1樓：阿里個通
會。如果發到十分滿，蓋蓋子烤制的時候就會從邊上流出來一些，並且對口感也會有很大的影響，裡面的氣孔會變大，出來的麵包也會比較粗糙。製作吐司流程如下：
1、將除黃油以外的所有材料，依次放入麵包機桶裡，在麵粉表面挖個洞放入酵母。放到麵包機中，開啟揉麵功能13分鐘，再加入黃油。
2、放入麵糰蓋上保鮮膜，放到衡派發胡含酵箱裡醒發60分鐘，發好的麵糰分割成4份，靜置20分鐘，卷好放入烤盤中，蓋上保鮮膜，室溫靜置20分鐘，依次放在水立方吐司盒裡。
3、再放到發酵箱裡進行二次發酵，發到模具的9分滿，烤箱設定好上下火160度38分鐘，吐司烤好出爐後要立刻拿出來，放涼後再切片機可製作成功。咐做賀。
2樓：賽駿俊百思
食材清單方面，吐司的食材清單主要包括以下成分：
1. 鹽：6克。
2. 高筋麵粉：400克。
3. 細砂糖：70克。
4. 黃油：47克。
5. 低筋麵粉：100克。
6. 酵母：5克。
7. 椰蓉：60克。
8. 糖粉：40克。
9. 蛋液：50克。
10. 奶粉：20克。
11. 溶化黃油：40克。
製作步驟方面，吐司的製作步驟主要包括以下幾個環節：
1. 將酵母溶於215克水中，加入350克高粉，用筷子攪拌。
2. 手動和成麵糰，蓋上蓋子，在室溫下發酵至四倍大。
3. 將發酵好的麵糰撕成小塊，放入麵包桶內，加入蛋液、水、糖、鹽、粉類。
4. 啟動麵包機和麵程式，結束後加入切成小塊的47克黃油，再啟動一次和麵程式。
5. 將麵糰取出放入盆中，蓋上保鮮膜，在室溫下發酵至兩倍大。
6. 取出排氣，分成四等份，滾圓後蓋上保鮮膜，靜置半小時。
7. 製作椰蓉餡：將40克黃油溶化後加入40克糖粉和60克椰蓉，混合即鏈旅褲可。
8. 將麵糰擀成長條形，短邊擀薄，鋪上椰蓉餡，由上至下捲起。
9. 在中間用刀子深切一刀，向下反一下，放入吐司盒中進行二次發酵（可以放入烤箱，放一碗熱水，如果天氣冷，可以啟動發酵檔）。
10. 發至八分滿後，塗上蛋液，預熱烤箱165度，將吐司放入下層，烤30分鐘左右。如果表面顏色嚴重，可以加蓋錫紙。
總的來說，吐司的食材清單和製作步驟都相鎮老對固定，但具體的烘烤條件（如溫度棚簡和時間）需要根據烤箱的效能和吐司的形狀等因素進行調整。
吐司烤的火候過了
3樓：劍經業
吐司可以算是烘焙裡很小很小的乙個分支了！
烘焙原來的解釋是把麵粉糖雞蛋牛奶按一定的比例混合烘烤加工的過程！
但是在簡單的東西，也會有疏忽和失誤的時候！吐司最長見的乙個問題就是烤過了！
吐司烤過顫困敗我遇到的幾種情況：
吐司發酵時間不夠，吐司沒有茄顫發到足夠填滿磨具的大小，在磨具中烘烤，磨具的溫度受熱不均，跟磨具接觸的部分就比較容易烤過！
吐司烘烤時間過長，考過了，吐司六個表面都會顏色比較深，切開後，吐司皮比較脆，不鬆軟，還比較厚！
烤的溫度過高，吐司的外面就是會變的顏色很深，皮不是很厚，有尺衡點烤糊的感覺！
時間和溫度成正比，想要鬆軟的吐司，低溫加相對長一點的時間！
吐司放烤箱要烤幾分鐘變脆
4樓：your大頭兵
吐司麵包烤箱要烤多久。
1、中種所有原料揉成團。
2、蓋保鮮膜發酵約3小時，至約4倍大(我是在約23度的環境下發酵的)。3、發酵結束後，取出與主麵糰材料(除黃油外)揉至強韌麵糰(可以拉出較厚薄膜的狀態)後，加入軟化的黃油，揉至完成階段(可以拉處很薄的薄膜，且破洞的邊緣光滑)。
3、收圓，放入盆中，蓋保鮮膜發酵至2倍大(我是在約25度的環境下發酵的，約60分鐘)。5、發酵結束後，排氣，將麵糰等分成3份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。6、擀開成長方形，長約20cm，寬約10cm，翻面後輕輕捲起，排入土司盒，蓋上蓋子。
7、最後發酵，至模具9分滿(我是將土司盒放入烤箱內，邊上放一碗熱水，如果氣溫很低，可以開烤箱空烤幾十秒)，約50分鐘。
4、烤箱預熱180度，底層，45分鐘(請根據自家烤箱調節溫度和時間)。
5、出爐後立即脫模，完全涼透後再切片。
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