1樓：解解龍
牛奶如果像豆腐腦一樣的形狀，這說明牛奶已經變質，裡面的細菌滋生導致這樣的現象，變質的牛奶是不能再喝了，如果喝了變質的牛奶可能會導致食物中毒的現象，即便加熱也不能再喝，在平時應該瞭解哪些情況屬於牛奶變質，除了像豆腐腦一樣以外，如果用鼻子聞，發現有酸味和臭味，都說明牛奶變質。
如何辨別變質牛奶
1、視覺：眼睛看到牛奶呈豆腐腦狀，則說明牛奶變質；
2、嗅覺：鼻子聞到牛奶散發出臭味、酸味，則說明牛奶變質；
3、味覺：舌頭嚐到苦味、酸味，則說明牛奶變質。
4、加熱法：將牛奶加熱後，若出現沉澱物或出現豆腐花狀凝固者，即為變質牛奶。加熱的鑑別方法適宜於鮮奶、高鈣奶及調味奶飲料，但酸奶及乳酸菌飲料不宜加熱。
5、小竅門：把包裝好的牛奶用力搖勻，快速地倒進一個透明玻璃杯子裡面，然後把它慢慢地倒出來。玻璃杯壁會均勻地形成一層較濃的白色掛壁膜，可能有少量氣泡，但沒有任何團塊。
用少量清水輕輕一晃，杯壁上的白色均勻地變淺；
再涮一次，就重歸透明乾淨狀態，那就是原料比較新鮮的牛奶。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小團粒、小塊，或者用水不能完全涮乾淨，甚至需要動手去擦洗，那就是奶的新鮮度和原料質量偏低。
2樓：匿名使用者
變質啦。不能煮很久，只能加熱在加入蜂蜜即可。
3樓：匿名使用者
可能已經變質 豆漿變酸後 也是像豆花一樣
生牛奶煮出來像豆腐花一樣，怎麼回事？還能喝嗎？ 10
4樓：呼阿優
可以喝的，那些是牛奶裡的脂肪，生牛奶因為沒有脫脂，所以脂肪特別多，煮出來就結成塊了。
由於未經過均質工藝處理，「生鮮奶」的乳脂肪球較大，煮沸後會發生聚集上浮，從而帶來「黏稠」、「風味濃郁」的感官印象。不過，研究表明「生鮮奶」與經過巴氏殺菌的純奶其實在營養及人體健康功能方面並沒有顯著性差異。
擴充套件資料
注意事項
「生鮮奶」沒有經過任何消毒處理，而且產奶的奶牛是否健康、有沒有檢疫、運輸過程中有沒有被汙染等資訊尚難以做到完全追溯，存在一定的食品安全隱患。
尤其是兒童、老人、孕婦和免疫力低下的人群，食用「生鮮奶」後被病原菌感染的風險更大。國內外都有因食用「生鮮奶」而引發食物中毒的報道。因此，建議消費者不要直接飲用「生鮮奶」。
5樓：匿名使用者
那些是牛奶裡的脂肪，
生牛奶因為沒有脫脂，所以脂肪特別多，
煮出來就結成塊了，
只要煮熟了，都是能喝的
6樓：
可以啊 建議你用熱水 溫熱
白色像菜花一樣的菌泡牛奶喝有什麼好處
沒 不知道是什麼菌，你說白色像菜花，應該是猴頭菌。猴頭菌對調理消化系統，防治消化系統癌症有很好的效果。不過沒聽說過用猴頭泡牛奶喝的，因為猴頭有點苦味。呵呵，好像說是可以助眠。我以前喝過，沒什麼感覺。雪蓮菌泡奶對身體有什麼作用 雪蓮菌泡牛奶能喝嗎？治乙肝嗎？回答者 任學華你好，只是一種保健的的方法，沒...
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