1樓：匿名使用者
街頭的一般都不是很衛生
也不是很健康的食品啊
但是還是很好吃啊。嘻嘻
2樓：匿名使用者
還用分析嗎
肯定不衛生的
為什麼說麻辣燙是最髒的一種快餐？
3樓：海之風南
很多人都特別的喜歡吃上一份美味的麻辣燙，不僅特別的暖胃，而且也是特別過癮的，但是在你看不見的地方，小販往往用的都是最便宜的食材或者是一些人工合成的原材料，這樣的話，它的成本才會更低而且在製作這種美食的時候，所用的這些高湯很多都是長期不換的是非常不衛生的，因此街頭的這個麻辣燙，我們最好要少吃。些人認為麻辣燙是一種不健康的食物，或許更多的是因為它出身卑微，價錢低廉，擔心其安全特性。實際上，如果能夠在原材料安全和加工衛生方面把好關，並進行合理的搭配，麻辣燙說得上是一種相當不錯的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也環保得多。
首先，北京的麻辣燙並不辣，如果不要求多放辣椒的話。可以多放些芝麻醬，它是非常健康的一種調料，富含鈣和維生素e。或者可以適量加入蒜汁，還有殺菌作用。
其次麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜，有多種豆製品原料，有海帶等藻類，有蘑菇等菌類，有薯類，有魚類，有蛋類……相比之下，植物性原料品種佔優勢。
只要合理搭配，它比一般的快餐菜餚更易達到酸鹼平衡的要求，也符合食物多樣化的原則。 第三，麻辣燙的加熱溫度並不高，也不會產生油煙和脂肪高溫氧化問題。和高溫烹炒相比，對空氣環境汙染較小。
而且，涮菜的過程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農藥，雖然損失一部分維生素c，但也減少了抗營養因素和有毒物質。只要注意定期更換涮菜水，涮的過程中少加鹽，就是非常好的烹調方式。 最後，麻辣燙的調料可以做到健康低脂。
涮菜的時候沒有放油，調拌的時候也可以按照顧客的要求減少放油量，總體來說，原料含脂肪少，熱量比較低。相比之下，炒菜的時候，往往要經過滑油、烹炒、淋明油三個加油過程，而且顧客無法選擇菜餚的放油量。
食用麻辣燙，只要注意以下幾點，就能在營養平衡方面達到較好的效果： ——新鮮蔬菜和肉丸、腸片、蛋類等的比例達到2：1，促進酸鹼平衡。
實際上，這一點很容易做到。 ——增加食物品種，多選平時不常吃的蘑菇、海帶、豆製品等食物。 ——少放一點鹽和味精，辣椒也要適量。
——用芝麻醬替代紅油或香油，增加鈣的攝入量。 ——放些有殺菌作用的蒜汁和醋，或者吃點生大蒜，幫助預防腸道感染。
4樓：蠟筆小新快樂
因為麻辣燙也是快餐的一種，所以很多人可能認為他的衛生不是很達標。
5樓：熱情的hg擇城
這個主要還是要看商家怎麼處理食材吧，也不是說最髒，有些擁有店鋪，比較注重衛生的商家都會稍微比外面處理乾淨點。
6樓：星期一要吃糕
這個可能是因為麻辣燙一般都不是特別注重食材的質量
7樓：
因為他的材料和食材很多比較雜，所以就感覺比較髒。
8樓：匿名使用者
因為食材不新鮮，並且那些湯底都是煮過很多次，他們也不會更換。
9樓：資深胡老師
提起快餐大多數人都會覺得不太衛生，而麻辣燙大多開在街邊的小攤。
10樓：匿名使用者
因為真的是很不衛生一般他們的高湯不是當天的
11樓：零壹零呀
因為裡面的調料其實很雜，而且他的食材也不是很衛生
12樓：奧茲子
裡面的東西很多很雜，大多是沒有清洗乾淨的，而且還可以重複利用
13樓：穎寶的貓
這個其實也不是啦，主要是人們會覺得他不怎麼衛生，安全係數也不達標什麼的
14樓：匿名使用者
據說有些商家都不洗菜的，而且一鍋湯反覆用。
15樓：雪
我覺得主要是啥都往裡邊放啊，所以很髒啊。
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