1樓：雲貓君
所謂的土菜，往往意味著農家菜，綠色，健康，生態，無汙染，原汁原味，好吃健康，這就是為什麼很多人喜歡吃土菜的原因，因為骨子裡會覺得自己或者農家種出來的東西是很健康的，為了吃一頓土菜，人們甚至會特意跑到農家，或者去深山裡住幾天。但事實上土菜就一定意味著好嗎？
一、自家種的菜
現在很多老人喜歡住鄉下，除了因為住在鄉下有自己熟悉的朋友和街坊外，還有就是因為鄉下方便種菜。老人家自己養的鴨子，小雞，甚至自己種的玉米，絲瓜等等，在老人家看來都是不錯的土菜，在他們眼裡農家肥也是很不錯的東西，這樣培育出來的蔬菜是比超市裡賣的蔬菜更好。這種自家種的菜算是小農經營，也算是比較健康的了。
二、土豬肉類的養殖
因為人們對土菜的盲目追逐，有些人就搞起了農家樂，還有土豬肉類的養殖。這類養殖場地的主要噱頭也是健康，綠色，通常**也比一般的肉類高，因為號稱豬吃的是純綠色的農家食物，是在山裡奔跑的，不打任何瘦肉精之類的。這就導致土豬的**連連升高，甚至成為一種美食，甚至成為城市裡人們來農村找樂子吃飯的專屬地區。
三、土菜就一定健康嗎？
首先，這跟土菜的整個養殖過程有關係，土菜其實不一定意味著健康，因為農村人在質檢這一關就不會做得比較規範，所以土菜有可能存在著一些問題只是沒發現。其次，土菜一般都是在農村長大，這並不意味不會被使用一些藥劑，要知道現在的農村和過去的農村是有天壤之別的。最後，把土菜做成一個系列產品的企業，我覺得是值得尊敬的，因為抓住了商機，也意味著規範和比較嚴格的質檢。
2樓：天悅
土菜應該就是農家飯，比較原生態，都是農民自己種出來的菜，沒有噴灑任何的農藥。
3樓：嘉玉玉寶貝
土菜應該就是指原生態的一些菜餚，也就是指農家菜，就是在家裡面養的一些菜。
4樓：行樂樂樂
應該就是用最簡單的方法烹飪當地的一些特色菜品，我覺得就是農家菜的意思。
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