1樓：匿名使用者
隔水蒸10-15分鐘用調羹碾一下就成絲了。若怕腥蒸時加點酒。
2樓：丹妮
幹瑤柱用水泡脹後用手撕成絲就好了
瑤柱 是什麼東西？ 什麼做成的？ 怎麼做好吃？
3樓：匿名使用者
乾貝！瑤柱的全稱該是叫「江瑤柱」或「江鰩柱」，再準確原始點是「江珧柱」，顧名思義，它為江珧的肉柱，即江珧的閉殼肌。江珧是一種海蚌，書上說這種蚌殼略呈三角形，表面蒼黑色，生活於海邊泥沙中。
我想大概是扇貝一類。所謂閉殼肌就是連線兩扇貝殼的白色肉柱，晾乾後是為乾貝，一種名貴的海珍品。古今中、下八珍都有他一份！
一般的高階清湯都有他的影子。（江瑤柱）（一大桶湯裡才加幾粒、呵呵）現在市面上基本都是海產品，個頭小（個越大越值錢、小日本產的大）家裡就用他熬粥最合適！那鮮～～還可以燒冬瓜時加進去、燒湯時放一點也行。
乾的要先拿涼水泡一下（和一道茶原理一樣）再放涼水泡軟或者直接上鍋蒸15分鐘，湯不要倒了！！！很鮮美，可以加到你想做的東西里。（肉是感觀，味道全在那湯裡）
提醒一下，現在也有用澱粉做的假貨！小心上當哦
4樓：匿名使用者
幹扇貝。
可以用來做湯，也可以炒菜，也可以做粥。隨自己喜歡。
不過在做之前先要把它泡在水裡變軟，並把它剁小。
5樓：匿名使用者
我在深圳吃過瑤柱腸粉，巨好吃～～
馬蹄瑤柱是什麼啊，瑤柱有什麼煮法
瑤柱就是俗稱的乾貝，是江瑤 貝殼類動物 的柱頭肉 就是它的閉殼肌 因一般都是曬乾的，所以也稱幹瑤柱 乾貝。因為撬開一個江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩乾貝，所以在古代，這算是珍品。現在在超市裡就能買到了，可是真正好的，大的乾貝還是不便宜的。乾貝，性平味鹹 滋陰補血 益氣健脾 主治腹中宿食 煩渴 陰...
瑤柱是什麼 海鮮 藥材，瑤柱是不是海鮮
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瑤柱屬於動物還是植物，瑤柱是什 麼植物的什麼部位
瑤柱不是動物也不是植物，俗稱的乾貝，是海鮮 鮮貝 貝殼類動物，應該屬於動物性的吧！瑤柱就是俗稱的乾貝，是江瑤 貝殼類動物 的柱頭肉 就是它的閉殼肌 因一般都是晒回乾的，所以也答 稱幹瑤柱 乾貝。因為撬開一個江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩乾貝，所以在古代，這算是珍品。現在在超市裡就能買到了，可是真...