1樓：好人一生平安
說到燒餅，你可真的不如我了，我們宿舍就有個準美食家家。多方意見結合我的獨到見解，隆重像你推薦南通的「黃橋」燒餅。各種口味任你挑選，可以去網上看看，蠻出名的。
燒餅的做法詳細介紹。
菜系及功效：精品主食。
燒餅的製作材料：主料：麵粉，芝麻，麻醬，椒鹽，鹼。
教您燒餅怎麼做，如何做燒餅才好吃天涼可使溫水，天熱可使涼水和麵。十分之七的未發麵加入十分之三的發麵揉勻。將麻醬摻入香油，椒鹽和勻，卷在面片裡，然後做成相等的小塊，用手按扁，中間再少抹點芝麻醬，周邊攏起，包成圓形，再按成小餅。
刷隱猜水粘芝麻，再用擀麵杖輕輕一擀。先在平鍋上烙到六成熟，再入烤箱裡烤熟，熟後面呈金黃色。先烙烤無芝麻的一面。
黃橋燒餅的做法詳細介紹。
菜系及功效：精品主食。
黃橋燒餅的製作材料：
主料：精白麵粉三斤一兩四錢，麵肥一小塊，鹼一錢六分，清水爛攜首四兩半，沸水一斤二兩，熟豬油一兩，料糖少許，熟火腿丁(一分見方)一兩，白糖一錢，豬板油二兩，芝麻一錢半，香油一錢半料酒二分。
教您黃橋燒餅怎麼做，如何做黃橋燒餅才好吃。
把鍋燒熱，將熟火腿丁，白糖，料酒下鍋炒，待糖溶化滲入火腿時盛起備用。豬板油剁成碎泥備飢數用。
將麵粉二斤半倒在盆內，扒一小窩，倒入冷水三兩四，，再立即倒入沸水八兩半，快速拌勻成雪花狀的小片，倒在案板上晾至溫熱，再在案板上揣揉至麵糰發光，稍晾，在未冷透前加入麵肥，和起來用勁揣揉成厚寸許的圓形，從四面向裡摺疊成方團，再揣開，折起，如此共七次，使麵肥均勻地摻入面內。然後放入缽內蓋上發酵。發酵時間約四小時(夏短冬長)，切開面團見斷面有許多小孔即成麵肥。
麵粉一兩加熟豬油拌勻成酥面，再把麵粉六兩四倒入盆內，扒一小洞，倒入冷水一兩，再倒入沸水三兩，揣成麵糰，連同麵肥一起入盆，同時倒入化開的鹼水，用勁揉揣使之完全混合均勻時，揪成四錢四分的面劑。
將面劑壓成一寸半的薄餅，**放酥面一錢三分包起，再用擀麵杖擀成一寸寬，六七寸長的條(擀時要一邊厚一邊薄)，隨即捲起(成螺絲形)。再將「螺絲」底座貼案板放好，用手按扁(直徑約一寸半)，置於左手(有螺紋的一面向下)，依次放入豬油碎泥一錢，火腿丁四分，包成圓團用手按扁，擀成直徑二寸二分左右的圓餅。
用刷子蘸料糖刷在餅面有螺紋的一面，再粘上一層芝麻(沒有螺紋的一面不刷料糖也不粘芝麻)。
烤餅。家無燒餅爐，用小電烤箱，烘六七分鐘見無芝麻的一面。
2樓：網友
可能大家說的不一樣，所以才會說兩叉。
燒餅是什麼意思
3樓：凮起雲湧
燒餅是乙個多義詞，分別指的是：
1、燒餅指的是中國內地相聲演員：
朱雲峰本名朱建峰，藝名燒餅，1991年出生於黑龍江省哈爾濱市，中國內地相聲演員。曾隨來寶剛先生學習快板，相聲作品主要有《買賣論》、《新警察故事》、《智力測驗》等。
2、燒餅指的是中國傳統麵食：
燒餅屬大眾化的烤烙麵食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉雲燒餅、溫縣古麵坊傳統燒餅、傳統燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發麵堆、掉渣燒餅等100多個花樣。
3、燒餅指的是烤熟的小麵餅：
燒餅，指烤熟的小麵餅，表面多有芝麻。
4、燒餅指的是動畫《我叫mt》中人物：
燒餅是動畫《我叫mt》中人物，帶著乙個團隊在做任務時和呆賊等人相遇，第三季中在東瘟疫加入菊爆大隊。
4樓：叫那個不知道
燒餅是中國特有的一種麵餅，也是中國各地常見的傳統小吃。主要原料為麵粉、鴨油、芝麻、蔥油、鹽、醬油。以發酵麵糰揉入油酥擀製成餅後撒上芝麻，成形後放入烤爐烤制而成（所用的烤爐為開口朝上大型泥燒燒餅爐子），其中還可包入鹹或甜的餡料。
相傳是東漢時班超自西域帶入，原稱「胡餅」，後因石勒忌「胡」字而改稱「麻餅」，也稱為祿餅，唐朝時已盛行於長安；日本高僧圓仁記載「開成六年正月六日，立春，命賜胡餅寺粥。時行胡餅，俗家皆然」。
5樓：鳳凰機票
吃的一種食品，由麵粉做成。然後放在火爐內烤製成熟。形狀是面形的餅子。
6樓：網友
顧名思義啊，就是用火烤出來的餅。
但是現在好多多不是這樣做的，都是直接用電餅鐺做出來的。
個人覺得還是火烤的好吃，電餅鐺做的確實沒有火烤的好吃。
但是火烤的畢竟是用煤，煤裡面化學元素比較多，據說吃多了容易致癌。呵呵。
7樓：黑月
燒餅，是乙個名詞，也是我女神的別稱！
8樓：花為誰主
淄博的特產，但是也不好吃。
為什麼叫燒餅
9樓：好好學語文
為什麼叫燒餅？因為通過烤燒成熟的餅子，也可能是這樣原因叫燒餅吧。
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對於這種人自以為來是的人，源最好的方法就是不搭理他，你這樣怨懟回去，不是更說明了你在乎這句話嗎，如果你根本就不是這種人，那就無視他，你都不在乎，因為你不是這種人啊，他說對說錯，你只要不和他計較，就當他是更年期到了，你這樣阿q精神一下，不就不生氣了。不要理他，既然算的準，那還是去當領導去，糾結什麼不理...