個定義範疇的！

8樓：環境法規及哈哈

菌菇美食也是其中之一

9樓：匿名使用者

肉、非活的家禽、野味、肉汁、水產品、罐頭食品、醃漬、乾製水果及製品、醃製、乾製蔬菜、蛋品、奶及乳製品、食用油脂、色拉、食用果膠、加工過的堅果、菌類乾製品、食物蛋白。

咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶葉代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖漿及非醫用營養食品、糕點、代乳製品等五穀雜糧、面製品、膨化食品、豆製品、食用澱粉及其製品、飲用冰、冰製品、食鹽、醬油、醋等調味品、酵母、食用香精。

未加工的林業產品，未加工穀物及農產品(不包括蔬菜、種籽)，花卉，園藝產品，草木，活生物，未加工的水果及乾果，新鮮蔬菜，種籽，動物飼料(包括非醫用飼料新增劑及催肥劑)，麥芽，動物棲息用品。

啤酒、礦泉水和汽水以及其他不含酒精的飲料，水果飲料及果汁，固體飲料，糖漿及其他飲料用的製劑。！