滷藥出味是用油炸還是用水煮呢?辣椒和花椒如何讓其發揮最大味

2021-05-26 05:48:52 字數 5650 閱讀 2645

1樓:匿名使用者

1、豬肚包雞

肚包雞,又稱豬肚雞,菜如其名,用豬肚子包住整隻雞來烹飪,用地道清遠雞為原料製作的「豬肚雞」,味道格外令人回味。

最早是客家女人坐月子時吃的一道菜餚,而用以正宗清遠雞為原料製作的這款美食,味道格外令人回味,更將其美名發揚光大。

2、四會茶油雞

茶油雞是四會最著名的一道菜,茶油雞是雞中上品,用珍貴清香的野山茶油烹飪而成,具有皮脆肉嫩、鹹香入骨 、鮮滑無腥味等特點。

入口後回味悠長,是滋補、美容、解毒的綠色健康產品,更是四會人招待客人的必備佳餚。

3、裹蒸

肇慶裹蒸有「茶點王」之稱,每隻重約0.5公斤。主要以糯米、**綠豆、豬肉為原料,再加入適量的精鹽、麴酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精製而成。

糯米、綠豆都以當年產的為佳,糯米淘洗後浸泡,綠豆去豆衣,對半磨開,篩去癟豆;做餡的豬肉相當講究,以肥瘦相間又偏肥的為五花肉上乘。

4、清明蝦、春鯿

河蝦個頭不大卻渾身滾圓肉厚緊實,只要白灼或者用籠仔蒸,就異常肥美鮮甜。而河鯿,魚肉清甜細滑,清蒸或者放幾顆欖角蒸,都是美味至極。

5、外婆菜

用今春最肥美的「豬婆菜」裹上糯米、香菇、蝦仁等製成,是最傳統的韶關土菜代表之一。一口咬下,脆脆的菜葉中突然迸發出一股嫩、軟、綿、糯的感覺,清新自然,軟糯而不膩。

2樓:蜜桃子手作

廣東特色美食有哪些?

3樓:四川萬通汽車學院

煲仔飯腸粉

馬蹄糕蝦餃

叉燒包雙皮奶

叉燒肉艇仔粥

白糖糕豬肉脯

雲吞麵缽仔糕

4樓:匿名使用者

早茶,叉燒包,蝦餃,腸粉,幹炒牛河,蘿蔔牛腩,煲仔飯,糖水

5樓:匿名使用者

1馬蹄糕

2酥皮蓮蓉包

3捶肉丸

4倫教糕5蝦餃

6樓:匿名使用者

我可以回答你潮汕的美食有蝦乾、沙其瑪、麻酥、春花酥等等,太多

7樓:匿名使用者

廣東美食有,廣東燒鵝,廣東燒鴨,白切雞,煲仔飯,炒河粉,蒸排骨,蒸鳳爪,等很多小吃

關於美食的文章

8樓:成都新東方烹飪學校

美味的小籠包

常聽人們說小籠包美味可口,我卻從沒嘗過,也不知是啥味道。這天下午,爸爸媽媽帶我來到小籠包子店讓我開開眼界,飽飽口福。那天終於如願以償了.

小籠包一個個白生生,皮薄薄的,裡面好象有一包汁水在,小籠包小巧玲瓏,形似寶塔,呈半透明壯,晶瑩透黃,寶塔頂上一陣陣香氣隨風四溢,形狀也和包子差不多,難怪叫小籠包。小籠包以上一般都是一籠裡面有十個,每個都是圓鼓鼓的像一個個小雪球似的,只不過上面有一個凹凸不平的地方,還沒上來我就被這香氣薰得如痴如醉了。真恨不得把整個蒸好的小籠包一口吞掉。

一籠小籠包上來了,我坐在椅子上,剛蒸完的小籠包發出了一絲淡淡的香氣息。一聞到這種香氣息,我就忍不住要去大口大口的吃它了。剛夾起一個 「小胖墩」塞進嘴裡,它就開始反 抗。

我這時肚子正餓得咕咕叫,恨不得將嘴巴變大,把四籠小籠包一口吞下去。於是我就用筷子小心翼翼地夾起小籠包,因為輕咬了一小口,汁水就像千軍萬馬往我嘴裡奔跑。我把它沾一點醋,輕進我的嘴裡,肉餡又鬆又軟,只要一嚼,它的肉就一下子鬆了下來,鮮美無比 媽媽說:

「吃小籠包應該先醮點醋,輕輕咬一個洞,把裡面鮮美的湯汁吸乾,再吃皮和肉。小籠包的美味精華就在湯汁裡。我按照媽媽的方法吃,湯汁鮮、皮薄肉嫩,真是好吃極了。

果然,小籠包一會兒不吃不知道,一吃忘不了。我狼吞虎嚥地吃了起來。它的肉非常十足,咬一口鮮鮮的,濃濃的,鹹鹹的,讓你吃了還想吃。

於是我又纏著媽媽去買一客,當阿姨笑盈盈端來後,我又怎能放過呢?吃了一個又一個,在吃得滿口流香,砸咂嘴,不住稱讚道:「美!

真是美味之極。」一眨眼,又被我消滅了,摸了摸鼓鼓的小肚子,添添嘴,餘興未了。 怎麼樣,心動了?

西東不如行動,去吃吃你們家鄉的小籠包吧!

9樓:匿名使用者

雲南過橋米線大家都再熟悉不過了,它顏盡於世,不管用水煮還是用什麼煮,都十分美味。他的配料也很簡單。雲南過橋米線的外形看起來就令人饞涎欲滴,所以來往看見的人也忍不住過來吃,那味道真的美味極了。

所以過橋米線十分引大家矚目[希望大家採納]

10樓:可可夕

大哥,臭豆腐不是湖南長沙的嗎,怎麼就變成湖北特色小吃了……

有什麼關於美食的電影

11樓:匿名使用者

關於美食的電影有《深夜食堂》、《美食家》、《美女食神》、《食神》、《真味小廚王》、《滿漢全席 》。

1、《深夜食堂》

《深夜食堂》是福星全亞文化傳媒(上海)****、引力影視投資****出品的劇情片,由梁家輝執導並主演。該片改編自**夜郎的同名漫畫,講述了一名中年大叔守著一間不起眼的弄堂小餐館,每到深夜開張,為每個到訪食客做一份只屬於ta的食物的故事。

2、《美食家》

《美食家》由上海電影製片廠出品,徐昌霖執導,夏天、王詩槐等主演,於2023年上映。該片根據著名作家陸文夫先生的同名**改編。該片講述了高小庭意欲恢復了蘇州傳統名菜的故事。

3、《美女食神》

《美女食神》是由鍾少雄執導,王晶製作的都市喜劇愛情片,李克勤、佘詩曼、劉洋、王晶、元秋等領銜出演,並於2023年3月8日在中國香港正式上映。

4、《食神》

《食神》是星輝海外****出品的喜劇動作片,由周星馳、李力持聯合導演,周星馳、谷德昭、曾謹昌聯合編劇,周星馳、莫文蔚、吳孟達主演,該影片於2023年12月21日在香港首映。

5、《真味小廚王》

《真味小廚王》是由夏秀軒導演,由釋小龍、吳孟達主演的劇情中國片,主要簡述了美國網路國際美食集團為在中國開拓飲食市場,擬在中國某城市舉辦「中國廚神選拔賽」。獲勝者將北上參加總決賽,奪得冠軍者可獲得金鏟一把,並可獲得價值500萬美元的合作合同的故事。

12樓:匿名使用者

飲食男女(郞雄、吳倩蓮主演的臺灣電影)

金玉滿堂,又名:滿漢全席(張國榮、鍾鎮濤、趙文卓主演的香港電影)深夜食堂

食神(周星馳主演)

蒲公英(日本電影)

小森林食客 濃情巧克力(朱麗葉·比諾什,約翰尼·德普主演)

13樓:茄子漢堡

太多了這裡推薦 美食電影 【十大必看片】

排名從高到低:

飲食男女(李安的神

作啊,不解釋)

壽司之神

南極料理人(我最喜歡的第一位)

料理鼠王(我最喜歡的第二位)

濃情巧克力

月代頭布丁

食神(星爺最好的cult電影之一)

吐司幸福的麵包

天降美食1(2剛剛出了,也值得一看)

14樓:蝴蝶貓貓嘿

10部關於美食的電影,吃貨必備

1、《深夜食堂》

2、《孤獨的美食家》

3、《小森林·夏秋篇》《小森林·冬春篇》

4、《壽司之神》

5、《舌尖上的中國》

6、《發現中國:美食之旅》

7、《南極料理人》

8、《落魄大廚》

9、《一城一味》

10、《死前要吃的50種東西》

一城一景一味,一個吃貨的平臺為你推薦

15樓:匿名使用者

食神,奶油大賽,金玉滿堂,南極料理人,壽司之神,雞同鴨講,雙食記……

16樓:騎驢看月

紀錄片的資訊量要比電影多,建議你看紀錄片吧

1、舌尖上的中國 紀錄片

2、美食總動員1 2 好萊塢動畫電影

17樓:匿名使用者

美食天降、美味情緣、飲食男女、濃情巧克力、料理鼠王,滿漢全席、朱莉與朱莉亞

18樓:金牛島津久留美

深夜食堂 日語版

孤獨的美食家 日語版

食神 星爺版

19樓:匿名使用者

《深夜食堂》。美食家。美食女神。

20樓:七海小桜

《街角洋果子店》、《美食從天而降》、《料理鼠王》

21樓:匿名使用者

美食男女~~~~~~~~

關於講美食的電影或電視劇

22樓:七藤o八雲

李安的《飲食男女》,主題為中式家宴。

家宴對於中國人,除了享用美食,也是展現家庭關係的絕佳場景。電影開場,退休的烹飪大師老朱為了迎接三個女兒週末回家吃飯,拿出烹飪高檔宴席的架勢準備這頓一週一次的家宴,松鼠魚、紅燒肉、梅菜扣肉、小籠包、清燉雞等輪番登場,父親和三個女兒的故事,也從這桌家宴的開席延去。

當年為了拍好開場的五分鐘美食鏡頭,李安可謂做足了功課,他找來很有資歷的臺灣廚師拍分鏡,其中不少菜式的做法都精細精準,比如看似簡單的清燉雞,不是加冷水上火蒸,而是在雞肚子裡塞好去腥的香料,用吊好的雞高湯做湯底,最後在上火蒸,鮮度立刻大翻倍。

2. 《南極料理人》,主題為日本家庭料理。

孤獨和美食這兩個常常聯絡在一起的詞,導演沖田修一將其發揮到極致,來拍一幫被丟在南極工作站,天天與冰雪做好朋友的呆漢子,用一日三餐來找回生活熱情和趣味的故事。電影調性輕鬆幽默,堺雅人的表演也為電影加分不少。

電影中有個讓人印象最深刻的場景,是工作站的男人們在吃了一頓又一頓的海鮮大餐、中華料理、日本家常料理後,讓大家激動到淚流滿面的,竟然是一碗普通的日本拉麵。故鄉最日常的料理,往往最具殺傷力。

3. 電影《蒲公英》,主題為日本拉麵。

《南極料理人》中的一小段和日本拉麵相關,而《蒲公英》則是一部完全圍日本拉麵的電影,從熬湯到制面再到做叉燒,一一展現。當年看完電影,就衝出去吃了碗拉麵!

4. 《海鷗食堂》,主題日本家常菜。

日本關於美食的電影實在太多,但《海鷗食堂》無論從拍攝角度還是美學表達,都是其中的佳作。導演荻上直子很特別,電影《海鷗食堂》講述日本人在芬蘭開餐廳,賣的日本飯糰這類極為簡單、樸實的日本家常料理,而荻上直子的另一部電視劇《麵包和湯和貓咪好天氣》卻拍了日本人在東京賣最常見的歐洲食物麵包的故事,這種錯位感非常有趣。喜歡日本清新風格的美食的朋友,應該會喜歡這部電影。

5. 電影《美食家》,主題為法國美食。

法國著名喜劇演員路易·德·菲耐斯( louis de funès )的代表作品(中國的觀眾更熟悉的,可能是菲耐斯的另一部電影《虎口脫險》)。電影中,菲耐斯扮演的美食雜誌男主編,需要匿名去不同餐廳試菜,各種有趣的 cosplay ,令人捧腹。電影里美食雜誌社的原型,就是大家熟悉的米其林呢。

6. 《濃情巧克力》,主題為甜品。

巧克力常常和慾望、愛情聯絡在一起。電影非常養眼,除了漂亮的巧克力和甜品,年輕的比諾什和德普,都好看的讓人目眩神迷。

7. 美國電影《朱莉與朱莉婭》,主題為法式家常菜。

電影裡的茱莉婭的原型,就是暢銷美食書《掌握烹飪法國菜的藝術》的作者朱莉婭·查爾德( julia child ) 。電影有兩條並行故事線,一條是朝九晚五的小白領朱莉希望還原《掌握烹飪法國菜的藝術》中500多道法國菜,重拾生活趣味。另一條就是關於朱莉婭·查爾德本人從法國學廚到最後成為美食作家。

很多常見的法式料理,電影中都有涉及,喜歡西餐的朋友應該還能學到一些小竅門。

朱莉婭·查爾德的扮演者,是我個人非常喜歡的女演員梅麗爾·斯特里普( meryl streep ),她扮演的查爾德,惟妙惟肖又幽默感十足,她當年也憑藉這部電影,獲得金像獎最佳女主角提名。

麻煩問下中藥裡有一味藥形狀是大白片,有點像結成片的石膏,是什麼

什麼形狀的?斷面是角質的?有花紋?看看是不是人中白,處方內有沒有?在電視上看到醫生說目前世界上治感冒的藥還沒出來,所以治不了感冒,但是開流鼻涕藥幹什麼?一般感冒4次就會更新,但是我們需要一點外援抗體,增加我們肌體抗性。對感冒我很有經驗,我特別擅長冷感冒 用的是中藥,一般3天就徹底治好了,而且不 不過...