祁門紅茶與滇紅的差別,滇紅和祁紅口感上有什麼區別

2021-07-02 19:36:25 字數 3328 閱讀 2366

1樓:來自峴山古靈精怪的灰太狼

一,產地不同

1,祁門紅茶產地:祁門紅茶分為三域,由溶口直上到侯潭轉往祁西曆口,由閃裡、箬坑特到渚口,由塔坊直至祁紅轉出倒湖。

2,滇紅產地:滇紅主產區位於滇西南瀾滄江以西,怒江以東的高山峽谷區,包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。

二,自然條件不同

1,祁門紅茶自然條件:祁紅產區,自然條件優越,山地林木多,溫暖溼潤,土層深厚,雨量充、沛,雲霧多,很適宜於茶樹生長,加之當地茶樹的主體品種──櫧葉種內含物豐富,酶活性高,很適合於工夫紅茶的製造。

2,滇紅產地自然條件:產地的境內群峰起伏,平均海拔1000米以上。屬**帶氣候,年均氣溫18~22℃,年積溫6000℃以上,晝夜溫差懸殊。

年降水量1200~1700毫米,有「晴時早晚遍地霧,陰雨成天滿山雲」的氣候特徵。其地森林茂密,落葉枯草形成深厚的腐殖層,土壤肥沃。

三,製作工藝不同:

1,祁門紅茶製作工藝:祁紅採製工藝精細,採摘一芽

二、三葉的芽葉作原料,經過萎凋、揉捻、發酵,使芽葉由綠色變成紫銅紅色,香氣透發,然後進行文火烘焙至幹。紅毛茶製成後,還須進行精製,精製工序複雜花工夫,經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而製成。

2,滇紅產地製作工藝:滇紅製作系採用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉,先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序製成成品茶;再加工製成滇紅功夫茶,又經揉切製成滇紅碎茶。上述各道工序,長期以來,均以手工操作。

2樓:匿名使用者

從暖胃效果來說兩者都差不多沒有多大區別~

從名氣上說,祁門紅茶比較出名一些,必竟是世界四大紅茶之首~而且由於普洱熱的影響,原先產紅茶的很多廠家都改作普洱了,滇紅的生產線很多都停產,包括著名的昆明茶廠~

在口感上,祁門紅茶條索緊細秀長,湯色紅豔明亮,特別是其香氣酷似果香,又帶蘭花香,清鮮而且持久。既可單獨泡飲,也可加入牛奶調飲。滇紅成品茶條索緊直肥壯,苗鋒秀麗完整,金毫多而顯露,色澤烏黑油潤,湯色紅濃透明,滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮。

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滇紅和祁紅口感上有什麼區別

5樓:匿名使用者

祁門紅茶特點:高檔祁紅外形條索緊細苗秀,色澤烏潤,沖泡後茶湯紅濃,香氣清新芬芳馥郁持久,有明顯的甜香,有時帶有玫瑰花香,祁紅的這種特有的香味,被國外不少消費者稱之為「祁門香」。

祁紅給人的好感不像小種和滇紅來的那麼快,剛開始會覺得平淡無奇。所以,新朋友不必過早接觸,否則不僅喝不出好還會適得其反

喝的時間長了,祁紅的特點也挺突出,香味好,口感厚實。

滇紅不像小種那麼甜,但是濃醇,還有股韌勁,好喝。甚至有些朋友從滇紅入的門,喜歡上那股濃烈之後都不願意接受其他紅茶了。而且他們對滇紅的喜愛,與從小種過渡過來的還不太一樣,**還有優勢。

祁門紅茶,口感也不錯。

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6樓:三年離歌

祁紅香味好,口感厚實,茶味正。滇紅醇厚感更強,口感略帶些酸味。

滇紅和祁紅的其他區別:

1、幹茶

祁紅:幹茶外形條索緊細勻整,緊秀有鋒苗,金毫顯露,色澤烏潤油亮(俗稱「寶光」)。香氣較馥郁,其中以蜜糖香、果香為主,上品祁紅略顯蘭花香,馥郁持久,此種香氣被茶業界稱為特有的「祁門香」。

滇紅:優質滇紅幹茶外形身骨重實雄壯、肥碩,色澤烏潤或紅褐,茸毫顯露;香氣高揚清勁且甜醇,花果香顯著,濃而不豔,有種沁人心脾的感覺。

滇紅:祁紅:

2、葉底

祁門:葉底葉芽色澤紅豔明亮,細嫩柔軟。

滇紅:葉底肥厚紅潤,勻嫩有光澤。

3、茶湯

祁門:湯色紅豔明亮,金圈厚而豔;其滋味鮮醇酣厚,且回味綿長,即便與牛奶和糖調飲,其香不僅不減,反而更加馥郁。

滇紅:湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強,富有刺激性,回味鮮爽有韌勁,加牛奶後仍有較強茶味。高品質滇紅散發出標誌性的蜜糖香,並伴有甜甜的花果香,色澤橘紅透明,煞是濃醇誘人。

其整體風格是醇厚感強,有大葉種茶明顯的特點,另一方面,口感略帶些酸味也是正常的。

7樓:匿名使用者

祁紅滋味醇和回甘,滇紅滋味濃醇回甘。

祁紅產於安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石臺、黟縣,以及江西的浮樑一帶。品質特點為外形細緊,苗鋒良好,色澤烏黑油潤,湯色紅亮,香氣濃郁帶糖香,滋味醇和回甘,葉底紅勻細軟。

滇紅產於雲南。其品質特點:色澤棕褐,外形肥壯顯露金毫,湯色紅亮,香氣濃郁,滋味濃醇回甘,葉底肥軟,紅勻明亮。「滇紅」茶多酚含量高,茶味濃而耐泡,經3次沖泡還有茶味。

8樓:廣州的少年

祁紅蘭花香,茶味正,通俗點說就是,類似清香鐵觀音的嗅覺,不會是薯香,在紅茶裡鶴立雞群。而滇紅金駿眉小種英紅等等的味道香氣多少有共通之處。

9樓:匿名使用者

滇紅聞起來有棗香,口感更濃郁,祁紅聞起來有蜜香,帶點甜味,口感清香,味道比滇紅稍淡,在沏得較濃時也不會發苦。不過這只是針對某幾款茶,不同價位會有不同的口感。

10樓:範立琪

祁紅味道清淡香氣淡雅,滇紅味道濃郁香氣高揚

11樓:匿名使用者

滇紅「濃醇」

滇紅不像小種那麼甜,但是濃醇,還有股

韌勁。有些朋友從滇紅入門,喜歡上那股濃烈之後都不願意接受其他紅茶了,他們對滇紅的喜愛,與從小種過渡過來的還不太一樣。

滇紅整體風格是醇厚感更強,大葉種茶明顯的特點,另一方面,口感略帶些酸味也是正常的。高品質滇紅散發出標誌性的蜜糖香,並伴有甜甜的花果香,色澤橘紅透明,煞是濃醇誘人。

曾有茶人說「品滇紅,如品雲南的女子,熱情奔放,氣韻悠長,甘香醇厚,怡情大方,喝過便不曾忘,因為從來就不想忘!」

祁紅「味正」

祁紅的特點也挺突出,香味好,口感厚實,茶味正。但給人的好感不像小種和滇紅來得那麼快,剛開始會覺得平淡無奇。所以,新手不必過早接觸,否則不僅喝不出好還會適得其反。

說到祁紅,不得不說「祁門香」。祁門香是一種淡香,持續而長。與那些大老遠就能聞到香味的茶不同,祁門香得端起杯來聞。

但是同樣端起杯來,很多紅茶又沒有這股香味,即使有那麼一點的也沒有這麼好聞。

關於「口感厚實」,對比一下,滇紅以「濃烈」著稱,但是跟祁紅一起喝的話有可能顯得沒滋味,而且以後想再找回滇紅那股口感都不容易了。關於「茶味正」不太好解釋,首先在祁紅厚實的口感裡是不含雜味的,然後茶味比較集中不發散。其實最適合喝祁門紅茶的方式,是不加糖和奶,清飲。

如果硬要加奶,則呈現一種淡粉紅,也與眾不同。

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