1樓：匿名使用者
材料 豬裡脊肉300克做餘臘 青椒、胡蘿蔔各30克、蔥2支、大蒜2粒、蛋黃1個 調味料 1.醬油1大匙 澱粉1小匙 2.番茄醬毀握2大匙 白醋、糖各1大匙 公尺酒、鹽、胡麻油各1小匙 [製法]：
1、豬裡脊肉洗淨，切小塊，放入碗中加入調味料(1)及蛋黃醃拌10分純滑鍾；青椒去蒂及籽後洗淨，切小塊；胡蘿蔔去皮、洗淨，切片；蔥洗淨，大蒜去皮，均切末。 2、鍋中倒入3大匙油燒熱，放入裡脊炒至7分熟盛起；鍋中餘油繼續燒熱，爆香蔥及大蒜，放入青椒、胡蘿蔔炒熟，加入調味料(2)及炒過的裡脊肉炒至入味即可。
2樓：匿名使用者
裡脊肉切成寬條 加鹽味精料酒 醃一會明拍 用幹澱粉拍一下 在掛一點雞蛋糊 在麵包渣裡打個滾 放進油鍋炸 炸到表皮發局槐御黃 就桐巖行了 外焦裡嫩 很好吃的。
越吃越香的香炸裡脊肉的做法
3樓：小豬嘮萬千
<>《香帆清炸裡脊肉。
食材：裡脊肉。
做法：裡脊肉切滲棚片，生抽、料酒各一態喊前勺。
一勺燒烤料，一勺澱粉抓勻醃製半小時。
油熱炸至金黃。
出鍋撒上辣椒粉、歐芹碎。
炸裡脊肉條的做法 炸裡脊肉條怎麼做
4樓：生活軌跡
1、炸裡脊肉條的做法：首長需要把豬裡脊肉切成1cm厚的條，用鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蔥、姜醃漬30分鐘。
2、然後再將蛋液、澱粉、麵粉、少量色拉油和成糊。
3、然後再把裡脊肉掛糊，下油鍋開始炸。
4、最後用溫油炸至外皮凝固撈出，至油溫上公升至7成時，復炸至金黃色即可。
炸裡脊肉條的做法，炸裡脊肉條怎麼做好吃，炸裡
5樓：匿名使用者
食材主料。
裡脊肉400g
輔料料酒適量糖。
少許白胡椒粉。
10g鹽。適量雞蛋。
1個澱粉。適量麵包糠。
1盒步驟。1.把裡脊肉洗淨。
2.裡脊肉拍松下，然後切條，切條的時候注意肉切厚些，切寬些，方便炸的時候好炸，吃的時候吃著有嚼勁。
3.切好的裡脊肉條裝進碗裡，在放料酒、糖、生抽和鹽，攪拌均勻，醃至30分鐘。
4.醃至好的裡脊肉在打進乙個雞蛋和一大勺澱粉，攪拌均勻，備用。
5.取出麵包糠均勻裹滿裡脊肉條上。
6.鍋燒熱倒入菜油，燒至七成熱在依次放入裡脊肉條。炸至金黃色。
7.炸好的裡脊肉條裝盤即可。
6樓：秀廚娘
裡脊肉是很多名菜的首選食材，其中最經典的也是最受歡迎的一道菜就是幹炸裡脊，這道菜看似簡單，但是要做到外酥裡嫩也是有技巧和秘訣的，今天廚娘就把它的做法詳細分享給大家，喜歡的朋友一定要試試。
幹炸裡脊是什麼肉做的？怎麼樣？
7樓：網友
幹炸裡脊是一道傳統的老菜了。記得剛學廚那會兒很流行幹炸，軟炸之類的菜。幹炸裡脊最好選用豬的小裡脊，但是由於小裡脊非常少，（一頭豬就一小根）所以我大多選用通脊肉質也很鮮嫩。
可以說做出來非常好吃。
8樓：藤線螟慚
幹炸裡脊是由豬裡脊肉為主要食材做成的一道美食，所需食材：裡脊肉300g、澱粉60g、雞蛋1枚、油150g、鹽、雞精少許，蔥、姜、料酒、醬油、胡椒粉。製作方法1、豬裡脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm寬、2cm長的塊，用鹽、料酒、醬油、黑胡椒粉、蔥、姜醃漬30分鐘；2、雞蛋液[1] 、澱粉、麵粉、少量色拉油和成糊；3、裡脊塊掛糊；4、用溫油炸至外皮凝固撈出，至油溫上公升至7成時，復炸至金黃色；5、沾椒鹽食用。
9樓：職場導師陳元芳
是豬的裡脊肉做的，味道非常的好，吃起來特別香，表皮也特別的酥脆，肉質也非常的緊實，吃一口回味無窮。
怎麼才能炸出的裡脊肉像小店的又嫩又好吃
10樓：匿名使用者
菜名：幹炸裡脊。
用料：主料——裡脊肉。
調料——精鹽、味精、大蔥大姜、料酒、雞蛋、澱粉、麵粉、清湯製作過程：
1．將裡脊肉片成幾片，在肉片的正反兩面淺淺地打幾刀，再將肉改成長條。清水冼去血水瀝乾水分，加入鹽、大蔥大姜、料酒和味精，醃漬入味。醃好後將肉條取出，加入蛋清、澱粉和少許麵粉抓勻。
2．炒鍋置於火上，下少量油燒五六成熱後，將掛好糊的肉條逐一下鍋，其間用漏勺撈出用勺將肉打散。炸至微紅，用漏勺撈出，將油溫公升至九成熱，將肉促油撈出，外焦裡嫩，色澤金黃。
3．將肉條擺入盤中呈小山狀，撒入花椒鹽，即可入口。
注意問題：切肉時，在肉片正反兩面打幾刀，是為了使肉不變形。
11樓：匿名使用者
裡脊肉片或條都可以250克、雞蛋2個、澱粉7湯匙（105ml）、料酒3茶匙（10ml）、在少加點嫩肉粉。淹制10分鐘，後在炸。
12樓：匿名使用者
加一種配料叫松肉粉，就會很嫩的，我是廚師。
13樓：匿名使用者
拌肉時放些小蘇打粉這樣十分的嫩。
14樓：匿名使用者
千萬不能放嫩肉粉，我說下我的做法，先醃製切好片或條的裡脊肉，這裡我拿半斤的裡脊肉來做示範我放調料的量，當然你可以根據自己的口味再添減。鹽一茶匙、味精半茶匙、料酒2茶匙一起拌勻醃漬入味（通常我醃製15分鐘左右）準備3個雞蛋，只用蛋清，蛋清倒入碗內，用筷子順乙個方向連續打至起泡沫，直到能立住筷子為止，再加幹澱粉湯匙，繼續順同一方向攪拌均勻，製成蛋泡糊，然後再將裡脊肉裹上糊，放鍋裡炸，油要多放，油溫要控制好，五六成就可以了，也就是說手放在面上可以感覺到明顯的溫度。肉下鍋炸時要一片片的放，要不會粘，炸的時候要用筷子輕翻，炸五分鐘就熟了。
你根據這個方法試試，看看炸出來的肉是不是外表又肥大顏色金黃，口感外酥裡嫩。
街上賣的炸土豆的做法,外面賣小吃的油炸土豆條是怎麼做的
香脆土bai豆片的做法 主料du 土豆500克 調料 植 zhi物油 鹽 味dao精 胡椒粉各適量 做法版 1 把去皮的土豆切成1.5毫米權厚的圓片 2 用冷水浸泡，並沖洗去澱粉，然後瀝乾水分待用 3 鹽和味精 胡椒粉拌勻備用 4 炒鍋上火，放入生油燒熱，待油冒煙時，將土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片...
在街上有人偷來的手機手錶能買嗎，馬路邊有人買說小偷弄來手錶,手機是假的嗎
你敢買嗎，真的瑞士表都價值很貴的，假的也沒買的必要，偷這麼貴重的東西，人家肯定會報警的，還是不要買了，不貪這點便宜 馬路邊有人買說小偷弄來手錶,手機是假的嗎 肯定是假的 千萬別上當 就算是真的 也是違法的 假的，以前有朋友買過，被騙了。千萬別上當 別買 手錶 手機有的是 為什麼一定要在路邊攤 不要給...
我在街上買了翡翠想知道是真的還是假的
應該真的 多少錢買的 我剛買了塊翡翠，想知道是真是假，有懂的人可以幫我看看嗎 他寫那檢測是不假，可是用印刷無官方檢測，也無印章那不一定是真在更懷疑檢驗報告用英文，消費者若不識那就真的貨看 注意要經官方檢試，要有印章才可放心 我想知道自己買的翡翠是真的還是假的，怎麼去鑑定？一般北上廣深都有很多專門做珠...