聽長子鼓書說黃蒸好吃怎麼誇話真好吃怎麼標

1樓：網友

舌尖鎮孝含上的春節：山西傳統手藝「黃蒸」裡的濃郁家鄉味兒。

李媛媛檢視著手機裡的訂單，和店裡的師傅們加緊做黃蒸。

早上6點，李媛媛一家便開始忙活了起來，煮水、和麵、拌餡慎橋……臨近春節，山西省長治市潞州區馬廠鎮富村的寶兒家食品加工坊內，李媛媛檢視著手機裡的訂單，和店裡的師傅們加緊做黃蒸。每年這段時間，是店裡最忙碌的日子。

進入臘月天，家家戶戶便開始忙著儲備傳統的春節美食。對於長治人來說，黃蒸是必不可少的年貨，寓意「團團圓圓，蒸蒸日上」，每家每戶都提前準備好黃蒸，除了自家吃，還要送給親御笑朋好友。

一到臘月，訂單特別多，我們從早上6點多忙到半夜12點，有時午飯都顧不上吃，一天大概能賣1萬個左右。」李媛媛告訴記者，一般顧客是提前四五天訂貨，有的甚至提前乙個月就開始訂貨。

製作黃蒸有制餡、發麵、包、蒸、晾等一道道工序，出鍋後，金燦燦的黃蒸不僅好看而且軟糯香甜，有營養。李豔攝。

製作黃蒸有制餡、發麵、包、蒸、晾等一道道工序，出鍋後，金燦燦的黃蒸不僅好看而且軟糯香甜，有營養。做黃蒸，選料上也頗有講究。「在選料這塊兒，我們選用黍公尺，而且要用立秋以後出來的新公尺，用這樣的公尺做出來的黃蒸口感是最好的」。

在傳統做法的基礎上，李媛媛也進行了改良。「餡料一般是紅糖、白糖、紅豆，我們家的特色還有紅棗餡的，選用了新疆和田大棗，去核後蒸熟包進去。」李媛媛說，很多老年人愛吃黃蒸，又不能吃太甜的，她便製作了無糖的、木糖醇的。

小小的黃蒸，不僅是年味的象徵，更承載了很多人的鄉情。「我們的黃蒸銷往全國各地，北京、上海等地銷量都挺多的。」李媛媛說，許多在外地工作的長治人想吃黃蒸，便與她聯絡購買。

在李媛媛的記憶中，小時候每年快過年的時候，母親就在院裡蒸黃蒸，蒸好後便將黃蒸放在缸裡，儲存好，夠全家人乙個正月吃。

黃蒸蘊含了很多小時候的記憶。」李媛媛告訴記者：「我的夢想就是能開乙個屬於自己的食品加工廠，把像黃蒸這樣的地方特色美食帶到全國各地，讓更多人品嚐到『家』的味道。

2樓：不愷歌

黃蒸真的好好吃！香味四溢，口感豐富，讓人過癮呀！

3樓：網友

你好，聽長子鼓書說黃蒸好吃怎麼誇話真肢唯好吃怎麼標。

希望能幫到你。