我家的自來水在碗裡放置了晚上後,水面上和碗的周圍出現了許多黃色的小顆粒,請問是什麼呢

2021-07-27 12:43:56 字數 5223 閱讀 9993

1樓:

首先,自來水中除了有水離子,還有著各種金屬離子,主要有鋁離子,鐵離子,鈣離子,還有有水廠加工時加入的一些氯離子,普通的自來水都有這些成份.

其次,自來水在暴露在空氣中時,空氣中會有一些二氧化碳溶入水中,會發生一些化學反應.會形成碳酸鋁,碳酸鐵,碳酸鈣,氫氧化鋁,氫氧化鐵,氫氧化鈣等物質.

這些物質,常態下均有一定的溶解度,短時間內不會從水中析出,只有放置一段時間或環境變化時才會展現出來.

1.受熱或水份蒸發後,碳酸鈣會形成白色沉澱.

2.氫氧化鐵也並非真正意義上的氫氧化鐵,而是組成較複雜的水合氧化鐵。可認為是氫氧化鐵吸納少量空氣中的二氧化碳(溫室氣體)而形成的混合物,它如果失去一部份水,可以變成氧化鐵,這種是黃色沉澱.

3.碳酸鋁和碳酸鐵是很不穩定的物質,可以變成白色氧化鋁,黃色氧化鐵.

4.還有另外因素氫氧化鐵,氫氧化鋁可形成膠體,膠體帶正電荷,天然水中帶負電的粘土膠體,鋁鹽與鐵鹽有較好的凝聚能力.

膠體具有巨大的表面自由能,有較大的吸附能力,又具有布朗運動韻特性,顆粒間有互相碰撞的機會,可以粘附聚合成大的顆粒,然後受重力作用而下沉。同時,膠體顆粒不斷地保持分散的懸浮狀態.

形成黃色的小顆粒,固然是自來水中的金屬鹽份或者受空氣影響,或環境因素如氣溫/氣壓的變化產生的.

當然,形成的原因往往多種的,比如說,一碗水中有一些油性物質,放置一段時間後,也可能會產生黴菌等現象.

我們應辨證的看待問題,事物的變化是外因通過內因起作用,是一個由量變到質變的過程。

2樓:

壁上結住的油被泡下來,奉勸你少吃點油,膽固醇太高不好的。

3樓:12345我滾

誰知道你家附近有沒有工廠?

誰知道是些什麼工廠?

誰知道他用些什麼原料?

誰知道這些原料會不會飄?

泡菜的醃製方法

4樓:范姜敏博析信

一、基本特點

(一)壇內發酵、密封醃製。

(二)不易變質、儲存期長。

(三)衛生乾淨、食用方便。

(四)口感爽脆、開胃健脾。

二、材料原料

(一)四川泡菜專用罈子1個(大小自定)。

(二)食鹽500克、花椒(川椒)50克、大料50克、香葉10克、桂皮50克、生薑250克、白酒100克(最好用高濃度酒)、涼白開水2000-3000克(半罈子為宜)。

(三)取胡蘿蔔、豇豆、佛手、圓白菜、心靈美蘿蔔、小尖椒、嫩豆角等發脆的蔬菜若干,清洗乾淨、空幹生水備用。

三、製作方法

(一)將泡菜壇洗淨,擦乾生水後,將涼白開水倒入壇內。

(二)加入食鹽、花椒、大料、香葉、桂皮、生薑、白酒等佐料,並攪拌均勻,此時,滷湯基本調好。

(三)放入蔬菜並用筷子向下推壓,直至滷湯淹沒蔬菜。

(四)扣上壇蓋,在水槽內倒上清水,此時,泡菜壇處於密封狀態。5-7天之後,即可開壇取菜食用。

四、注意事項

(一)注意觀察槽內清水的高度,及時續水,避免空氣進入壇內,使其隨時保持密封狀態。

(二)每次續加蔬菜時,洗淨後應空幹,避免生水進入壇內,同時,避免油脂進入,否則,滷湯將會生花、變質。如果滷湯儲存較好,可以連續使用5-8年。

(三)發現壇內菜少,即可續加蔬菜(可先掏出壇內熟菜,放入生菜後,再將熟菜壓在新續生菜上面,以便取用)。每次續加蔬菜時,應同時續加食鹽。如果感覺泡菜味淡、發酸、倒牙,應加入幾勺食鹽,2天后味道即可變鹹。

(四)如果發現壇內生有白花,為取菜時進入空氣或續菜時進入生水所致,只需加入2-3勺白酒即可消除。

(五)定期清洗水槽,更換清水,保持槽內清潔,以免汙染壇內滷湯。

(六)壇內一般不要加入諸如大白菜、油菜、土豆等不脆的蔬菜,如果不喜歡吃辣椒,配製滷湯時或續菜時,不要加入辣椒。

五、幾點說明

(一)為了節省壇內空間,可將蔬菜加工成小塊後放入壇內。

(二)每次取出泡熟的泡菜,不需清洗即可直接食用,如果再加入味精、香油或辣椒油調拌,味道更佳。

(三)泡菜既可當小菜、配菜使用,也可作為酸菜魚的佐料。

5樓:接印枝波亥

材料原料

(一)四川泡菜專用罈子1個(大小自定)。

(二)食鹽500克、花椒(川椒)50克、大料50克、香葉10克、桂皮50克、生薑250克、白酒100克(最好用高濃度酒)、涼白開水2000-3000克(半罈子為宜)。

(三)取胡蘿蔔、豇豆、佛手、圓白菜、心靈美蘿蔔、小尖椒、嫩豆角等發脆的蔬菜若干,清洗乾淨、空幹生水備用。

製作方法

(一)將泡菜壇洗淨,擦乾生水後,將涼白開水倒入壇內。

(二)加入食鹽、花椒、大料、香葉、桂皮、生薑、白酒等佐料,並攪拌均勻,此時,滷湯基本調好。

(三)放入蔬菜並用筷子向下推壓,直至滷湯淹沒蔬菜。

(四)扣上壇蓋,在水槽內倒上清水,此時,泡菜壇處於密封狀態。5-7天之後,即可開壇取菜食用。

6樓:匿名使用者

土陶泡菜壇一個(以裝5公斤水的泡菜壇為例,如果你是小家庭用,可以用玻璃泡菜壇,清澈紅亮的泡菜壇會給櫥房操作增添很多樂趣的),如果是新買的先用5%的濃鹽水泡上半天后洗淨待用

1、在洗淨的泡菜壇內倒入一杯白酒,將罈子橫臥並轉動,讓白酒在壇內均勻洗滌一遍後倒掉(這樣泡出的菜味香且不易生花)

2、壇內注入五分之三的冷水(自來水就行,如用冷開水,以後往壇內加菜時必須晾乾後才能放入,否則極易生花),加入150克食鹽(使用專用泡菜鹽更好)攪勻

3、放入剝好的蒜瓣(20——30瓣)、鮮紅小尖椒數十枚(要新鮮的,以後可用來炒菜提色味)、鮮姜數塊、一小塊冰糖、一根芹菜(不食用,養鹽水提香味的)

4、紅皮白心蘿蔔洗淨只用皮,大致削3、4毫米厚即可,將壇裝滿,多餘的水可潷出,壇內水位距壇口1.5公分左右,加入一勺花椒(可多可少,菜不會有麻味的)

蓋好壇蓋,在壇沿內注滿水,置於避光處(櫥櫃內最好,或用厚紙箱裝蓋,如用陶土壇可免此一項)7天后取出蘿蔔皮棄之不用

現在,你的泡菜鹽水就制好了。玻璃壇內色澤紅亮清透,香味醇厚,你可以根據你的喜好加入各種蔬菜,按自己的口感新增食鹽(每次新放入加菜時放到上面就行了,不用再攪拌)。一般捲心白、白菜幫、蘿蔔皮、大甜椒1-2天就可食用,洋蔥很不錯需3、4天,仔姜和魚海椒4、5天以後更好吃些,還可泡豇豆、青菜做爛肉豇豆或酸菜魚,總之泡菜要經常泡取新鮮的才好吃,如蘿蔔泡久了,你就只好用來燉酸蘿蔔老鴨湯了

取泡菜的筷子切忌要乾淨,如果你的泡菜壇仍不幸生了花,也不要著急,放2根鮮竹筍在壇內比白酒的效果顯著且壇水更香(中途加白酒泡菜易變軟,影響口感),冬天出甘蔗,如果再加入一小段劈成四瓣的甘蔗,還會給你的泡菜帶來一點意外的驚喜

另外,壇內不要泡黃瓜和蘿蔔櫻子(易壞鹽水),不要讓壇沿裡的水乾涸,保證壇沿水的清潔(時常放到水龍頭去沖洗一下就行了,洗的時候不要開啟壇蓋,連壇帶蓋一起,又方便又省事

7樓:闞鬆蘭霍胭

1,把一棵包心菜撕成碎片,二根胡羅卜切片,在燙水中燙10秒鐘,撈出在冷開水中浸一下撈出,滴去水分備用。

2,把三兩白糖放入500cc白醋內,再加幾個碎小紅辣椒,然後再把菜片,胡羅卜,糖白醋,放入一個器皿內,在冰箱冷藏一個星期,就可以吃了。

8樓:庚霞塞午

辣白菜做法

選一棵或幾棵這種大白菜,去老幫,老幫纖維多不好吃。

每半棵白菜7-10勺鹽,多少不太要緊,鹽多淹漬時間短,鹽少鹽漬時間長。加水淹過白菜。大概兩天吧,醃漬時間視放鹽量和環境溫度,鹽越多時間越短,溫度越高時間越短,經常檢視。

淹成這個樣子,中心部分也有點軟,但這個有點過了。

用水沖洗,然後控水10分鐘。

制蒜泥,一科白菜兩頭蒜左右,多了、少了都是產生不同風格的原因。

蒜泥和辣椒

加辣椒粉,一棵白菜5勺以上吧,(反正用不了剩下沒關係)味精適量,糖一勺,生薑末拇指那麼大的放兩塊左右,鹽適量(可以先嚐一嘗淹好的白菜,如果口感鹹了就少放鹽,口感淡了就多一點鹽)這一步是決定口味的關鍵,據說有一個韓國教授過生日,說好都帶辣白菜,結果口味都不一樣,主要在這一步。你可以放一些韓國的鮮蝦醬就成了海鮮味。也可以放炒熟的芝麻粉,炒熟的香菜子粉,也可以放蘋果絲,梨絲,蘿蔔絲,形成不同風味,自由發揮。

但偶常放蘿蔔絲(上面綠下面白的那種),一棵白菜放1/5棵蘿蔔。你還可以發揮想象。拌勻,加礦泉水或涼開水稀釋到糊狀,如上圖。

塗抹均勻。

用塑膠袋封好,放在0度—6度溫度發酵,如果饞第二天就吃,但第二十天—40天最好吃,估計你等不到,偶也等不到。

9樓:衣霞遇春

四川泡菜

食材:白蘿蔔250克,胡蘿蔔250克,黃瓜100克,朝天椒200克,生薑1塊,大料適量,花椒適量

調料:料酒1大匙,精鹽2大匙,白糖3小匙

步驟:1、白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨瀝乾水分,切成條狀;黃瓜洗淨切成塊狀;朝天椒洗淨,瀝乾水分;生薑去皮切片。

2、將蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜灑鹽,放置24小時;朝天椒灑鹽,放置4小時以上;用紗布將花椒、大料、生薑包好,製成香料包。

3、把醃過的蔬菜分層裝入密封瓶(罈子)中,每隔一層蔬菜鋪一層朝天椒和生薑,將香包放在密封瓶中心;將鋪好的菜壓緊,加入適量水,封好,約7天后即可食用。

使泡菜色鮮味美的小竅門:

1、製作泡菜時,加一小塊鹼,可保護蔬菜中的葉綠素,使醃出的泡菜顏色鮮豔。

2、製作泡菜時,如果倒點啤酒在泡菜缸裡,可使泡菜顏色更鮮、味道更美。

10樓:庾佳表羲

首先準備好泡菜罈子

洗淨控幹

要那種密封好的

青菜椒一個

要求新鮮

飽滿洗淨

控幹(絕對不能殘留有自來水

)花椒少許

八角一個

食鹽一湯勺

入鍋加清水

大火煮開

冷涼待用冷涼後倒入罈子中

多倒一些沒有關係

加入高粱酒2-3兩青菜椒

掰開泡入壇中10天左右可見氣泡出現

說明泡菜的水成功了

青椒變黃以後

撈出丟掉準備好要泡的蔬菜

洗淨控幹

還是一樣

不要有殘留的自來水

因為自來水可以殺死泡菜需要的酵母菌

將蔬菜放入壇中

原來壇中水多

溢位的水正好作密封用的水

加蓋密封

放置到屋角

牆邊就可以了

耐心等待

泡菜的老水最好

如果你能和朋友要到的話

泡出來的菜就會快一些

一般來說

一罈泡菜水

10年都不會壞掉經過20天到30天以後(和環境溫度有關)泡菜就可以吃了

下面就是涼拌的泡菜

將泡菜撈出洗淨

切成小塊

加糖味精

辣椒粉拌勻就可以吃了

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