1樓：齊結號
辨別牛肉的方法：
1：新鮮牛肉的顏色比較深，應該整體呈深紅色。而假牛肉的顏色較淺，即使是通過特殊手段加工上色的也不會像真牛肉一樣自然。
2：看牛肉的脂肪，呈團狀且顏色會稍微偏黃。而假牛敬侍肉的脂肪通常發白，如果是豬肉的話脂肪是呈亮跡吵片裝。
真牛肉的牛肉筋是緊緊嵌在肉裡面的，是比較正常的紋路，而假牛肉很少有這樣的紋路。
3：牛肉有羶味，雖然它不州叢像羊肉那麼濃，但是仔細聞還是會有一點點羶味。而他肉類則不會有這種味道，像豬肉就只有肉的腥味，而沒有羶味。
4：摸一下質感，牛肉摸起來有一點粘手德華，說明這個牛肉沒有被賣家打水，肉質還是比較實。
2樓：愛夢寒
買和兆瞎的後腿牛肉好厚是不是假的，可以用以下方法鑑別真假。
1.可以從顏色分辨。新鮮牛肉的顏色都是比較深，呈深紅色。而假牛肉，是用其他的肉加上牛肉壓制而成的，顏色相對來說比較淺一些，而且喚空看起來顯微黃色。
2.也可以觀察紋路。牛肉都是橫著紋路切的，所以真牛肉的紋路比較明顯而且紋路看著要粗，假的就比較散亂紋路看著就比較細。
3.還可以觀察肉質。其他肉類的筋沒有那麼韌 ，牛肉相對來說比較堅韌一些，用手斯不容易斯斷。
4.最後可以用手感覺。一般沒有打過水的牛肉摸起來相對會粘手一些，所以肉的質感也比較實。假牛肉摸起來不會那麼猜晌粘。
為什麼牛肉腿比牛腱子便宜
3樓：網友
知道。牛腱子肉為什麼比牛肉便宜。
小宋生活問答。
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我認為牛腱子肉便宜。
冷凍的牛腱子肉和牛肉**會比較便宜的，但是生的牛肉一般都是現殺的牛肉，所以**肯定會貴。牛腱子肉確實特別好吃，其實我覺得前腿的這樣的乙個牛腱子肉和後腿的那個牛腱子肉都是不一樣的。
牛芹型世的四蹄上段的部位肉經精細分割後，一種為帶骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀，另一種為去骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀嫌肢。每塊平均重量為。
牛腱子的挑選。
1、看牛腱子肉的顏色。新鮮牛腱子肉的顏色比較深，應該整體呈深紅色。而假牛腱子肉的顏色較淺，即使是通過特殊手段加工上色的也不會像真牛腱子肉一樣自然。
再看看牛腱子肉的脂肪，呈團裝顏色微黃。而假牛腱子肉的脂肪則通常發白，如果是豬肉的話脂肪則呈片裝。
真牛腱子肉的牛肉筋是緊緊嵌在肉裡面的，是比較正常的紋路，而假牛腱子肉則不一定有這樣的紋路。
2、聞牛腱子肉的味道。牛腱子肉有羶味，雖不像羊肉那麼濃，但是仔細聞有一種微微的羶味。而其他肉類則不會有羶味，像豬肉的話應該只有肉的腥味，而沒有羶味。
3、摸牛腱子肉的質感。沒打過水的牛腱子肉摸起來應該是粘一點的，肉質比較實。因為牛腱子肉的纖維要比豬肉粗，所以摸上去應該是比較緊實的，而且從牛腱子肉斷面上可以看到小塊的纖維紋理。
如果是上色牛肉，摸完租和手上還會有牛肉掉下來的顏色。
4樓：天使的城
你好，很高興能為你解沒腔答這個問題，牛返察敗肉腿比牛腱子漏顫便宜，是因為牛肉腿帶著骨頭，而牛腱子是純純的瘦牛肉，所以說牛肉腿比牛腱子便宜。
5樓：王老虎
為什麼牛肉腿比牛腱子便宜，牛腿肉是牛前後腿上不包含牛蹄部分的肉，其肉質結實脂肪含量低，肌肉多，蛋白質含量高，牛腿肉比局殲含較合適燒桐笑烤及紅燒等。
牛腱子肉是指牛的膝關節改喚往上大腿的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷、燉、燜、醬等。
牛後腿肉是不是很老？
6樓：教育暢談者
不是。牛腱子肉的肉質細膩，而且是肥瘦相間的，吃起來的口感比較鮮嫩。牛後腿肉的肉質是比較緊緻的，瘦肉比較偏多，吃起來的口感比較筋道。
這兩個都是很好吃的，主要還是看個人喜好。牛肉富含蛋白質和氨基酸，比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後和病後調養的人以及修復組織等方面特別適宜，而且在寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
牛腿肉為什麼沒人買
7樓：伯豔芳碩建
牛腿肉沒人買的原因可能有以下幾點：
1. 保鮮需求：牛腿肉由於冊燃肉質細嫩，長時間放置在光線下容易變質，因此需要冷凍處理。然而州悔虛，這種處理會使肉質不如新鮮時那麼美味，因此可能使得消費者對前耐牛腿肉失去興趣。
2. 烹飪難度：牛腿肉質細嫩且緊實，製作時需要高超的手法，對於普通消費者來說可能難度過大，因此也會影響其銷售。
總的來說，牛腿肉在保鮮和烹飪上的難度可能使得普通消費者在購買時有所猶豫。但是，只要掌握了正確的處理和烹飪方法，牛腿肉的美味就會得到充分展現，其營養和口感也是其他肉類無法替代的。所以，在購買牛腿肉時，只要掌握了正確的方法，就能享受到其獨特的美味。
8樓：白魚
冷凍操作和難做。
1、牛腿肉因為其肉質細嫩長時高則間放置光下很容易壞，售賣商都會把其冷凍操作，這種操作會讓肉質變得不如原本新鮮所以沒人買。
2、牛腿肉是肉質細嫩且緊實的牛肉，這種牛肉在製作的時候想要做的美味需要非常高的手法因為難做也會有很戚掘棚多散寬人選擇不買。
牛腿肉為啥便宜
9樓：甕夕騎月
牛腿肉便宜的原因可能有以下幾個：
1. 牛腿肉是牛肉中較為便宜的一部分，通常在購買牛肉時，商家會根據不同的部位和品質來定價，而牛腿肉由於其肉質較為堅韌、肥瘦相間，以及在烹飪過程中需要較多的處理，因此**相對較低。
2. 牛腿肉在銷售市場上通常是以薄片或者切絲的形式橘配陪**，這些形狀的肉比較賣信容易讓人接受，並且相對於其他部位的牛肉來說**較為便宜。
3. 由於牛腿肉多用於製作一些常見的菜品，如火鍋、牛肉麵等，因此市場需求相對較高，而**相對充足，這也可能導致**相對較低。
4. 此外，部分商家可能存在不良的競爭行為，例如以次充好、降低圓蠢產品質量等手段來壓低成本，這些行為也可能會導致牛腿肉**偏低。
需要注意的是，雖然牛腿肉**相對較低，但並不意味著它的品質不好或者不安全。消費者在購買牛肉時，還是應該選擇信譽好、品質可靠的商家，以確保購買到安全、健康的牛肉。
我買的是不是假牛肉 求解
極有可能是馬肉，我們這裡就是這樣搞的。三個可能 一是肉不新鮮，二是打水了，三那不是牛肉，很可能是其它動物的肉，我們那裡就有用其它動物的肉當牛肉賣的，如狐狸肉，貉肉等等。牛肉應該不能假，但這個肉的來路肯定有問題就是了。肉騷的話一般是平時做力畜用的牛有這種情況，我想這個肉可能是退役的耕牛，也有可能是拉車...
我買的銀鐲子特硬是不是假的我想知道
看看有沒有證書，沒有的話就只能憑感覺了。銀的硬度會比銅軟但比錫硬。另一個是聽聲，純銀的話擲到地上有聲，但是無彈力，聲響為 卟噠卟噠 我買個銀手鐲說千足銀的為什麼那麼硬？銀子是硬的嗎？5 不是，銀子是可以劃出印跡的，有些首飾可能會在表面鍍上一層其他合金，防止磨損，也有可能是含銀量不足 用牙齒咬一下，看...
我買的FG800MC是不是假的，求鑑定
1 我的800標籤是綠色不是藍色 2 還有就是琴頭上做工看起來太過粗糙。估計是假的 單從外觀上很難判斷真偽，還得聽聽音色。一眼假啊哥們，一看就是假琴。快去找他。你這基本是假的，真的琴頭字和圖案是貝殼鑲嵌的，你這個明顯是印刷的，不信的話你看看音孔裡靠近琴頸的位置有沒有編號，真品都有獨立編號，打4000...