1樓：匿名使用者
1、發酵型別：a、b代表發酵劑的型別。a型醋用來代替麩曲、大麴和糖化酶、乾酵母，與使用大麴相比，醋的風味更好，出醋率提高26．19％，食醋的原料成本降低36．36％，糖化發酵劑的成本降低82．24％；與使用麩曲相比，醋的品質大幅提高，出醋率提高28．36％，醋的成本降低26．32％，糖化發酵劑的成本降低73．52％。
2、香味：a型一般較濃，味較重些，b型相對a屬於清香一些。做涼食一般採用b型香醋。
3、釀製方法：醋有釀製醋和化學合成醋之分。釀製醋是以糧食、糖或酒為原料，通過微生物發酵而成，其營養成分有氨基酸、糖、有機酸、維生素、無機鹽及醇類等，對人體新陳代謝有很大好處。
化學合成醋（配製醋）則以冰醋酸為原料，加水稀釋而成，沒有任何營養成分，如果食用這種醋，對人體是有害的。
擴充套件資料
恆順香醋是以優質糯米為主要原料。採用固體分層發酵方法釀製而成。具有「酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮,愈存愈香」之特點。
恆順香醋達到國際高質量標準,自2023年獲南洋勸業會金獎以來，又五次榮獲國家、國際金獎，是全國食醋族中唯一得此殊榮者，並被人民大會堂制定為專用產品。
2樓：舞漫花櫻
a代表發酵劑的型別，常見的有a型和b型，用來代替麩曲、大麴和糖化酶、乾酵母，與使用大麴相比，醋的風味更好，出醋率提高26．19％，食醋的原料成本降低36．36％，糖化發酵劑的成本降低82．24％；與使用麩曲相比，醋的品質大幅提高，出醋率提高28．36％，醋的成本降低26．32％，糖化發酵劑的成本降低73．52％。代表的產品有恆順a型陳醋和b型香醋等
對我們消費者來說沒有好與不好的區別，看其口味是否喜歡。a型一般較濃，味較重些，b型相對屬於清香一些。做涼食一般採用香醋。
請問「b型醋」、「k型醋」有什麼區別？
3樓：
1．發酵型別：b，k代表發酵劑的型別。b型醋代替了麩皮，大麴和糖化酶以及乾酵母。
採用大麴率，醋的味道更好，醋的產量提高了26．19％，醋的原料成本降低了36．36％，糖化發酵劑醋的成本降低了82．24％；提高了醋的質量，提高了醋的收率28．36％，降低了醋的成本26．32％，降低了糖化劑的成本73．52％。
2．香氣：k型通常更強和更重。b型比k型更精緻。b型香醋通常用於冷食。
3，釀造方法：醋分為釀造醋和化學合成醋。釀造醋以穀物，糖或葡萄酒為原料，並通過微生物發酵進行轉化。
它的營養成分包括氨基酸，糖，有機酸，維生素，無機鹽和酒精，它們對人體的新陳代謝具有極大的益處。
化學合成醋（配方醋）以冰醋酸為原料，用水代替無營養成分。如果食用這種醋，對人體有害。
4樓：最愛功夫
a代表發酵劑的型別，常見的有a型和b型，用來代替麩曲、大麴和糖化酶、乾酵母，與使用大麴相比，醋的風味更好，出醋率提高26．19％，食醋的原料成本降低36．36％，糖化發酵劑的成本降低82．24％；與使用麩曲相比，醋的品質大幅提高，出醋率提高28．36％，醋的成本降低26．32％，糖化發酵劑的成本降低73．52％。代表的產品有恆順a型陳醋和b型香醋等
對我們消費者來說沒有好與不好的區別，看其口味是否喜歡。a型一般較濃，味較重些，b型相對屬於清香一些。做涼食一般採用香醋。
5樓：了了
k與b！跟a與b冇戲！！！
「b型醋」，「k型醋」有什麼區別
6樓：匿名使用者
這只是中間濃度不同，相當於醬油有老抽及生抽一樣。
k型：配料： 水、糯米、食鹽、糖。 ☆總酸： >=5.5g/100ml.
b型：配料： 水、糯米、糖、食鹽。 ☆總酸： ＞=4.5克/100ml。
k型比b型酸
7樓：怦然yyy遐想生活家
回答您好，k型醋的意思是食醋的型別為「k」,是一種人工合成醋。食用醋按製作工藝流程,可分為釀造醋和人工合成醋。b型醋代替了麩皮，大麴和糖化酶以及乾酵母。
醋分為釀造醋和化學合成醋。釀造醋以穀物，糖或葡萄酒為原料，並通過微生物發酵進行轉化。它的營養成分包括氨基酸，糖，有機酸，維生素，無機鹽和酒精，它們對人體的新陳代謝具有極大的益處。
希望我的回答能夠幫到您，謝謝！
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國標法蘭a型與b型有什麼區別
8樓：無語翹楚
a型法蘭與b型法蘭區別:a型——附接法蘭的形式（flange connection），即單個法蘭（帶o型圈），另一端為裝置。 b型——連線法蘭的形式（flange-type coupling），即成對法蘭（一個帶o型圈）。
法蘭（flange）又叫法蘭凸緣盤。法蘭是使管子與管子相互連線的零件，連線於管端；也有用在裝置進出口上的法蘭，用於兩個裝置之間的連線，如減速機法蘭。法蘭連線或法蘭接頭，是指由法蘭、墊片及螺栓三者相互連線作為一組組合密封結構的可拆連線，管道法蘭係指管道裝置中配管用的法蘭，用在裝置上係指裝置的進出口法蘭。
法蘭上有孔眼，螺栓使兩法蘭緊連。法蘭間用襯墊密封。法蘭分螺紋連線（絲扣連線）法蘭、焊接法蘭和卡夾法蘭。
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