1樓：薇薇講體壇
都說麵條儲存要沾油，那沾油有什麼作用呢？
飲食是一種習慣，也是一種文化，不同區域，不同地方，不同文化，有著不同的飲食習慣。作為乙個北方省份的人，對於這個評審不缺侍甚瞭解，大家都知道，北方以麵食為主，每個地方都能做出以麵食為主的不少種類的吃食，尤其是麵條！那麼麵條儲存要沾油，那沾油有什麼作用呢？
下面我就說說麵條沾油的作用，通過你的問題我的分析時，首先麵條沾油儲存就可以知道，這樣的製作方式，大多時在麵條煮熟後，直接撈出，放在案板上抹油，<>
這樣的製作方式大多用於涼麵的製作，這裡說的涼麵是指製作涼麵的製作方式，至於這樣製作出來的面具體做哪種面每個人都有自己的做法，咱們說的是製作方式，製作工藝，製作涼麵為什麼要抹油呢，其實很簡單，第乙個作用就是，麵條煮熟後，撈出來如果不及時抹油，在麵條放涼的過程中，麵條之間會形成粘連，第二個租用就是麵條製作出，撈出鍋需要快速的讓其降溫，降溫最好的辦法就是用風扇吹麵條，這裡抹油也有防止麵條在被風扇吹時，防止麵條風乾的太快，具有保溼的作用，看到這裡估計有很多人會想，既然要快速降溫，那麼用涼水衝一下不就行了，用涼水衝一下當然可以，但是你要知道，麵條製作出來要儲存的，而涼水衝過的麵條時不易儲存的，麵條過涼水的作用，說白了主要就譁扮簡是增加麵條的筋度，吃起來更硬，但是這樣製作出來的麵條只適合現做現吃，並不適合儲存。
而用油塗過的麵條更適合儲存，好了就說這麼多了，如果對蘭州拉麵。
感興趣的朋友可以關注我，我亂褲定期分享拉麵知識，講解蘭州拉麵以及配套的菜品，講解拉麵技巧與和麵的方法，希望我的對你有所幫助。
2樓：努力前行
它的作用就是，麵條煮熟後，撈出來如果不及時抹油，麵條之間會形成粘連，撈出鍋的麵條需要快胡首速的讓其降溫，防止麵條風乾的太快，具有保溼的作用，可以更褲侍數長時間的保談桐存。
3樓：小蕃學姐
其實滾派就是讓他保持攜洞表皮鬆軟，不會堅硬，這樣的話口感也是非大隱賀常不錯的，而且外酥裡嫩的味道特別好吃，受到很多人的喜歡，口感不錯。
4樓：網友
麵條儲存的時候均勻的型返伏敏抹上一層油，可以起到防粘連的作用，麵條放得再久也不會粘成一坨。下次食用時還是根卜廳飢根分明。
做麵條放點油會起什麼作用
5樓：
增加它的延展性。在和麵的時候放油，增加麵糰的延展性，放入油之後，由於油有潤滑作用，所以會使麵糰比較鬆軟，這樣的話它揉起來比較柔軟，它的延展性自然也比較好。2.
起到乳化起酥。讓麵食的口感更加好一些。所以建議在和麵的時候加入食用油。
在和亮者面的時候放油，增加麵糰的延展性，放入油之後，由於油有潤滑作用，所以會使麵糰比較鬆軟，這樣的穗碧話它揉起來比較柔軟，它的延展性自然也比較好。2.起到乳化起酥。
讓麵食的口感更加好一些。所以建議在和麵的時候加猜鍵舉入食用油。
3.防盯兄李止粘連。如果沒有加食用油的麵糰，在揉麵及發酵的過程當中，經常會粘手，或者是粘在放麵糰的鍋或者砧板上，這樣乙個是浪費，另外乙個揉起來也沒有那塵核麼順暢。
而加入了食用油之後，麵糰表面會有一層油脂，所以再揉搓以及放置的過程當中，都不會沾在手上以及砧板上面，所以在製作起來呢是比較方便的。因此在和麵的時候，會加入適量的食用油一起來和麵凱遲，這樣的話揉起來也比較好。
親，逗敬您察敏好。為您拓展一下：做麵條的注意事項：
敗指枝溫度很重要。最適合做麵條的溫度是30度左右，不要太冷也不要太熱。如果天氣太冷，需要很長時間。
如果太熱，一旦超過40度，就會失去酵母粉的活性，無法繼續發酵。因此，最好在冬天創造這樣乙個適合發酵的溫度。
做面時間不固定。當很多人在做麵條的時候，他們聽說需要兩個小時，所以他們幾乎不能等兩個小時。有些人說乙個小時，所以他們等了檔絕乙個小時。
其實這是不對的。搭亮做麵條的時間不是固定的，因為它會隨著溫度的變化而及時變化。溫度越高，越適宜的溫度和時間就會越短行枝姿，而溫度越低，相應的時間就會延長。
按照別人的時間去做是不對的。正確的方法是看麵糰發酵的狀態。
做鮮麵條時麵粉中加入食用油會起到什麼作用。
可以提高麵糰的延展性，使麵糰產生類似筋膜的效果，可以防止粘鍋和粘的情況。
還可以讓麵糰味道更好，我們都知道在麵糰中加入適量的食用油可以讓麵糰充滿油的味道。
一斤麵粉應該加入多少食用油適合。
10ml等於多少克。
10克呀親親<>
自制油條面做多了怎麼儲存
6樓：網友
如果是用的膨鬆劑或者是油條精需要放在冰箱保鮮裡面，如果是老配方明礬 面鹼的那種直接放在屋裡就行，希望對你有幫助。
麵條煮熟後有一層油是加了什麼東西
7樓：
親，為您查詢到，麵條煮熟後有一層油是加的東西是：幹小公尺辣+二荊條辣椒1：1的比例，粗細都來點！
混合！1.先加少量的冷油將辣椒麵浸溼，放一晚上，這麼做只是為了泡出辣椒的顏色，因為辣椒素是油溶的！
2.準備一些香辛味的蔬菜或香料，比如芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、大蔥襪猜……等等，香料告坦型就用八角、桂皮、草果、茴香等等！3.
鍋中加大量的油，燒至三到四成的油溫時將提前洗淨晾乾的配料放進去，小火慢慢將它炸幹，火別大了，炸幹後將它撈出不要，將熱油倒至辣椒中攪信攔拌均勻，可以加點白熟芝麻，放涼後用保鮮膜封住，靜置兩天！即可。
油條面如何放置時間長溫度幾存放好
8樓：
摘要。油條面通常在醒發後需要及時製作和炸制。如果需要將油條面放置時間長一些，可以考慮將其放入冷藏箱中儲存。
注意，油條面需要製作時才進行油炸，不要在提前炸制後再放置，否則油條會變硬。2. 將醒好的油條面放入密封容器中，放入冷凍室中冷凍。
1. 保持油條面的新鮮度，選擇密封效能好的袋子或容器儲存，以防止注意到空氣和溼氣。 2.
避免過長的放置時間，以免影響口感。3. 一定要在放置油條面本身就符合要求，切勿在放置前油條面就失去了活性或者存在其他瑕疵。
油條面通常在醒發後需要及時製作和炸制。如果需要將油條面放置時間長一些，可以考慮將其放入冷藏箱中儲存。以下是一些儲存方法和時間：
1. 將油條面裝入密封袋中，在冷藏室中儲存2-3天。注意，油條面需要製作時才進行油炸，不要在提前炸制後再放置，否則油條會變硬。
2. 將醒好的油條面放入密封容器中，放入冷凍室中冷凍。需要時從冷凍室中取出解凍，冷藏時間不能超過1個月。
保持油條面的新鮮度，選擇密封效能好的袋子或容器儲存，以防止注意到空氣和溼氣。 2. 避免過長的放置時間，以免影響口感。
3. 一定要在放置油條面本身就符合要求，切勿在放置前油條面就失去了活性或者存在其他瑕疵。
我是想問一下，幾度存放好。
存放一，二天 ，悠厡不漲袋。
我用的是保鮮櫃。
油條面的存放溫度通常應滑慎該控制在0℃-4℃左右，即冷藏溫度。在這樣的低溫環境下，可以有效地減緩油條面的發酵速度，延長其保質期，同時也可以預防細菌或者黴菌的滋生。需要注意的是，存放時間也是有限的，通常不建議超過2-3天，過久的低溫儲存也會影響油條面的品質和口感。
如果需要儲存的時間更祥銀長，可以將油條面放入冷信宴敬凍室中，以-18℃以下的低溫進行冷凍儲存。
煮麵條在有油的情況下麵條吸油不
9樓：把酒言清歡丶
不吸油的
第一點。不應該等到水燒開再加麵條。如果鍋底有小氣泡，攪拌幾次，蓋上鍋蓋，煮沸後在加入些冷水，這樣的方法煮這個麵條煮得很快，麵條又軟又清。
第二點。煮水面條時，如果在麵條里加一點點油，麵條就不會變粘，這樣可以防止煮鍋裡的泡沫溢位到鍋外面。不要等到水燒開了下入麵條。
鍋底有小氣泡的時候就把面放進去，攪拌幾下，蓋上鍋蓋燒開，加入冷水，再蓋上鍋蓋煮沸。用這種方式煮麵，麵條很軟，湯也很乾淨。
第三點。如果在鍋里加入少量的鹽，這樣煮好的麵條就不能被煮糊煮爛。
第四點。煮麵條的時候在鍋裡面加一點醋。這樣不僅能去除麵條的鹼性味，還能使麵條更白。
第五點。如果平底鍋裡的水剛剛起泡，就放些麵條，攪拌幾下，等水沸騰時，在鍋裡放冷水，然後煮開。這樣做麵條的方法很快而且不粘湯，味道很好。
有什麼飯盤子不沾油的，可以用水充就乾淨的，儘量300塊以下
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都說公務員工作好，那為什麼還有人要辭職
公務員只是一份簡單的工作，普普通通，它並沒有大家所想象的那樣光鮮亮麗，有辛苦也有收穫，有抱怨也有感激，有委屈也有快樂。有些人做的不順心了自然會選擇離職，原因有很多，比如工作沒有激情 工作強度太大 收入低等。一 工作越穩，心裡越慌 小張在離職以前，是視窗單位副科長，前途非常的好，但是她還是選擇了離職。...
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