1樓：處男座的女生
中華美食烹調方法14種
溜：溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原料用中等油溫炸過，第二步將芡汁調料等放入鍋內，倒入炸好的原料，顛翻出鍋。
溜菜具有香脆、鮮嫩、滑軟等特點。一般在第二步溜炒時宜用旺火，快速翻炒出鍋。常見菜餚有「焦溜肉片」、「醋溜白菜」。
燜：是把主料先過油後炸至半熟，再加湯用文火燜至熟爛的烹製法，特點是軟爛不膩。如「黃燜雞塊」、「油燜大蝦」。
燒：是先將主料用油炸過或用火焯過，再加上輔料，兌入湯汁煨至熟爛的方法，特點是汁濃、湯少，菜質軟爛，色澤美觀。如「紅燒海蔘」、「乾燒魚」。
氽：氽是用生料加工調味後，放開水鍋中煮熟的方法。氽菜簡單易做，重在調味。
一般用雞湯、骨肉湯，同時加入配料增味。特點是清淡、爽口。有菜有湯，適宜冬季適用。
如「氽丸子」。
蒸：是將生料或半熟原料，加調料調味後上籠屜蒸熟的方法。蒸分清蒸、幹蒸和粉蒸。原汁原味，形狀完整，質地鮮嫩。如「清蒸雞塊」、「米粉肉」。
炸：將主料掛糊或不掛糊下熱油鍋，由生炸熟的方法，外焦裡嫩。如「幹炸裡脊」「軟炸蝦仁」等。
酥：先將原料下鍋煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特點是外焦脆，裡嫩軟、鮮香可口，如「香酥雞」、「香酥肉」。
燴：是將原料油炸或煮熟後改刀，放入鍋內加輔料、調料、高湯燴制的方法。有香嫩、鮮的特點。燴制方法簡單，要注意火候，一般用中火使湯收濃。常見有「燴三鮮」、「燴雞絲」。
扒：是鍋底加油燒熟，炒鍋加湯，放入主料及調料，用文火扒爛，勾芡收汁的烹製法。鮮軟，汁濃，易消化，有「扒三鮮」等。
燉：此法比較多見，方法簡便，是先將主料切1塊煸炒，再兌入湯汁，用文火慢煮的方法。特點是有湯有菜，菜軟爛，湯清香。如「清燉雞」。
爆：是旺火熱油，原料下鍋後快速操作。要求刀工處理粗細一致，烹前備好調味品，動作要麻利迅速。「蔥爆羊肉」、「醬爆雞丁」。
炒：是指鍋內放油、油燒熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以減少菜的維生素損失。炒肉一般用中火。
砂鍋：將原料加工後，裝入砂鍋中，調入作料、配料，用文火慢慢煨燉至熟爛，營養豐富。如「砂鍋豆腐」、「砂鍋雞」。
（我是複製別人的答案！！！希望能夠幫到你）
2樓：匿名使用者
14種溜：溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原料用中等油溫炸過，第二步將芡汁調料等放入鍋內，倒入炸好的原料，顛翻出鍋。
溜菜具有香脆、鮮嫩、滑軟等特點。一般在第二步溜炒時宜用旺火，快速翻炒出鍋。常見菜餚有「焦溜肉片」、「醋溜白菜」。
燜：是把主料先過油後炸至半熟，再加湯用文火燜至熟爛的烹製法，特點是軟爛不膩。如「黃燜雞塊」、「油燜大蝦」。
燒：是先將主料用油炸過或用火焯過，再加上輔料，兌入湯汁煨至熟爛的方法，特點是汁濃、湯少，菜質軟爛，色澤美觀。如「紅燒海蔘」、「乾燒魚」。
氽：氽是用生料加工調味後，放開水鍋中煮熟的方法。氽菜簡單易做，重在調味。
一般用雞湯、骨肉湯，同時加入配料增味。特點是清淡、爽口。有菜有湯，適宜冬季適用。
如「氽丸子」。
蒸：是將生料或半熟原料，加調料調味後上籠屜蒸熟的方法。蒸分清蒸、幹蒸和粉蒸。原汁原味，形狀完整，質地鮮嫩。如「清蒸雞塊」、「米粉肉」。
炸：將主料掛糊或不掛糊下熱油鍋，由生炸熟的方法，外焦裡嫩。如「幹炸裡脊」「軟炸蝦仁」等。
酥：先將原料下鍋煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特點是外焦脆，裡嫩軟、鮮香可口，如「香酥雞」、「香酥肉」。
燴：是將原料油炸或煮熟後改刀，放入鍋內加輔料、調料、高湯燴制的方法。有香嫩、鮮的特點。燴制方法簡單，要注意火候，一般用中火使湯收濃。常見有「燴三鮮」、「燴雞絲」。
扒：是鍋底加油燒熟，炒鍋加湯，放入主料及調料，用文火扒爛，勾芡收汁的烹製法。鮮軟，汁濃，易消化，有「扒三鮮」等。
燉：此法比較多見，方法簡便，是先將主料切1塊煸炒，再兌入湯汁，用文火慢煮的方法。特點是有湯有菜，菜軟爛，湯清香。如「清燉雞」。
爆：是旺火熱油，原料下鍋後快速操作。要求刀工處理粗細一致，烹前備好調味品，動作要麻利迅速。「蔥爆羊肉」、「醬爆雞丁」。
炒：是指鍋內放油、油燒熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以減少菜的維生素損失。炒肉一般用中火。
砂鍋：將原料加工後，裝入砂鍋中，調入作料、配料，用文火慢慢煨燉至熟爛，營養豐富。如「砂鍋豆腐」、「砂鍋雞」。
拔絲：是將糖加沙(或油)熬成糖棉後掛上主料的方法。拔絲菜要有絲，有口味香甜膩的特點，屬技術菜，重在掌握炒糖稀。
老了發黑不行，嫩了色澤淺拔不起絲也不行。要掌握火候，操作要快。有「拔絲菜果」、「拔線山藥」等。
什麼樣的**方法最有效求回答！！
3樓：
平時多運動，多跑步注意飲食。因為素食裡如蔬菜、五穀等的確比平等分量的肉食類食物，但素食中亦不乏高熱量的食物沒什麼大不了
4樓：虞馨昭
多吃一些水果，少熬夜作息規律每自個的體質不一樣，食物關於不一樣體質的影響也不一致。沒什麼大不了
腋臭最好的**？治狐臭最有效的方法？求回答！！
5樓：虢同書邴風
halo！樂惠，你所說的問題，腋臭最好的**？治狐臭最有效的方法？
求回答！！，我幫你解說下引起狐臭的原因：生活環境；還有狐臭的影響，認識的人又不敢和你太接近，不認識的人會捂著鼻子走；以及如何判斷狐臭的輕重，中：
脫下衣服，就能聞到，很有去狐臭和去腋臭的需要，根據異味大小判斷輕重程度，異味在三年以上有可能和遺傳有關。假設，如果患有狐臭，推薦：醫用級狐臭腋香調理液，它無需打針，輸液，手術的方法！
正是**腋臭最佳方法，網上更詳細，產品**：
，你可以去了解下，還好能幫助到你。2012/6/241:20:07
6樓：義敏學系歌
手術**最有效，可以去一些差不多的醫院，微創、鐳射都是可以的
7樓：閎範充聰
你好啊！soso使用者，你的疑問，
腋臭怎麼樣**最好？治
狐臭最有效的方法？求回答！，我為你介紹下引起狐臭的原因：
個人衛生
；還有狐臭的影響，真是叫人痛苦不堪，對日常交際、工作都會帶來諸多不便；以及如何判斷狐臭的輕重，中：脫下衣服，就能聞到，很有去狐臭和去
腋臭的需要，根據異味大小判斷輕重程度，異味在三年以上有可能和遺傳有關。假如，有狐臭的話，我使用：醫用級狐臭腋香調理液，它能減少了患者的負擔，不再需要天天為腋臭而愁眉苦臉，網上有說明，官方**：
，瞭解下方便選擇，怎麼樣，還可以麼!2012/6/2621:49:14
常用的烹調方法有哪些？
8樓：青青衫
回答1. 清蒸是完美的烹飪方式
沸煮會使是食物中的維生素c和葉酸被溶解，而食物被清蒸過後，可以保留食物的水分，質地，香味，顏色，以及其他的益生菌和營養素，清蒸不需要新增油脂，因此可以減少人體熱量的攝入。
烹煮那些沒有骨頭和皮的肉，魚類，禽類，豬裡脊非常方便，而且為了防止食材為了烹飪過度，烹煮就是不錯的方式，煮雞蛋就是補充蛋白質不錯的選擇。煮並不需要任何油，還可以加其他的香料增鮮，其他醬料增味。
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