1樓：匿名使用者
因為，冷凍室裡拿出來的肉與塑料菜板剛接觸時，與塑料菜板接觸的肉的表面會解凍，
但由於塑料的傳熱速度比肉的傳熱速度慢很多，解凍了的肉表面又會將熱量傳到其它的肉上，
於是，過一段時間肉又會與菜板凍在一起。
放到銅板上，結論如何？
不會出現肉會與菜板凍在一起的現象。
因為，銅的傳熱速度比肉的傳熱速度快很多。
2樓：這還真不容易
塑料熱傳導的慢，可以被凍肉的冷，給同化，區域性有一個低溫，不容易化開。時間長了，也不行了。
銅的熱傳導得快，看肉的溫度，如果很低，短時間也會凍在一起，但很快就會化了。
3樓：匿名使用者
我們家用冰箱的冷凍層是-20℃，冷凍的肉拿出後發在塑料菜板上，接觸面由於菜板的溫度較高，肉塊表明冰溶化形成水，另一方面形成的水蒸汽也會凝結在肉的表明。但時間稍長後，由於肉的吸熱，接觸面形成的水又會重新結冰粘連。放在銅板上，如果銅板不是太厚，也有此效應。
不知道你是否理解了。
塑料菜板用一段時間會發黑，怎麼才能洗掉呢？
4樓：明明
水裡加84消毒液泡泡
5樓：業餘玩家
答案:就算我忙戀愛 把你冷凍結冰 你也不會恨我 只是罵我幾句
買什麼材質的砧板好？
6樓：白白的大白白
根據不同材質，砧板主要分為木質砧板、
竹質砧板、塑料砧板、兩種及以上材質合成砧板。每一種材質的砧板各具特色，那我們就依次來看一下吧~
1. 木質砧板：
木質砧板是由一整塊木頭切割進而加工而成。
優點：材質純天然，韌性高，使用起來很有手感，特別是優質的木質砧板如銀杏木、柳樹木、榆樹木等，使用起來不傷刀，不易掉屑、開裂，使用壽命長，適合用於砍、剁食材等。
缺點：木質砧板不易保養、不易清洗、同時也不利於存放；長期使用，容易留下刀痕，容易滋生細菌或者發黴發黑。
木質砧板往往體積大，較重，會佔用一定的空間。此外，木質砧板吸水性比較強，清洗後應放置在通風的地方，不然很容易出現發黴、發黑的情況，所以在木質砧板保養方面需要花費一定的精力和心思。
2.竹質砧板：
竹質砧板分為整竹砧板和拼接砧板，顧名思義，整竹砧板全部是由竹子製成，拼接砧板是使用健康的化學黏合劑將兩塊或以上竹子拼接而成。
優點：材料純天然，硬度高，重量輕便，容易清潔，在一定程度上具有抗菌防黴的作用，方便保養，好的竹質砧板一般使用壽命較長。
缺點：竹材質比較脆，不易大力切剁，傷刀，容易開裂，而裂痕很容易滋養細菌。
竹質砧板一般體積較小，存取方便。同時也因為體積原因，一個家庭中往往需要兩塊或者更多塊砧板，不方便收納。
3.塑料砧板
塑料砧板多以食品級聚丙烯、聚乙烯等材質製成。
優點：重量比較輕，清洗方便，使用時不傷刀。它**比較便宜，只要幾十元，甚至十幾元就能買到。
缺點：容易留下刀痕，容易滋生細菌。不耐高溫，受熱變形易產生有毒物質。而且使用壽命較短，實用性不強。
需要注意的是，有些質量較差的塑料砧板裡面有可能含有滿滿的塑化劑，它在母嬰用品中和甲醛一樣臭名昭著，所以，有孩子的家庭應儘量不要選擇塑料砧板。
4.合成砧板
合成砧板是最近幾年隨著新的生活和飲食習慣帶來的廚電升級所流行起來的砧板型別，一般由兩種或者兩種以上的材料複合而成，常見於分類砧板，主打健康衛生和飲食安全。比較典型的例子就是最近剛剛上市的摩飛刀具砧板消毒機，配有3塊砧板和3把刀。砧板的材質就是合成材質的一種，pp材質+竹纖維合成的。
優點：pp材質重量輕、密度大，製作砧板更加堅硬，不易產生刀痕，食物汁水也不易滲透進去；而竹纖維本身就具有抗菌、抑菌功能。這種材質也比較符合健康家電的要求。
兩種材質相加，優點更加明顯，無異味、容易清洗。
缺點：厚度較薄，不易大力切、剁。
合成砧板作為新型材質的砧板，不同於傳統砧板，合成砧板的外觀造型一般比較多樣化，同時兼具了顏值與功能，非常具有現代化，與現在很多小家電、各種裝修風格的廚房搭配都很容易。
具體選擇什麼材質的砧板還要按照個人情況和個人愛好來選擇。但不論木質砧板、竹質砧板，還是塑料砧板亦或是合成砧板，直接涉及到我們的飲食健康方面，所以一定要慎之又慎。
首先，生食、熟食的刀和砧板一定要分開。
生食（魚、肉、菜等）中常常帶有許多細菌、寄生蟲卵；而熟食（熟肉、火腿腸、燒雞等）經過加工製作基本上沒有細菌和寄生蟲卵了。但如果在加工、貯存過程中不注意將它們分開，比如用切過生食品的刀切熟食品，用盛過生食品的容器未經洗淨消毒盛放熟食品等，就會將生食品上的細菌、寄生蟲卵再次汙染刀熟食品上，並且在熟食品上大量繁殖，危害人體健康。
尤其是寶寶們的腸胃比較嬌弱，腸道菌種不完善，抵抗力很弱，很容易因為病從口入，出現細菌性腹瀉等危害身體健康的行為。
其次，日常生活要一定要注重給刀和砧板清潔殺菌
不同材質砧板具體清潔殺菌方式是不同的，但是一定要持續進行。如果想要簡單一點的方式的話也可以直接選擇像摩飛刀具砧板消毒機這種本身就具有分類、消毒功能的刀具和砧板。
7樓：匿名使用者
最原始的材料，比如說木頭竹子是最好的塑料的，非常非常不好，因為你到企業的以後呢，得多多少少會有一些殘留，你這樣的嗯，一年會攝入很多的微量塑料，對人是極大的海珠
8樓：朱春陽
如果是選擇木質砧板的話，還要細分各種不同原材料之間的差異。比方說如果是選擇蜆木砧板的話，木質就比較堅韌，而且一般不會起木屑，經久耐用。不過蜆木砧板比較重，提起來不太方便。
如果選擇的是鐵木砧板的話，也是有好處的，就是不裂縫、不起屑，讓人可以用很長時間都不必擔心需要換一個新的砧板。不過有一點不好的地方在於，刀不經用。需要經常磨刀。
另外，使用鐵木砧板，還需時常晒晒太陽，防止黴變。過去做法蜆木在水裡泡兩三年出來才用作砧板、木材才沒有微毒、
9樓：匿名使用者
一、實木質的砧板要好一些。
二、菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。
三、如何選購菜板：
市面上常見的菜板有竹質、木質以及塑料製成的，但合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，汙垢不易被塞在縫隙裡，比較乾淨，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風乾，不容易發黴，沒有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。
木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質菜板用久了，切痕容易積蓄汙垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反覆使用，更容易滋生細菌。
因木質菜板的吸水性強，不易風乾，如果長時間在潮溼環境下，很容易發黴，導致腸道疾病的發生。因此，木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皁角木、樺木或柳木製成的菜板較好。
另外還有天然橡木菜板，採用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂；使用時不會產生木屑；防潮防黴；天然殺菌，易清洗；堅韌厚重，美觀大方，經久耐用，是可以考慮的種類。
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險；而有些質地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內，對肝、腎造成損傷。
不論是哪種菜板，用完後都要及時清洗乾淨，豎著懸空掛放在通風的地方，讓其風乾。不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾不到，很容易滋生黴菌。清洗時，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然後用清水反覆衝乾淨，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用。
一般家庭用菜板是用烏龍木（俗稱鐵木）或竹片粘合而成，由於堅固不脫屑，故較受青睞。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質，用它做菜板不但汙染菜餚，也容易引起腹痛、噁心、嘔吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對人體也有害。
10樓：風生水起天地變
你好，菜板還是選用竹子的，最好不掉血。而且乾淨衛生，容易打理。
11樓：沙樂零點零
赫赫有名的龍州砧板的原木是蜆木，本地還稱之為憲木（與蜆木諧音），原木產於我國廣西南部與越南北部交界處的石灰岩山地密林中或石山的懸崖硝壁上，由於生長緩慢，高大挺拔，木材赫紅，細胞組織緻密，且吸收了山地的許多含鈣礦物，所以木質堅硬如鐵，韌性大，入水即沉，極耐腐，歷千年不朽，為著名的高質量、高硬度木材。用它製作的砧板，鐵釘入之亦難，鐵錘敲擊板面可發出類似敲擊金屬產生的聲音，因此又有鐵木砧板之稱。目前是廣西五大硬木之首，是我國禁止砍伐的特類木材之一。
由於人們無序的砍伐，使其成為漸危樹種，現在我國已經沒有這種成林成材樹木，現原木均產自越南，從越南進口，但依然在廣西幾百年的手工傳統工藝下製作而成，因此稱為廣西鐵木砧板或越南鐵木砧板。
用蜆木製作的砧板色澤圓潤，不掉屑不褪色，平滑如鏡，木紋堅細，使用利刃斬剁，也不見刀痕，絕無補丁、貼上、上色等掩蓋砧板原貌手段，具有紋理清晰，自然抗菌，綠色耐用等特點，一般可用二三十年，使用適度，保養得法還可用得更久，被譽為廚具中的珍品，為家庭巧婦必備之理想砧板。
蜆木砧板已揚名數百年，在18世紀就通過水路出口到東南亞及歐美各國，成為達官貴族廚房必備之珍品。逢年過節，喜遷新居之時，精心挑選一塊上好的蜆木砧板送給自己的愛人、父母、親戚、朋友、同事，讓親朋好友收到一份貨真價實的厚（重）禮，或留給自己享用，實在是一個明智之舉。
所以蜆木作為砧板的材質最好
12樓：匿名使用者
樓上答得好。用木頭的，什麼木我不知道，去山裡趕圩的地方能買到好的
如何清洗髮黑了的塑料砧板
13樓：傻唄葉子
需要準備：小蘇打、白醋、食鹽、百潔布、清水。
1、首先在塑料砧板上倒上適量的小蘇打。
2、然後把下蘇打塗抹均勻。
3、接著再在塑料砧板上倒上適量的白醋。
4、再在塑料砧板上撒上一層食鹽。
5、接下來用百潔布擦拭一下塑料砧板就可以了。
6、然後再用清水沖洗一遍塑料砧板就可以了。
7、最後塑料砧板就清洗乾淨了。
14樓：拾萬里之外
清洗髮黑了的塑料砧板的方法：
用一張粗質的水磨砂紙擦塑料砧板，邊摩擦邊用水清洗，汙漬很快就沒有了。
塑料砧板使用便利，但菜刀留下的裂縫輕易生汙納垢，用去汙粉不易洗掉，可改用漂白劑沾在海綿上，擠壓著洗刷乾淨後再用水衝一下即可。
用淨水稀釋84消毒液，稀釋濃度控制在150-200倍之間。一般情況下一盆水中倒入三小瓶蓋就可以了，根據清洗物品的數目也可以適當多放一點。最後可以用稀釋的消毒水再刷一下沒有泡到的地方，用淨水沖刷乾淨就可以了。
塑料砧板用完後，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來洗擦，之後再用熱水燙過，就有殺菌消毒的效用，豎起，用潔布罩罩好，放透風處，以備再用。
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