說下慶豐做法謝謝,說下慶豐做法謝謝

2022-10-29 06:35:11 字數 706 閱讀 7537

1樓:歐英叡

北京慶豐包子鋪距今已有60多年的歷史,當時的字號叫「萬興居」,經營包子、小吃、米飯、炒菜等。因包子選料嚴格,製作精細,口味純正,生意十分紅火。慶豐包子鋪之所以廣受顧客喜愛,一個重要原因是得益於其優良的產品品質。

「慶豐」對包子的製作有著嚴格的質量標準,從原料產地、餡型調料配伍、打餡手法、包子外觀、包子重量、上屜時間等都有具體要求,包子要薄皮大餡,外形美觀,食之鬆軟有勁,汁多爽口,味道鮮美等。同時,慶豐包子鋪經營品種十分豐富。包子既有傳統的豬肉大蔥、豬肉三鮮、素三鮮等,又有新增加的鮮蝦、豬肉梅乾菜、牛肉大蔥、牛肉胡蘿蔔等。

流食品種也有10餘種,除炒肝外,還有雞湯餛飩、紫米粥、棒渣粥、綠豆粥等。

慶豐包子鋪包子

醬肉包子內餡材料:

1.鮮肉沫(也可將瘦肉稍微煮熟一下切細丁)2.黃蔥切丁3、甜醬4、雞精、糖、鹽各適量做法:

1、鍋中下油,待油溫七成熱是下肉沫炒散,然後放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會,然後放入黃蔥稍微炒一下盛出備用;2、將發酵好的麵糰取出排出空氣,(關於麵糰的詳細製作過製作過程見花捲製作),搓成條分成一個個的小麵糰;3、將麵糰擀成麵皮後包入內餡,收口後放入蒸鍋,冷水上屜開大火蒸至水開後轉中火蒸10分鐘即可出鍋。

2樓:陽仔

洗乾淨先蒸八成熟然後就可以炒了,記得一定要火旺,爆炒才行,調料不要放的太複雜,越簡單越好,做菜的祕訣就是調味料越簡單越好,不見得複雜就好吃。

慶豐包子加盟,慶豐包子加盟費需要多少錢

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