1樓：匿名使用者
1、做涼拌菜時用啤酒取代開水，將蔬菜浸在啤酒中煮一下（時間不宜太長，煮沸即可），然
後讓其冷卻， 這樣食用更加美味可口。
2、將宰好的雞放在胡椒、鹽和啤酒中浸1-2小時，可以去掉雞肉的羶味。
3、在烹調脂肪較多的肉或魚時，加適量啤酒，可以使魚、肉更加爽口。
4、炒肉片或肉絲時，用澱粉加啤酒調糊掛漿，炒出的肉片格外鮮嫩，風味尤佳。
5、烹製凍豬肉、排骨等菜餚時，可先用少量啤酒將肉醃漬10分鐘左右，用清水沖洗一下再烹
制，可去除異味。
6、做清蒸雞時，可先將雞放入有20-25%濃度的啤酒的水中醃浸10-15分鐘，然後取出蒸熟，
格外滑嫩可口。
7、清蒸魚類時，可先用啤酒浸醃10-15分鐘；蒸熟後，既大減腥味，又有一種螃蟹的美味。
8、啤酒燉魚，在燉制過程中，啤酒和魚能產生酶化反應，香氣濃，味更美。
9、在大半杯啤酒中放入一個冰淇淋，其味苦甜，有清涼消暑之效。
10.用啤酒代水和麵，做成的香油餅味道更香脆。
11.用啤酒噴灑或塗抹花草葉片，可殺死病菌，清除塵埃汙染，保持葉面清潔，增強氣孔的呼吸代謝並促進光合作用，提供養料，增加營養積累，減少病害，使之生長健壯，枝葉翠綠，葉質增厚，花色豔麗。
12.啤酒既有人體所需要的多種氨基酸等養分，也是一種極好的芳香肥料。在君子蘭抽花莖時，用啤酒液少量多次澆施，可促使花莖健壯、葉色青綠，並可防止夾箭，使其開花繁茂，延長花期。
2樓：能逆睹也
做啤酒的必需原料之一，啤酒花有苦味，該味初入口，感覺苦，再入口，感覺香，
啤酒的主要營養成分是蛋白和糖。
啤酒為什麼是苦的？
3樓：生活小沈童
啤酒所特有的苦味來自酒花中的苦酸乙，醇厚的香味，來自芳香質樹脂。
酒液呈淺黃色，清澈透明，味道純正爽口，苦中帶甜，具有明顯的酒花和麥芽香味，除了含有原料中的營養成分之外，原料經過糖化、發酵後大大提高了營養價值，其中含人體必需的8種氨基酸。另外1升啤酒所產生的熱能相當於250克麵包或800毫升牛奶所產生的熱量，所以啤酒有液體面包的美稱。
喝啤酒注意事項
1、不宜同吃燻烤食品：喝啤酒之後血液中的鉛含量會增加，鉛與燻烤食品中的有害物質結合，會成為致癌物質。
2、不宜同食海鮮：吃海鮮時飲用大量啤酒會引起痛風症，並且如果長期的把啤酒和海鮮混合起來食用，那麼也是會導致使用者出現尿結石的症狀。
3、不宜和白酒混喝：由於各種酒的釀造方法和原料都不同，各種酒的成分不能互相溶解。如果我們把啤酒和白酒混起來一起飲用，那麼是會加速白酒中的酒精在人體全身的滲透的，這樣對於我們人體的健康是有著極大的危害的，並且人非常的容易喝醉的。
以上內容參考 人民網-啤酒苦味能有效預防老年痴呆症 可去除多餘蛋白質、人民網-飲用啤酒多少為宜?喝啤酒兩大禁忌
4樓：安櫻依苑博
啤酒中的苦味質，是在釀造過程中新增啤酒花所賦予的清爽的香氣和苦味。酒花含有豐富的黃腐酚物質。啤酒花強烈的酒花味道，能夠平衡麥汁的自然甜度並激發食慾。
5樓：卻睿巧胤運
啤酒在發酵過程中所有的澱粉都轉化為酒精了
所以啤酒花中的糖分完全轉化了
只剩下原本的苦味！
6樓：緱瑛植建修
鑑別啤酒品質的五句口訣：1、色澤黃而透亮，2、泡沫白而細膩，3、泡沫掛杯良久，4、有啤酒花的苦香味，5、有二氧化碳涼颯颯的殺口味。
鑑別時，要用無色透明玻璃杯（鋼化杯),倒啤酒時，離杯口2公分（釐米）高，徐徐倒入啤酒，那種「杯壁下流」的倒法是不正確的，無法正確鑑別泡沫是否豐富，是否細膩，是否掛杯良久。另外，啤酒要喝完再加，因為不同瓶的啤酒風味不同，放久的也不要喝了，已無任何口味了。
還有酒桌服務禮儀上要注意，啤酒要等人到位才倒，比如，十個可人，到了九人，第十人交待不用等，稍後到，這時如果其他九人喝啤酒（或紅酒），就不要幫第十個客人先倒酒，免得人到時已如「潲水味」。但是如果上的是白酒，可以預先倒第十個客人的小杯白酒，表示這位客人是十人之一，而不是未受邀請的不速之客。
為什麼啤酒味道是苦的?
7樓：轉轉運動鞋
啤酒所特有的苦味
，來自酒花中的「苦酸乙」，醇厚的香味，來自它的芳香質樹脂版。
啤酒，權是人們喜愛的飲料，粵語將其讀作「卑酒」，這是百分之百的譯音。因我國無此酒，便突出它們的主要原料是「麥」，稱之為「麥酒」（當年的駐外使節、遊歷**所說的「麥酒」均指此物），上海方言中，它的讀音是「皮（啤）酒。」
無論是「啤」、「卑」、「皮」都是beer的音譯，其實beer也不是英語，乃是德語bier的轉化。雖然德國的慕尼黑有「啤酒」之鄉的美稱，然而啤酒也並不起源於德國，古埃及和巴比倫的居民早在幾千年前便已開始用大麥釀酒，後來經由希臘人和羅馬人傳入歐洲，大概在公元紀元前不久，在今天屬於法國的地方，出現了一種「塞爾瓦茲酒」，它是用大麥、燕麥或稞麥釀造而成，酒精的度數比現代啤酒高得多，但它是可以稽考的今天啤酒的遠祖。
無論啤酒起源於**，它已成為我們今天生活中不可缺少的飲料。那麼啤酒究竟是一種什麼酒呢？實際上啤酒是以麥芽為原料、啤酒花為香料，經過糖化發酵而製成的。
它含有豐富的營養和二氧化碳及少量乙醇，屬低酒精度飲料。
為什麼啤酒是苦的?
8樓：歐背唄
賣啤酒的人很苦，所以你也能品嚐到苦味
9樓：匿名使用者
童鞋，啤酒是苦的是因為製作啤酒的原料之一啤酒花是苦的 寂不寂寞的人喝的啤酒都是苦的
10樓：匿名使用者
啤酒苦不苦取決於麥芽濃度和工藝，推薦俄羅斯波羅的海，有時間可以試一下。
11樓：臺蘭夢
微苦而後甘，這樣才清新爽口，多喝不膩。
12樓：
啤酒，難得才會覺得它好喝，通常我喝多了的時候
13樓：天真無邪笑容
這叫苦中一點甜，這個甜味是很難得的
14樓：靜波
苦味是影響啤酒口味的一項重要口感指標。由於啤酒苦味主要**於啤酒花及酒花製品，使啤酒具有柔和爽口、苦味適宜等特徵。除了要在工藝中減少啤酒的苦澀味、消除苦味不正、苦味過重因素，提高酒花苦味物質的收得率；同時，要在保持啤酒口感穩定的前提下，使每瓶啤酒在後期儲存過程中都能保持穩定的口感風味，避免啤酒出現早期的老化和異味，防止苦味值的降解。
新鮮的啤酒口感柔和、苦味純正，但隨著時間延長或儲存方式的改變等，啤酒的苦味值會發生一定變化。
為什麼***的啤酒味道是苦的？
15樓：匿名使用者
看個人感覺吧，像我喝習慣了啤酒，就喝不出苦味來了，像喝水一樣，還有就是茶葉也是，不習慣的人喝起來苦，但是我總覺得喝完嘴裡是甜的
16樓：匿名使用者
真正好的啤酒有苦味，是啤酒花的原味，啤酒是國外傳進來的，剛開始因為回苦味市場答打不開，後來改變了加工工藝，減少啤酒花，加入大米，也就變甜了，同時也失去了啤酒的真諦。
樓上有人說了現在喝啤酒就想喝水一樣。不錯，好啤酒一定是苦的，而且啤酒倒在杯子裡會產生泡沫，啤酒喝完了，泡沫留在杯子邊上長久不散，這是啤酒花產生的效果，泡沫停留時間越長啤酒越好，這是衡量啤酒好壞的一個標準。現在的啤酒泡沫就是靠二氧化碳產生一些泡沫，酒倒完了泡沫也沒有了。
17樓：匿名使用者
國產啤酒大量新增大米為原料的緣故
喝這個牌子的啤酒試試：波羅的海
18樓：永福餘
為什麼苦的就一定好？這個好是好在**？不苦的為什麼不好？今天喝了一瓶，苦的一逼，下次再也不喝苦啤酒了
為什麼啤酒是苦的
19樓：李大司
啤酒中的苦味兒來自於啤酒花，酒花中的苦味物質俗稱a-酸。如果在貯存的時候遇到含水量高、環境溫度高、陽光照射、包裝不嚴密等因素，會加速a-酸的氧化中聚合。酒花中的苦味物質會逐漸被氧化發生聚合，變成苦味度很低的硬樹脂。
因此這樣的啤酒就會出現後苦味的情況！
20樓：天上掉粒米
酒發苦的原因，首先需要說明一點，純糧釀造的酒，特別的是白酒剛開始都會帶點苦，隨著時間推移它的苦味會越來越淡直至消失。
白酒中的苦味，常常是過量的高階醇、琥珀酸和少量的單寧。
較多的糠醛和酚類化合物而引起的。主要代表物：奎寧(0．005％)；無機金屬離子(如mg、ca、nh3等鹽類)；酪醇、色醇、正丙醇；正丁醇；異丁醇(最苦)；異戊醇；2-3-丁二醇；β—苯乙醇；糠醛；2—乙基縮醛；丙丁烯醛及某些酯類物質。
啤酒為什麼是苦的？怎麼喝都是苦。
21樓：匿名使用者
心情不好的時候就是苦的
啤酒那麼難喝，是苦的，為什麼還有那麼多人愛喝？
22樓：一尾流鶯
不會喝酒的人,一看到酒就神經緊張.這樣喝來喝去就沒味道的. 喝酒非要找個好朋友,不管什麼往嘴裡倒,不要怕喝醉,這樣一來二去,對酒也不會害怕了.
酒也不是本身好喝,是因為喝酒會帶來朋友的一種樂趣吧. 一個人不要喝哦,是喝悶酒,會喝壞的!越喝越苦.
反而損壞了免疫功能.
23樓：艹有灰機
如果真的是喝的話，其實好的啤酒是苦中帶甜的~而且夏天喝冰的很舒服，給人的感覺是比較爽~至於和可樂比的話，兩者都是飲料，沒有其他可比性！而且喝酒還有其他層面的意義。（不傷身體的前提） 喝酒是種心情，是種交易，是維繫感情的紐帶，需求不同，理解也就不同，會有苦甜之分，也有喜惡之情了！
24樓：匿名使用者
其實啤酒是很有營養的啊~！ 德國的啤酒最有名、、 有人喜歡有人不喜歡、、
25樓：匿名使用者
一個人喝是為了鍛鍊，和別人在一起時表現的能喝。
幾個一起喝就是拼感情，為了你們喝這麼難喝的東西，我是有多看重你們。喝得多至少有兩種意思，一個是我能喝，另一個是我們感情深。
不排除有些人就是喜歡喝洗衣粉水。
26樓：精鷹啤酒裝備
精釀啤酒口感純正，麥香濃郁，最主要是沒有防腐劑和香精
啤酒為什麼是苦的，為什麼啤酒味道是苦的
啤酒怎麼可能會苦，在含酵母菌的條件 只會變酸 為什麼啤酒味道是苦的?真正好的啤酒有苦味，是啤酒花的原味，啤酒是國外傳進來的，剛開始因為苦味市場打不開，後來改變了加工工藝，減少啤酒花，加入大米，也就變甜了，同時也失去了啤酒的真諦。樓上有人說了現在喝啤酒就想喝水一樣。不錯，好啤酒一定是苦的，而且啤酒倒在...
為什麼我覺的啤酒是苦的,啤酒為什麼好喝啊
啤酒的苦味來自其原料啤酒花。醇正的苦味正是啤酒的魅力所在，如果沒有這個苦內味容，啤酒就不是啤酒了。啤酒為什麼好喝，是因為你喜歡 如果你不喜歡，就沒什麼好喝可言。熱愛啤酒吧，它將把你帶入美妙的聖境感受全方位的身心愉悅！切記 飲酒勿過量。多喝幾次就習慣了，就像紅酒，開始真難喝。還有更難喝的洋酒。凡是酒，...
精釀啤酒口感有什麼特點，精釀啤酒味道是如何的？
精釀啤酒口感醇厚 麥芽汁濃度高，被譽為真正的 液體面包 精釀啤酒口感相對於一般的啤酒來說口感更濃郁 香氣更復雜 泡沫更細膩 這裡簡單列出幾種 1.印度淡艾爾啤酒，顏色多為琥珀色，香味清新但口感偏苦 2.世濤顏色為深褐色甚至是黑色的高濃度啤酒。原料為烘烤過的麥芽，酒體厚重濃稠，並有綿密的泡沫，入口微苦...