1樓：土撥鼠
海參的肚子裡有一根很硬的東西是海參筋，可以吃的。
海參筋是海參的中樞神經系統，主要由豐富的蛋白質、膠原蛋白等成分構成，並且其中還帶有豐富的生物活性成分海參素、酸鹼性粘多糖等成分，而這些物襪派質作用到人體後，不僅可以為機體補充所需的營養，提公升機體的抵抗力，還散氏可以起到軟告掘賀化血，減少血液粘稠度以及防止細胞病變等作用，所以海參筋是可以正常食用的。
2樓：沐念夢
海參裡面的條狀物是海參筋，又名海龍絲。海參的內告碰筋相當於海亮友廳參的神經系統，包括海參的肌肉和部分體壁，海參就是靠內筋收縮和舒張來行走的，且內筋的營養價值也很高，所以在處理海參時內筋是不需要去掉的，不過為了泡發效果更好，可將其橫向剪敬隱斷。
3樓：袖手看風雪
海參筋或讓遲是海參的衫李中樞神經系統，主要由豐富的蛋白質、膠原蛋白等成分構成，並且其中還帶有豐富的生物活性成分海參素、酸鹼性粘多糖等成分，而這些物質作用到人體後，不僅可以為機體補充所需的營養，提公升機體的抵抗力，還可以起到軟化血，減少血液粘稠度以及防止細胞病變等作滑納用，所以海參筋是可以正常食用的。
幹海參上面有白色顆粒
4樓：大海參真好逮
具體要看是什麼樣的顆粒。
1、如果是海參表面的星星點點，這個是正常現象，有一種做好的幹海參。
叫做「滿天星，是海參表面稀疏出現這種白色的點點，是正常的（如下圖一）。
圖一：淡幹海參。
2、如果是像圖二這種通體的白色顆粒，這種是鹽幹海參，含鹽量特別高，是不建議食用的。
圖二：鹽幹海參。
5樓：旅行書桌
你好，幹海參是淡的，不會含有什麼鹽，幹海參上有白色顆粒，那是發黴變質產生的黴斑，建議你還是不要食用這樣的海參，對身體不好。
6樓：百事通夏夏
1、若是用食用鹽加工等工藝製作而成的幹海參表面存在白點是正常的，就是鹽分的析出導致的，將其泡開後清洗乾淨就沒有了。2、若是使用其他工藝加工而成的幹海參也可能析出白點也屬於正常情況可以食用。3、若是幹海參表面的白點長出了白毛則可能是變質了。
海參硬是怎麼回事
7樓：網友
你好！海參發完，用水氽後，發硬是還沒有發好。
一般鹽漬海參 火候好的 在髮質的時候 需要先把水燒開 然後小火煮60分鐘左右 待涼透 用手捏捏看 把硬的軟的分開一下 再用小火煮30分鐘左右（之前可以剪開把海參沙嘴去掉，硬的先下水） 然後涼透放到涼水裡 兩天兩夜 早晚換水就ok了，如果是半乾純幹海參 髮質之前需要泡製。用涼水泡1天或者2天左右（這個時間是因你的海參品質而定 泡軟既可） 然後再是以上的工序。
海參是餐桌上的美味佳餚，而且還是營養滋補品，對增強體質、預防疾病、抑制腫瘤、延年益壽都具有良好的功效。
你也可以登入我買我愛**，裡面關於海參的做法以及很多海鮮的介紹，很全的。
8樓：科技開發規定
不知道你是在什麼溫度下發泡的，建議你在冷水下發泡，記得以前在海參智庫論壇裡有人說過溫度很關鍵。
9樓：匿名使用者
加工大了的海參。就發硬，口感差。
10樓：禰的生活小幫手
1、熱泡法。先用熱水將海參泡24小時，或者隨冷水入鍋煮開，再加蓋燜泡四到五個小時。然後從海參的腹下開口取出內臟，然後換。
上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。
2、冷泡法。冷水發泡法，將海參浸入清水內，約3天即泡發。然後取出海參剖腹去腸雜和腹膜，再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。
檢查海參是否泡發好的標準有兩個：
1、用筷子可以把海參夾起來，夾起來時如果海參的兩端自然下垂，就是泡發好了，如果還是直挺挺的話，就是還需要繼續發制；
2、用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺可以輕輕穿過去，就代表泡發好了。
有的幹海參外面一層白白的有的不白
11樓：
摘要。海參表面白色是鹽霜，為正常現象。 海參屬於海產類，因此其體內會有一定的含鹽量，經過曬乾之後這些鹽分就會結成白色結晶凝固在海參表面，這樣就會使得海參表面發白。
而且有些海參在加工的過程中還會格外的加鹽，這種海參表面的白色就會更加多。所以海參表面有一層白色屬於正常現象，無需過於擔心。
海參表面白色是鹽霜，為蔽棗肢正常現象。 海參屬於海產類，因此其體內會有一定的含鹽量，經過曬乾之後這些鹽分就會結成白色結晶凝固在海參表面，這樣就會使得海參表面發白。而且有些海參在加工的過程中還會格外的加鹽，這巨集世種海參表面的白色就會更加多。
所以海參表面有一層白色屬於正常現象，無需過於擔心巖帶。
希望我的能夠幫助到您非常感謝。
有一種幹海參泡不大
12樓：
摘要。您好：都是會泡大的！只是程度不同！泡不大的原因如下！
您好：都是會泡大的！只是程度不同！泡不大的原因如下！
您好：1、品質不好海參泡發大小跟品質有著很大的關係，若海參品質不佳，那自然也就泡發不大。如果海參中新增糖或料，或者鹽分高，海參就泡不大。
悔棗純海參在泡發過程當中，糖、料以及鹽分會析出來溶於水，剩下的淨海參本身還是很少的，所以海參發不大。2、水有雜質在海參泡發時，大家一定要使用純淨水，因為純淨水所含雜質較少，可以更好地泡發海參。而在現實生活中，各地居民飲用水的水質，軟硬度都有差異。
所以，用自來水泡發會影響海參的泡發率。煮海參3、沒有煮「透」幹海參發泡的過程，是乙個吸水的過程，海參在煮制的過程中，因為個體大小不同，所以煮透的時間的也不盡相同。有的海參因為大而需要煮制的時間稍長，時間斷了就會導致肉壁不能完全舒，所以海參就漲不大。
4、換水太少海參泡發過程主巖神要就是脫鹽，並讓肉壁細胞吸水舒展，為最後泡發做充分準備。在此期間，必須要頻繁換水，讓海參脫鹽碧咐更快，這樣海參才能泡發更大。食用油5、沒有避油海參體內有一定的自溶酶，這種酶一碰到油，就會加速分解蛋白質，從而使海參營養流失，也會影響海參的泡發率。
總之，海參泡不大的原因有很多，大家需要一一分析，並且不斷改善自己的泡發過程，這樣才能泡發好海參，吸收好海參營養！
請教大家 國家為何禁止糖幹海參上市？
專家表示，糖參產品在質量上難以過關，由於糖參發制耗時久，在 左右的糖油中反覆煮 談唯遍，使海參應有的營養物質流失嚴重含銀培 糖參由於糖分含量過多，微生物附著多於一般海參，儲存週期短，在高溫季節易吸水產生黴變。此外，長期食用 糖幹海參 會使胰島素分泌過多 碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內分泌失調，...
我買的海蔘肚子裡沒有別的東西里面有一條一條的白東西
是海蔘內筋吧 建議上圖 不然很難判斷的 海蔘捕撈上來後已經去內臟，你買的海蔘裡面有白色一條條的應該是海蔘內筋，宮品是建議海蔘筋也是有營養的，不要去掉。海蔘肚子裡有類似小紅蟲的東西是什麼？那不是蟲子。那是還是消化後形成的物質。不是所有海蔘都如此的。那只是個別的變異的存在。海蔘肚子裡面橙色的東西是什麼?...
話梅上面白白的東西,楊梅乾表面有一層白色東西是什麼,有這些還能吃麼
好的話梅都沒白粉 食用白粉 話梅放久了都拈在一起了,撒點粉起幹臊作用,賣的也便宜,口感稍微差點,吃不壞的。那種白色抄 物質叫果霜,是含糖襲物質。在新鮮的水果裡含有大量水分,還含有葡萄糖和果糖等,當它被晒成果脯時,水分逐漸蒸發,果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來,它滲透到果脯的表皮上時,水份蒸...