1樓：點點聊生活
不一樣。主要區別是，性質不同、價值作用不同、應用不同，具體如下：
一、性質不同。
1、氫化植物油。
是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成。
2、植物油。
植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。
二、價值作用不同。
1、氫化植物油。
不具有純天然忌廉的營養，而且對人體健康不利。作為一種保鮮劑和提味劑，氫化植物油常代替黃油和脂肪用於沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。它會導致肥胖症、高膽固醇和心臟病。
2、植物油。
植物油的主要成分是直鏈高侍此殲級脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素e、k、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使**滋潤有光澤。
三、應用不同。
1、氫化植物油。
氫化植物油多應用在超市、速食店和西式快餐店，用其炸出的薯條、雞肉，做出蛋糕、餅乾、冰淇淋不易被氧化（變質）且風味好。因為它不但能延長保質期，還能讓糕點更酥脆，同時，由於熔點高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用於食品加工，特別是快餐行業。不過隨著人們對反式脂肪危害的認識加強，一些餐飲企業也在改進，放棄使用氫化植物油，而選擇較為安全的脂肪如棕櫚油等。
2、植物油。
食用植物油脂：人類的膳食中需要保證油脂的含量。如果人體長時期攝入油脂不足，體內長期缺乏脂肪，即會營養不良、體力不佳、老衝體重減輕，甚至喪失勞動能力。
食用植物油脂是人類的重要副食品，主要用於扒隱烹飪、糕點、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造忌廉、烘烤油等供人們食用。
工業用植物油脂：其用途極為廣泛，是肥皂、油漆、油墨、橡膠、製革、紡織、蠟燭、潤滑油、合成樹脂、化妝品及醫藥等工業品的主要原料。
2樓：匿名使用者
氫化油指的是不會被人體消化吸收的油脂，多吃血管壁會堵空孝塞，有害健康，正常的植物油會被人體吸收代謝，鬥滾稿充其量熱量比較高，其實備殲也要儘量少吃，不然會發胖。
氫化植物油是什麼東西?
3樓：下風霜
氫化植物油是一種人工油脂，包括人們熟知的奶精、植脂末、人造忌廉、代可可脂等。是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成。經過氫化的植物油硬度增加。
氫化植物油和植物油一樣麼，有沒有懂氫化植物油對人體危害的？
氫化植物油就是指不飽和油酯 含雙鍵 被氫加成了的 天然 油酯 工業上常利用油酯的氫化反應把多種植物油 油 轉變成硬化油 脂肪 硬化油性質穩定，不易變質，便於運輸，可用作製造肥皂 脂肪酸 甘油 人造奶油等的原料。正規加工的硬化油是無毒的，只是氫化油已經飽和，易被吸收，久了會引發高血脂或血管堵塞。這就是...
植物油包括哪些型別，食用油的種類有哪些？
大豆油 菜籽油 棕櫚油 花生油和葵花籽油。1 大豆油。主要以人體必需脂肪酸亞油酸為主 50 60 而且 亞麻酸含量是5 9 是目前推崇食用的 明星脂肪酸 除了亞麻籽油和紫蘇籽油這些以 亞麻酸為主的植物油，大豆油也算是 亞麻酸的不錯 2 菜籽油。是我國的傳統植物油，色澤金黃或棕黃，具有特殊的辛辣刺激風...
哪種食用油最香？一款油煙少的植物油
很多人都使用調和油，因為裡面含有多種植物精華，但我和我朋友一直在用花生油，而且是物理壓榨的，香味特別濃。推薦龍大集團生產的新鮮花生油，廠家用的是當季花生壓榨的，原料很新鮮 雜質少，基本沒什麼油煙。北京谷盟大豆色拉油最好啦 它的特點在於，比其他食用油炸貨能炸6遍不變色，其他地方的油最多炸貨3遍就變黑啦...