1樓：黃立承
因為法國的消費比較高，經濟比較發達，物價本來就貴
法餐的食物原料比起其他，算精緻的了，
料理方法採用的配料都提高了成本
2樓：海精靈
法國餐一般餐廳，是比較高檔，服務好，菜品精緻，所以貴肯定是有道理的，有錢人需要的就是檔次和服務，法餐具備壞境，飲食都是一流的品質
3樓：小歌留多
法國菜是世界上最高階的菜，已為眾所公認。它的口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設之華美，可稱之為一種藝術。 法國的烹飪技術一向著稱於世界。
為什麼法國菜是西餐之首？
4樓：苦苦的掙扎
首先，法國菜是西餐中最有地位的菜，所以，法國餐廳同樣是被認為是最好的。
遠在路易十四時代，他還曾發起烹飪比賽，即現今流行的corden bleu獎。
曾任英皇喬治四世和帝俄沙皇亞歷山大一世首席廚師的安東尼.凱萊梅寫了一本飲食大字典,dictionary of cuisine，成為古典法國菜式的基礎。
法國菜的特點是選料廣泛，用料新鮮，滋味鮮美，講究色，香，味，形的配合，花式品種繁多，重用牛肉蔬菜禽類海鮮和水果，特別是蝸牛，黑菌，蘑菇，蘆筍，洋百合和龍蝦，法國菜餚燒得比較生，調味喜用酒，菜和酒的搭配有嚴格規定，如清湯用葡萄酒，火雞用香檳。法國菜的上菜順序是，第一道冷盆菜，一般沙丁魚，火腿，乳酪，鵝肝醬和色拉等，其次為湯，魚，再次為禽類，蛋類，肉類，蔬菜，然後為甜點和餡餅，最後為水果和咖啡，比較有名的法國菜是鵝肝醬，牡蠣杯，局蝸牛，馬令古雞，麥西尼雞，洋蔥湯，沙朗牛排，馬賽魚羹。
在國內，法國菜所代表的是精緻浪漫高雅和昂貴，真正名貴的法式料理，吃一餐可能達一人7千元左右，**全賴菜餚的種類而定，由於法國菜極重視原料素材的新鮮上等，所以國內法國餐廳多半採用空運現吃的方式，吸引了許多名人慕名而來，也造成了法國菜的**居高不下的盛況。
法國餐廳還有一個與其它餐廳不一樣的地方，越高階的餐廳，服務員越是男性。沒有女性。
5樓：匿名使用者
法國菜介紹:世界三大美食之中，法國美食即佔有一席
6樓：
法國巴黎稱為浪漫之都，食材用料也很考究，所選魚子醬、松露、牛排、巧克力、鵝肝、紅酒等皆選上等食材
法國菜的使用順序是,法國菜有什麼特點
第一道 冷頭盤一般點菜第一道菜要點一道冷菜，在選單的冷頭盤之中。在上菜之前會有一道麵包上來，如果要在麵包上抹黃油的話，一定要把麵包用手掰成可以一口吃下去的小塊，臨吃前在小塊上抹上黃油。切忌把整個麵包都塗上黃油。據說 吃麵包 吃一口掰一口 的習俗已流傳了幾個世紀，為的是將吃剩下的麵包分給窮人。第二道 ...
法國菜上菜順序，分別是什麼，法國菜上菜順序，分別是什麼
正式的全 點上菜順序是 1 頭盤。西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬 鵝肝醬 薰鮭魚 雞尾杯 奶油雞酥盒 焗蝸牛等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量少，質量較高。2 湯。和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯...
為什麼法國被稱為「浪漫之國」，法國為什麼被稱為「浪漫之國」？
法國bai是個富於 藝術情調的國du家，有著他們富有特色的zhi法蘭西dao文化。極富情調版 的巴黎 街頭藝術 沿權街建築上隨處可見的小小紀念碑等，都在向人們演繹著浪漫之歌。這種街頭藝術活動的參與者都是青年和平民百性，只要意氣相投就一起 表現 一番。如果說巴黎是令人嚮往的 浪漫之都 的話，那麼法國就...