1樓：中國農業出版社
（1）營養豐富
青蝦除了具肉質細嫩、味道鮮美優勢外，其營養也很豐富。據分析，每100克鮮蝦肉中，含蛋白質16.4克，脂肪1.
3克，碳水化合物0.1克，灰分1.2克，鈣99毫克，磷205毫克，鐵1.
3毫克，還含有人體不可缺少的多種維生素。（2）養殖方式靈活
可以單養，也可以與河蟹、南美白對蝦、羅氏沼蝦以及部分魚類混（套、輪）養。單養一般一年兩季，即春、秋兩季養殖；混（套、輪）養包括河蟹塘套養青蝦、南美白對蝦套養青蝦、青蝦與羅氏沼蝦輪養、魚種池套養青蝦和成魚池套養青蝦等多種方式。（3）適應力強
青蝦對環境的適應性較廣，且具耐低溫特性，使之能夠在全國各地自然越冬，可以四季上市，有效地避免了越冬前集中上市造成的**惡性競爭。同時，青蝦具有較強的耐鹽性，可在有一定鹽度的水域中養殖。（4）生長快
一般春季2～3月放養，5月即可達到商品規格**市場，至6月底出池結束。秋季養殖，一般在7月中旬至8月上旬放養，經3個月左右飼養，即可捕大留小，開始上市，直至翌年春節銷售完畢。（5）發病率低
雖然因為品種退化和不合理的養殖模式等造成了青蝦病害發生率的上升，尤其是細菌性和寄生蟲疾病對青蝦的養殖有一定的影響，但仍然是集約化養殖品種中疾病危害較輕的種類之一。由於病害少，藥物使用量低，有利於保護養殖環境，提高青蝦品質。（6）投入低
青蝦養殖成本低，投資少，風險小。養殖所需的資金投入量，僅佔羅氏沼蝦或河蟹養殖的1/3左右。如在與河蟹、南美白對蝦等品種套養時，青蝦可以充分利用剩餘殘餌作為其餌料，基本不增加養殖成本，但可以每畝增加收入數百元。
池塘主養青蝦，春季養成的青蝦基本可以把全年生產成本收回，秋季養殖的產值全部為利潤。（7）**穩定
由於青蝦養殖產量不高，而市場需求始終保持旺盛，所以雖然青蝦人工養殖規模不斷擴大，但商品青蝦**一直保持在一個比較穩定的波動**範圍，很少大幅回落，在節假日等市場**緊張時節，**還會向上波動。
發展青蝦養殖具有什麼意義？
2樓：中國農業出版社
（1）提高總產量，緩解市場**
青蝦是優質水產品，在市場上極受歡迎。長期以來，一直供不應求。發展青蝦養殖，能相應地提高青蝦總產量，緩解市場產銷矛盾。
（2）增加經濟收入，提高農民積極性
青蝦養殖方法多種多樣，可以單養、混養、套養，也可稻田養殖等等。農民可以根據原有條件，因地制宜進行青蝦養殖，而投資成本少，經濟效益較高。所以，發展青蝦養 殖，能增加農民經濟收入，提高農民積極性。
（3）增加品種，豐富市場
長期以來，漁民以養鰱魚、鱅魚、草魚、鯽魚和團頭魴等為主，養殖品種比較陳舊單一，而隨著人們生活水平的不斷提高，普通的家魚品種已不能滿足市民的需要。因此， 發展青蝦養殖還能豐富市場品種，充實民眾的菜籃子。
（4）調整養殖結構，促進漁業持續發展
社會經濟的發展，影響到養殖成本的提高。儘管工人工資、餌料、租金等正在逐年**，但近幾年，常規魚品種**穩中有降，從而影響到水產養殖者的經濟效益。要發展 漁業，提高養殖者的積極性，就需要改善養殖結構，調整養殖品種，增加單位產量與效益。
而發展青蝦養殖，能適當減少常規品種的養殖數量，確保市場的供銷平衡；另外，青 蝦的**較高，並具有投資少、見效快、一年養成、四季上市等優良特性，能有效地促進養殖業的持續發展。
青蝦如何養殖
3樓：哇哎西西
1、池塘條件
人工養殖主要場地是池塘，池塘要求水源充足，水質清晰，排灌方便，不能靠近汙染區。面積不宜過大，3-5畝即可，池塘水位在1—1.5米，要求進水口和排水口，進出水口處最好布有網布，以免進出水時導致青蝦逃離。
池底平坦，土壤最好為壤土和黏土，清除淤泥至小於15cm，還要增設增氧機臺。
2、養殖準備
繁殖前，應先做好準備。池塘的清塘應該先消毒。水應該在每年的2-3月和6-7月排出。土壤應該被太陽漂白和硬化。然後注入15-20釐米的水。
石灰應該倒入整個池塘。一般情況下，應使用20-50公斤/畝。灑水前應加水。
天氣熱的時候，整個池塘應該灑滿水。消毒一週後，可以在池塘中種植或移植一些水生植物，從而為淡水蝦的生長提供合適的環境，同時也提供天然飼料。
最好的水生植物是黑藻和菹草，分別種植在兩個清塘。可以在播種前10天注入水並施肥，通常為50-80釐米，水應該用篩網過濾。為避免與其他雜魚混合食用蝦，根據水質施用腐熟有機肥，培養浮游生物，為蝦早期生長提供餌料。
3、蝦苗放養
蝦放養採用一次性放養方式，放養量根據不同的養殖季節選擇。夏季和秋季可放養每畝1-2釐米的蝦60，000-80，000只，冬季和春季可放養每畝2-3釐米的蝦10，000-20，000只。幼苗應在陽光充足的天氣種植，尤其是在冬季和春季，而夏季和秋季的繁殖應避免高溫、炎熱和強烈的陽光。
幼苗應該澆水。它應該是輕的，而不是乾的。否則，很容易失去蝦的外觀，降低存活率。蝦不應該堆在容器裡。
4、飼料投喂
養殖淡水蝦時，應選擇可口、新鮮且不變質的飼料。飼料應具有足夠的營養，粗蛋白含量應為30，以便淡水蝦快速生長。應選擇全價顆粒飼料進行施工。確認後不應頻繁更換進料。
蝦苗期飼餵時，飼料應磨成粉末或微粒，方便青蝦食用。投喂時，飼料應均勻分散在池田淺灘，每天投喂1-2次，每日料量量應控制在淡水蝦總重量的6%以內。具體的料量取決於水溫、水質和飼養條件。
擴充套件資料
青蝦苗種放養注意事項
1、放入同一蝦池的蝦種要求規格大小一致，體質健壯，無病無傷，肢體完整，活力好、反應敏
捷，逆水能力強，一次放足自盡量避免雜魚苗摻雜其中。
2、放養時間宜選擇在陰雨天進行，晴天應在早晨或傍晚進行，避免高溫、悶熱。
3、做到先增氧後放苗，單養青蝦的池塘一般提前一星期左右進水培育肥水，肥水較好的池塘浮游生物、藻類較多，這些塘在陰雨天或晴天的上午時分往往水中氧氣也不會十分充足。
因此，放苗前要及時增氧，使蝦苗在經過操作、運輸受驚過程中進入一個良好的水體環境，利手迅速恢復體質。在放養的池塘內已經養有其他品種的（一般池塘都採用河蟹、青蝦混養或蟹、青蝦、魚混養），更應該及時增氧。
4樓：中國農業出版社
近年來，由於水體汙染，農藥的廣泛使用，自然水域中水草的日益減少及人們的酷漁濫捕等原因，青蝦的自然產量明顯下降；而隨著生活水平的提高，人們對青蝦的需求量 越來越多，致使蝦價不斷**。因此，人工養殖的數量與產量也在不斷增長。目前，青蝦養殖的產量還處在較低水平，一般畝1公頃=15畝，1畝=667平方米。
產30～50千克。最高 畝產可達90千克以上，最低畝產僅為5～10千克。養殖方法有單養、混養、稻田養蝦和網箱養蝦等。
單養，是以單養青蝦為主，養雙季蝦，一年大批上市2次；採用此法養青蝦，一般畝產在75千克左右，收入在4000～5000元，畝淨收入在2000～2500元。混養，分魚蝦混養、 羅氏沼蝦與青蝦混養，還有魚、蝦、蟹混養；魚、蝦混養有魚種池混養青蝦、成魚池混養青蝦、青蝦池套養夏花**等方法，一般畝產青蝦10～50千克左右。羅氏沼蝦與青蝦混 養，一般先放羅氏沼蝦苗，畝產青蝦在25千克左右。
稻田養青蝦，一般畝產在10～30千克左右。網箱養青蝦，一年可養兩茬，畝產可達200千克以上。
由於青蝦適宜溫度範圍廣、養殖成本低、投資省、風險小、見效快、經濟效益高、四季上市、捕捉容易等特點，水產研究所和養殖者都在努力探索青蝦的養殖技術，同時養 殖面積和產量也在逐年增加。但由於青蝦對水質環境要求較高、個體小等因素，在一定程度上也制約著青蝦養殖業的發展。
5樓：匿名使用者
【簡介】
青蝦是經濟價值很高的淡水蝦類之一。它生長快，個體大，繁殖快，生命力強，廣泛分佈於我國淡水湖泊中。青蝦肉質細嫩鮮美，營養豐富，每百克食用部分含蛋白質16.
40克，營養學家認為它有一定的補腦功能。經省海洋與漁業局專家實地考察和專家評定，江蘇泗陽，浙江德清被評定為「青蝦之鄉」。
【養殖技術】
一、二晚稻田
根據青蝦淺水生活、雜食性及生長快的特點，在二晚稻田中放養青蝦苗種，將其培育成商品蝦，不但可提高二晚稻田的綜合利用率，多產出名優水產品，而且可增加稻田的綜合效益，是農民增收的一條好路子。現將有關技術介紹如下：
1、稻田的選擇和準備
（1）稻田選擇
養殖蝦田首先要選擇那些水質無汙染，水源充足，能夠保水、保肥的稻田；其次要儘量選擇那些交通比較便利的田塊。
（2）稻田的準備
在早稻收割後，即可進行稻田準備。一是加高加固田埂，使之高0.7米，寬0.
6米，不垮不漏；二是疏通進排水系統，確保排灌自如；三是設定好攔魚柵，在 進水口設定40目、80目的雙層篩網，排水口設定60目的單層篩網；四是挖好溝和池，在稻田進水處挖一小池，深0.6米，面積佔稻田面積的10%，在稻田 中挖寬3米、深0.5米的"十"字形或"田"字形溝，溝面積佔稻田面積10%，溝池總面積佔稻田總面積的20%。
2、管理措施
（1）清田消毒
在蝦苗、蝦种放養前半個月，每畝潑灑75-100公斤生石灰進行消毒，清除野雜魚類、黃鱔、泥鰍等敵害。
（2）管好水質
在消毒後，苗種放養前7天，將水位保持在50釐米左右，每畝施用有機肥100公斤培肥水質，為蝦苗準備豐富適口的天然餌料。苗種下田後，水質既不能濃也 不能淡，在養殖前期，水質應稍濃，少換水，後期應稍淡，多換水，水的透明度應保護在40釐米左右。施肥應堆施牛、豬、雞、鴨等有機糞肥，不宜潑灑人糞尿和 無機肥，以防肥效過快惡化水質。
為了提高水中鈣質，促進青蝦蛻殼，每隔15-20天潑灑一次生石灰漿，用量5公斤/畝。
（3）苗種放養
按照畝產青蝦25公斤的要求，畝放養青蝦苗(1釐米)1萬尾-2萬尾，青蝦苗種在二晚禾苗栽插一週以後放養，放養時應選擇陰天或早晨、傍晚進行。
（4）合理投喂
二晚稻田飼養青蝦的餌料應以投喂青蝦專用料為宜。如無青蝦料，可根據當地的原料**用菜葉、米糠、豆餅、麥麩等植物性餌料與蚯蚓、魚粉、小雜魚、螺螄肉等動物性餌料配合，再加入少量蝦殼素、微量元素、骨粉等新增劑製成顆粒飼料投喂。植物性餌料與動物性餌料之比為7:
3。日投喂量為青蝦重量的3%-4%， 每天投喂二次，上、下午各一次，上午在9時～10時投喂，投喂量為全天用量的30%；15時-16時投喂，投喂量為全天用量的70%，投喂時應將餌料均勻 灑在溝池中。
（5）慎重用藥
水稻和水體用藥應特別謹慎，青蝦對菊脂類、有機磷、擬菊脂類藥物極為敏感，應避免使用。水稻在 使用其它農藥時應注意：一是要將溝池中的水加深，稀釋落在水體中的農藥濃度減弱農藥對青蝦的危害；二是儘量少地將農藥落在水體中。
主要辦法是施用粉狀農藥 應在早晨進行，以便將粉狀農藥粘附在水稻葉、莖的露水上，施用水劑農藥，應在下午進行，這時水稻的葉莖乾燥，便於粘附農藥。噴藥時，噴嘴應橫向或朝上，盡 量將藥物噴在稻葉上。
（6）設定隱蔽物
栽種了水稻的田中不可設隱蔽物，未栽種水稻的田中，要設隱蔽物。在溝、池中用繩或網將水葫蘆、水花生等水生植物固定成草帶，供蝦棲息，防止敵害侵襲。
3、收穫
青蝦收穫在晚稻收割時或收割以後進行，收穫時逐漸降低田水，將青蝦集中至溝和池中，用拉網捕捉或用專用蝦籠捕捉，符合規格的青蝦**，小規格蝦可轉塘或轉田繼續養殖。
二、混合養殖
池塘條件 在青蝦與魚的混養時，對於池塘的要求是面積要在0.5～2畝，水深應該達到0.8～1米。
首先池塘應該先用生石灰清潔徹底。在下塘的前3～5天時間內，每畝要施基肥250～400千克左右，而且要對池塘進行徹底的清野除害。
1、幼體下塘
下塘的掌握溫差不超過3℃。如溫差太大時，先行調節水溫，待其基本一致後，才將青蝦幼體在池塘上風頭徐徐放入水中，放養時嚴防劇烈倒入，以免青蝦幼體嗆入泥中而窒息死亡。青蝦幼體下塘前先進行試水，證明毒性消失，才放養青蝦幼體。
2、投餌
在下塘的初期時段，每萬尾幼體日投黃豆漿5克（乾重）。具體投喂量還要根據池塘水質、天氣變化和青蝦的攝食情況，靈活掌握。青蝦幼體**結束，即與夏花或大規格魚種混養，改投花生餅粉。
隨著蝦體的成長，投餌數量應逐漸增加，同時逐步加大花生餅顆粒，以供青蝦抱啃。根據青蝦常棲息近岸淺水區及夜晚覓食的習性，餌料應在近岸淺水區潑灑，並在傍晚加投1次。魚種放養 青蝦**後，即可放養夏花魚種或大規格魚種。
3、水質調節
比起單養魚類，魚蝦混養對水質的要求是更為嚴格的。尤其是在飼養期間，水溫應為20～30℃，池水透明度應保持在23～29釐米，ph值為7.0～7.
2。並且每隔5～7天要注水10～15釐米，這樣才會使池塘水的溶氧量一直保持在比較高的程度上。
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