1樓：雯山
歇業是不可取的，因為歇了再開更難，在別人的映像中，這個飯店生命力不強。換了是你，你想不是嗎！
淡季，肯定有這樣原因。不過，我想其他原因更大。
看看你周圍的飯店，他們的生意怎麼樣。與你同類的（買的東西差不多），如果生意都不好，說明產品沒有市場；如果有不錯的，對比一下你們差距在**。與你不同類的（賣的東西和你不是一類），看看那些生意好的，他們賣什麼，怎麼賣的，借鑑一下。
分析你的客戶群體是哪些人，也就是你要賣給誰。然後，想想他們在吃這方面到底需要什麼。知道需要什麼，你就看看現在你賣的東西符合需要嗎。
有些需要本身就存在，你只要看看那些生意好的飯店就可以了。有些就沒有被發現，這就得你去發現，然後滿足。
多問一些吃飯的人你就知道毛病在**，他們是最好的老師。
服務方面：要快，不能讓客人等很久；要有熱心，和上面幾位朋友講的一致；管理要合理，能省去的人儘量省去。
細節方面，多多留心，多多為客人著想，一點一點改進。
2樓：侯章
民以食為天,再怎麼淡季也總有人撒.
你現在要考慮的不是停業,而是想辦法吸引更多的顧客.
一方面幫助現在度過這個過度時期,二還為以後的興隆增添"色彩",三就是可發現你身邊到底有多少可以和自己並肩作戰的"英雄".....
3樓：〔局外人
我想你應該去從實際方面來尋找原因~!看到底是那發麵的原因~在按照不足來進行彌補~!在看看那些比較成功的飯店,人家是這樣成功的~!
自己到底少做了些什麼?要是真的不懂~!我勸你還是去找些比較有經驗的人問問吧~!
主要還是要看自己,你應該也知道,這社會求人真的不如求自己~!這樣儘自己最大努力解決問題~!
分析我國飯店業發展程序及各個階段的特色
發展階段。生產力的發展促進了酒店行業的發展。首先是貨幣的產生，商品交易及商人的商業活動，這種活動的產生是酒店開端的必備條件，後來隨著商品活動使人類擴大活動的範圍，從而產生居住等更多的需求，也就使酒店的基本功能日益增加，這從酒店的四個發展階段不難發現。客棧時期 產生於十八世紀前，當時名稱是客棧，裝置簡...
代表發展的詞語,關於發展的詞語
海闊憑魚躍，天高任鳥飛。大自然的廣闊無邊為魚躍鳥飛提供了寬廣的空間，比喻在回廣闊的天地答裡，人們可以自由地施展才能。西遊記 第八四回 老菩薩，古人云 海闊從魚躍，天空任鳥飛。怎麼西進便沒路了?又如於逢 金沙洲 第三部九 啊 海闊任魚躍，天空任鳥飛，誰還願意待在一個村子裡呢 前途光明，大展巨集圖，官運...
關於飯店廚房排煙的問題,小餐館排煙問題
餐飲油煙排放要經過淨化處理，才能排放，而且要有當地環保部門出具的檢測報告才能排放.對於高效能油煙淨化器的幾個特點 1 肉眼完全觀察不到油煙 2 長期穩定工作，故障率低 3 清洗週期長，每次清洗維護時間快捷 4 長期執行後排放口及周邊環境不會被汙染 5 淨化器風阻低。你問給你裝風機的的人 小餐館排煙問...