1樓：知道行家小度
材料。牛排250g，雞蛋2個，義大利粉150g，西蘭花1朵，紅椒1個，黃椒1個，白酒10ml，花生油200ml，鹽茶匙，生抽5ml，黑椒醬20g（店家配好的），黑椒粉適量。
做法。1、牛排讓店員幫忙錘好，也可以自己用刀背錘松牛排，洗乾淨後瀝乾水份。
2、往牛排里加入黑椒醬、白酒、生抽、10ml花生油和1/2茶匙鹽，攪拌均勻醃製30分鐘以上（我們這次是隔天晚上醃好的，好入味啊！）
3、把西蘭花、紅椒和黃椒都洗乾淨，西蘭花切小朵，黃紅椒切小塊。
4、鍋裡倒入大約800ml清水，加1茶匙鹽，燒開，放入西蘭花和椒塊，煮至水再次燒開，立馬撈起瀝乾水份備用。
5、另起一鍋水約800ml，加1茶匙鹽，燒開，倒入意粉，一邊攪拌一邊煮以免粉條粘合，中高火煮12分鐘，撈氏搜答起後過冷河。
6、熱鍋，放入足夠的花生油約100ml燒至8成熱，打入雞蛋煎成太陽蛋，盛盤擺好。
7、餘油不要倒掉，把燙過的西蘭花和椒塊倒入鍋翻炒5秒後盛出擺盤（這一步是為了讓配菜有光澤，看起來富含食慾。實際吃起來也確實口感爽脆！）
8、把剩餘的花生油全部倒進鍋裡，燒熱，放入牛排慢火煎，煎約1分鐘後翻面，繼續煎1分鐘即可上盤（這個煎排的時間取決於個人喜歡的牛排成熟程度和牛排的厚度殲慧，我們這次2塊生牛排共250g，錘至約5mm厚，煎出來的牛排肉質柔軟，不生也不老。）
9、利用鍋中餘油，把意粉炒熱調味（這一步可不用放鹽，煎牛排時煎出來的汁，味道很不錯，融入意粉裡十分美味），起漏者鍋前磨點黑椒撒下去，攪拌均勻。
10、磨點兒黑椒粉撒在牛排表面，牛排**就做好啦！
2樓：匿名使用者
這個也沒怎麼好說的，主要看你去的是什麼檔次的。普遍的都是9成，主要中國人不太可以吃生的肉。有些地方是8成的，有些地方時全熟，不衝頌過如果不是全熟的，廚師的技術不好也把握不好，有時候9成的成了8成，8成的可能是7成或者9成的。
個人建議你一開始還是吃亮並全熟的好點，直接跟服務員說就可以了，我最多敬判跡受得了8成的，基本上都是要9成或者全熟的。
牛排要如何點才好吃？
3樓：小李說汽車
關鍵為一分、三分、五分、七分和全熟的牛排。恰當點牛排的方式：如果你是第一次去西餐店，服務生問你需要一些熟的牛排時，你最好了點成七分熟的。
由於七分熟的熱較為貼近全熟，合適大部分國人的口感。自然如果你已經吃過好多次牛排了，你還可以按照自身的愛好來試一下五分熟、三分熟的牛排。分辨牛排的生和熟度，我們可以從外觀設計和顏色等領域做好區別，進而協助人們更強位址牛排：
生的有血牛排，汁多同時具備真正意義上的羊肉原汁原味，但初肉食者免不了望而卻步。全熟牛排則呈咖色，幾乎爛熟。
五分熟儘管在分割時還能見到相近有一些鮮血的汁液，可是他已經是半生熟情況，表層已熟內部結構貼近熟透，大家往往見到汁液相近鮮血是由於內部結構深紅色的肉開展烘托造成，那樣的牛排是最香氏態嫩的，吃的時候十分的香，這也就是我為什麼喜歡五分熟牛排的緣故。七分熟表皮鬆脆內部結構略微險老，那樣的牛排吃下去比不上五分熟細嫩，可是卻可以被越來越多人接受，大夥兒覺得五分熟終究還是差點兒熟度，七分熟至少更熟一些，因此大夥兒會越來越多的挑選這一熟的水平。
全熟也就是十分熟，說白了是所有熟透，有一些小夥伴也許覺得全熟了吃著才安全性，實際上如此的牛排已經不好吃了，肉質地已老，也不再那麼香，唯一餘下的就僅有對著幹了，實際上如此的牛排大夥兒還是不能選了，你弊核雀不僅吃不出來牛排的美味可口，歸還自身產生壓力。牛排的熟的水平必須自身認同才可以，租早如果你在潛意識中裡邊接受不了五分熟，那麼你挑選七分熟也可以感受美味可口，如果你能接受全熟，針對你來說這也就是你感受的美味可口。
相較來說，三分牛排，五分牛排和七分牛排相對而言口味比較好，可是針對我們中國人而言，或是較為接受全熟的物品。通常牛排的熟度全是單數，一般便是一分三分，五分七分，全生、近生和全熟。因此去點牛排的情況下，要根據自身的口味來個，第一次吃牛排，千萬別挑選太生的牛排，不易融入。
去餐廳怎麼點牛排
4樓：無雅詩
去餐廳吃牛排建議直接點**，這樣可以不用自己費心搭配。
如果是自己點單的話，一般是牛排+配菜。配菜一般是點兩菜一湯。比較常見的配菜吵知有土豆泥、花椰菜、紅菜湯、蘆筍、通心粉、義大利麵、蘑菇、忌廉菠菜、沙拉等等，具體的可以看餐廳的選單上有什麼衝碰磨。
除了配菜之散鬥外，一般的牛排店都會有水果、飲料和冰淇淋等，可根據自己的需要自取哦，一般這些都是免費的，也有的店會收錢，具體情況要看去的餐廳。
牛排點單流程：
1、第一步看選單就行了，譬如說沙朗(經濟實惠，因為這款肉質有嚼勁男性吃的習慣)，菲力(瘦肉多脂肪少女小孩老人愛吃)，紅酒(美容養顏)，原味經典。或是其他的，你只要報名字就好了。
2、第二步報成熟度。一般服務員會接著問你要幾成熟，只要報自己喜歡的成熟度就好，一般就是奇數成熟度和全熟。
3、第三步、選麵食。一般牛排會**裡一般配有通心粉、土豆泥和義大利麵三種麵食。你要是不說的話，他們會預設加通心粉。
4、點完餐之後就可以自己找個位置坐等吃牛排了，先付款還是後付款就看前面的人是怎麼處理的吧。
5樓：七殿哥哥
如果是去正規的西餐廳當然要3個人點三份牛扒。吵旅。
可以按照自己的口味和飯店所提供的產品進行選擇公升氏凳。
可以三個人都點一樣的牛扒，比如都點西冷牛扒。或者1人點西冷、1人點肉眼、1人點t骨牛扒。完全按照自己喜歡的品種去選擇就可以。
至於牛扒所配的副菜和牛扒汁及生熟度也完全可以按自己的口味選擇。
比如可以選擇牛油烤馬鈴薯或者蒜蓉炒時蔬、黃油炒義大利麵或者炸薯條等做為牛扒的配菜。牛扒汁可以選擇黑胡椒、蘑菇、洋蔥、紅酒等。也是依據各自的喜好。
牛扒的生熟度可以選擇7-8成熟。歐美人喜歡3-4成熟或者5成熟的牛扒。中國人大多選擇7-8成熟。全熟的核盯話會導致肉質變老，完全喪失牛肉的細嫩口感。
我以上所說的是星級飯店西餐廳的牛扒點法。
6樓：呼和浩特歐公尺奇
一般餐廳提供牛柳，西冷，眼肉，t骨，牛排你再根據自己到要求選擇煎幾層熟，最後在選擇汁醬就好了。
牛排怎麼弄好吃啊？
7樓：司馬晟宇
燉牛排放白葡萄酒、鹽、黑胡椒調味好吃。
燉牛排的做法：
1、將牛排清水洗乾淨瀝乾水分；
2、牛排下鍋，倒入礦泉水燒開；
3、蔥切段、切片、花椒適量放入鍋內；
4、將白葡萄酒、鹽、黑胡椒放入鍋內，小火燉3小時後即可。
牛肉有豐富的蛋白質，脂肪、維生素b族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。還能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
1.益氣養胃。
牛肉是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉，尤其是喊段小黃牛肉，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消跡飢腫。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
2.促進**。
牛肉特別適宜手術後的患者食用，它可以補充失血，修復組織，促進傷口癒合。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。
3.**。因為牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可**，還可獲得人體所需的蛋白質。
4.防癌。據國外科學研究表明，牛肉中含有一種能抑制癌細胞誘變的活性成分，其具有明顯的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。
5.延緩衰老。
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進鄭州譽肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的**。
營養價值。牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素b族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。
1、牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
2、牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
3、牛肉含維生素b12，維生素b12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素b12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。
4、牛肉含鋅、鎂，鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素b6共同作用是：能增強免疫系統。
鎂支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
8樓：仁芷文
1、將牛排二面抹少許油，灑上一點海鹽，放置幾分鐘吵跡跡。
2、大火燒熱平底鍋，溫度至200度以上，見到鍋內冒煙時倒一點油在鍋底，繼續燒到冒大煙，把牛排放入鍋中，不要動，由於溫度很高很快就會看到牛排接觸鍋的一面變成焦黃色，翻過來烤另一面，如果沒有足夠的經驗，烤牛排時可掀開底部看看是否變成焦黃色再翻面。
3、兩面都烤成焦黃色後，連鍋一起放入烤箱內250度烤6分鐘，這樣烤出的牛排為六分熟，烤12分鐘為八分熟，可根據自己的喜好決定烤制的時間。
4、烤好後，將牛排取出放入盤中，這時不宜馬上食用，應使牛排放鬆幾分鐘再吃口感最佳。
5、將小洋蔥切片、口蘑切片，鍋中放少許油，將小洋蔥與口蘑炒香，烹入紅葡萄酒，調入鹽即可。盛出與牛排搭配。
牛小排4片公升並、洋蔥100克、蒜3粒，紅葡萄酒、黑胡椒醬、忌廉各適量。
做法。1、蒜去皮切片，洋蔥去外皮切絲，牛小排放入開水中焯出，瀝乾水分。
2、炒鍋加忌廉燒熱，下蒜片炒香，加入牛小排略煎，再加入紅葡萄酒、黑胡椒醬炒勻，盛於鋁箔紙內包好，盛於烤盤。
3、烤盤放入烤箱，以250攝氏度烤20分鐘，熟後取出，放入盤內即可。
裡脊牛排175克，橄欖油2湯匙，鹽和現磨黑胡椒粉適量，調味用，大蒜8頭，搗碎，新鮮迷迭香4根。
做法。1、高火預熱烤爐。
2.在牛排兩面都刷一點點橄欖油-這是為了牛排不會粘在柵格上；再灑上鹽和胡椒。在牛排的兩面抹大蒜，醃15分鐘。
3.把牛排放到預熱好的烤爐上，30秒後翻一次；在上面放少許迷迭香；
然後每面烤7分州禪鍾，或想吃幾分熟就烤幾分熟。記住在翻之前要拿掉迷迭香；翻之後再放回肉上。
1、牛排用松肉錘拍松後，放鹽、黃酒、黑胡椒粉醃製30分鐘。
2、醃好的牛排放入烤箱，220度烤10分鐘，翻面再烤8分鐘，放入盤中。
3、楊桃洗淨切片，鍋中放清水煮開後，放入楊桃小火煮。
4、煮好的楊桃拿出碼在盤子中。
5、鍋裡放番茄沙司、蔥頭、大蒜末、香葉、羅勒、黑胡椒碎煮開後，放入白葡萄酒、鹽煮到湯汁濃稠後，把香葉挑出來，將湯汁澆到牛排上即可。
牛排要怎麼做啊，配料要那些
主料牛排2塊 輔料土豆2個 蘆筍一把 紅椒1個 海鹽適量 胡椒粉適量 步驟1.洗乾淨的牛排用廚房紙擦乾淨，然後用廚房紙裹上，盤子上放兩根筷子，如圖所示，擺好，放在冰箱冷藏室。2.中間如果發現廚房紙溼透，要換一張新的，大概2小時後，把牛排拿出來，去掉廚房紙，撒上海鹽 胡椒粉適量 3.烤箱設定華氏500...
麵條要怎麼做才好吃啊，面要怎麼煮才好吃呢？
麵條好吃最關鍵是醬油要熬得好。把醬油 糖 味精 香果 桂皮等等一起放進鍋裡熬，熬得香噴噴的，裝起來慢慢吃。1 對碗。碗一定要非常大，最好是裝湯的那種超大碗 就是在碗中先放入著料 依次放入醬油 熬好的 葷油 辣椒粉 蒜花 一定要放得多點，韭菜或者香菜都行 味精，各人視自己的口味放。2 燒水下面條。鍋裡...
綠樹紅花怎麼造句啊？要短一點的啊
山間綠樹紅花，江上竹筏小舟，讓你感到像是走進了連綿不斷的畫卷。可以用紅花怎麼造句子簡單點 1 草木濃綠一片，點綴著三兩朵紅花，相映成趣。2 英雄模範離不開群眾，紅花還要綠葉烘托。3 座座亭臺樓閣掩映在綠樹紅花之中。4 紅花經過綠葉的陪襯，顯得更加美麗了。5 只有在節日裡，姐姐才會穿上那套漂亮的紅花連...