1樓：法務張三
黃瓜可以在做之前用冷水清洗一遍，然後放入一點醋和鹽，激發黃瓜裡面的營養成分。然後炒的時間不宜過長，一分鐘左右就夠了。
2樓：應有盡有素材館
在炒之前要先將黃瓜裡邊的瓤給去掉，然後在翻炒的時候要注意火候，這樣做出來的黃瓜才會清脆爽口。
3樓：幸福小豬豬
黃瓜在鍋裡邊稍微炒一下就盛出來，放在盤子裡邊，或者在蝦仁快要炒熟的時候，把黃瓜放在裡邊撥拉幾下。
清新脆嫩爽口，營養又低脂的黃瓜炒蝦仁怎麼做？
4樓：二十年的吃貨生活
黃瓜炒蝦仁營養豐富，脂肪含量很低，適合各類人群去吃，黃瓜的口感清脆，蝦仁鮮香，搭配在一起簡直是絕配。這道菜是很多家庭餐桌上的必備菜色，重點是製作起來非常簡單，幾乎是10分鐘就能夠搞定的快手菜。
我們把蝦仁洗乾淨之後，加入一勺料酒，適量的食鹽，放在一旁醃製一會兒。用速凍蝦仁做起來更省事，但如果有條件的話，還是建議直接選用新鮮蝦仁，口感會更好。黃瓜去皮之後切成丁，有些人不喜歡給黃瓜去皮也沒問題。
把蔥薑蒜全部切成細末，蒜分成兩份使用。鍋中燒油，油熱後下入蔥薑蒜炒出香味兒，之後快速倒入蝦仁翻炒幾下，看到蝦仁變色之後我們往裡面加入料酒、糖、生抽、醋，中大火把所有材料翻炒均勻。
最後下入黃瓜丁，大火翻炒幾下，加入蒜末和適量的鹽，就可以收汁出鍋了。如果家裡有黃酒的，可以用黃酒來代替料酒，去腥的效果更好，而且口感有略微發甜，但是如果給年齡較小的孩子吃，不建議這樣去做。在出鍋之前放入蒜末能讓蒜香味加倍，如果不喜歡蒜香味的也可以選擇不放，口感會更加清爽。
黃瓜本身是可以生吃的蔬菜，即便沒有炒熟也沒問題，但如果炒的時間過長就會發軟，失去了清脆的口感，到時候整道菜都會受到影響。其實炒菜並沒有這麼複雜，而且大家也可以根據自己的喜好來略微改動，例如有些人喜歡在裡面加入雞蛋，這樣做也是完全可以的。先把雞蛋炒熟放在一旁備用，最後和黃瓜一起翻炒均勻就可以了，喜歡木耳的提前把木耳泡發。
用水焯一下，蝦仁炒至變色之後放入木耳。
5樓：鄭芬多老師
做法示例如下：
1、黃瓜切片，撒一點鹽，拌勻備用。
2、蝦仁提前用料酒拌勻。
3、熱油鍋裡放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點白糖即可。
6樓：巨集盛巨集盛
黃瓜炒蝦仁的製作方法就是，起鍋燒油，把蝦仁放入鍋中翻炒，然後再放入黃瓜翻炒5分鐘，再倒入少量的醬油，放入一些鹽，味精，雞精，放入一點白砂糖，這樣就製作完成了。
7樓：小美美學姐
就是需要準備好黃瓜，然後把蝦仁裡面的蝦線，去除乾淨之後，把黃瓜和蝦仁放到一起進行翻炒。
蝦仁黃瓜怎麼炒好吃
8樓：小郭生活問答
蝦仁黃瓜清炒比較好吃，具體步驟如下：
材料準備：黃瓜一根，蝦仁適量，橄欖油適量李消，鹽適量，雞精適量，澱粉適量，生粉適量，白胡椒粉適量，乙個鍋，些許水肆並等。
1、將蝦仁去殼去蝦線。
2、將蝦仁中加入適量鹽，生粉，白胡椒粉。
3、開水中焯至變紅。
4、將黃瓜，蝦仁倒入油鍋中。
5、加入裂擾跡適量鹽，雞精調味兒並勾入水澱粉即可。
黃瓜炒蝦仁怎麼弄才好吃？
9樓：問魚非魚
唔。你想弄神馬口味？清淡的話就先下少油炒蝦仁然後撈出，然後下黃瓜稍微炒一下就下蝦仁就可以了。
香辣的話在炒蝦仁的時候放多一點醬油和辣椒，然後混炒不用撈。
10樓：八家子礦
你先把蝦仁身上的黑線挑掉，然後用鹽、味精、香油、蛋清、澱粉把蝦仁煨上，過一會後上鍋炒，差不多後把黃瓜倒進去再放一點鹽，出鍋。好了家常味道。
其實我的做法很家常，你卻非要嘗試大師做法。
你們喜歡哪一個啊？你們喜歡哪一個？
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