廣州過年有什麼習俗

1樓：冷鯨侯榮

廣州過年的習俗：凌晨祭祖拜神，殺雞。起床焚香，放炮仗。

這天互相拜訪，不問貴賤，名曰「賀新歲」。初一的中午飯必須吃齋，用粉絲、腐竹、髮菜、冬菇等煮成一鍋「羅漢齋」，這一年該吃的素菜都在這一天吃完，往後便可以大魚大肉。

廣州過年的其他習俗：

1.廣州盆桔，意頭好

廣州的揮春還用於花盆和花瓶上，用"大吉"、"花開富貴"等字樣的揮春包裹花盆、桔子盆，在桃花、和桔子上掛一些吉利話的立體**掛飾或是裝著硬幣的紅包；米缸的上面還貼上一個"常滿"，在陽臺的牆上貼"天官賜福"，不少家庭的門前都有一張有"出入平安"字樣的紅地氈。

2、"年二八洗邋遢"

俗語說"年廿八，洗邋遢"這是廣東方言，就是說在農曆十二月二十八日那天是掃塵和搞衛生的時候。按民間的說法：因"塵"與"陳"諧音，新春掃塵有"除陳布新"的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。

這一習俗寄託著人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈求。每逢春節來臨，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，撣拂塵垢蛛網。

3、新年講"意頭"

在廣州，過年是最講究"意頭"的，就像廣州人對花的情有獨鍾一樣，並不是因為廣州人都是懂得賞花的雅士，而是因為花能代表無數的好意頭，無論是高雅之士還是庸俗市，過年都一定要買一盆金桔，一盆水仙，一棵桃花（因為廣州人買桃花不是買一枝，而是把整棵樹砍下來帶回家）。廣州人過年買桃花，就像西方人聖誕買聖誕樹一樣。而鮮花象徵著花開富貴、金桔代表如意吉祥，這正是完美地配合了廣州人們的這種心態和需要。

4.過節前要蒸一"底"

從食物上要講意頭、從行事上要講意頭、從嘴巴上也要講意頭，比如：過節前要蒸一"底"（廣東方言：盆）年糕，年糕包括有：

糯米年糕、蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄糕、九層糕、鬆糕等，年糕諧音"年高"，寓意快高（糕）長大、步步高（糕）升；年糕是用糯米來做的，柔軟粘口，金黃色的糕面插上紅棗、柏枝，寓意吉祥如意、鴻運長駐。

5、新年八寶果盒

在新春佳節，廣州家家戶戶都備有八寶果盒，來招待拜訪的親戚和朋友，果盒裡面有紅瓜子、黑瓜子"摩登"瓜子（葵瓜子）；有各種糖果和巧克力、開心果；有廣式的賀年蜜餞，如：糖金橘、糖蓮子、糖馬蹄（荸薺）、糖椰角、糖椰片、糖冬瓜、糖蓮藕……；還有油角、煎堆、蛋散等。記得小時候跟著大人們一起各家各戶地去拜年，大家總會互相贈送油角和蛋散，比試看看誰的手勢（夫功）好，然後離開的時候，大家總會抓一把紅瓜子放在兜裡，邊走邊嗑。

6、拜神

廣州人在節日裡俗稱的"拜神"不但是指到寺廟裡拜神，還特指在家參拜神靈和祖先。廣州人對神明和祖宗都最為尊敬，很多家庭都設有神櫃，最上奉的是觀音或關公等自家供奉的神靈，中間供奉的是祖先的神位，底下供奉的是土地，在家門口的牆上也供奉天地和土地。每到大節和紀念日，都要劏雞殺鴨，拜祭天地、祖宗、接財神等，反正從廿三的謝灶君開始，拜何方神靈用什麼食物和燒供品等，作為家庭主婦們都會忙得不得了。

廣州過年有什麼習俗?

2樓：雋霞悟婷

1、逛花市，行花街這個是廣東的傳統習俗。

春節逛花市的風俗，據說在中國唯廣州獨有，花市，老廣州叫「花街」，粵語說「唔行花街唔算過年」，就是說不逛花市不算過年。後來這個習俗逐步推及輻射到其他縣市，成為廣東人過春節的習俗。

2、年廿八（農曆年二十八），洗邋遢(骯髒)。

春節將至，辭舊迎新，這段時間，家家戶戶都要把屋裡屋外打掃乾淨，粉飾一新。春節前打掃衛生的習俗，在民間有些地方叫「撣塵」或者「採屋」，據稱意在洗去一年的纖塵和汙垢，祈盼新的一年有新氣象。

3、團年飯糰年飯，顧名思義，是一家在除夕夜歡聚在一起吃飯。

團年飯，飽含和凝聚著濃濃的親情，特別受中國人的注重。吃團年飯要一家人齊齊整整，團團圓圓，還特別講究菜式。團年飯特別看重「好意頭」，菜式就代表著深深的寓意。

如魚（象徵「年年有餘」）、蠔獅（音取「好事」、「好市」）、髮菜、生菜（音取「發財」、「生財……

4、壓歲錢新年逗利是各地皆有。

「恭喜發財，利是逗來」也成了廣東人新年用語中使用頻率最高的一句。

5、貼春聯、年畫，放煙花、鞭炮。

春節到了，家家戶戶都喜歡貼春聯、年畫，給節日增添了濃郁的氣息。

6、拜年。

親戚朋友間的相互拜年一般都是新年後的。不過現在在過年前都有人提前拜年了。

7、做酥角，做煎堆，包粽仔。

在過年前幾天，就要做酥角、煎堆、誓（類似糕點）及各種糕點，還有包粽仔等，相對於一些地方過年要做年糕的習俗。

8、食湯圓年三十晚，一家人在一起食湯圓。

寓意一家人團團圓圓，和睦幸福。現在湯圓在超市和商場都有得賣，而且品種也多，更是方便了人們。

9、舞獅，舞龍。

廣東過年也舞獅和舞龍給人拜年。舞獅和舞龍，動作性強，極富觀賞性。

3樓：匿名使用者

農曆十二月十六「尾牙」

，是代表著準備一年終結的祭祀，連串過年習俗，由此掀起序幕。傳統「尾牙」的拜神儀式，祭品都是象徵好彩頭的食物，如髮菜蠔豉（發財好市）魚（年年有餘），柚（年年都有）等。根據傳統老闆在「尾牙」席間，會請員工吃「無情雞」。

即雞頭或雞尾指向那一位員工，又或老闆親自夾雞塊給該名員工吃，便代表請他另謀高就。這一天適宜吃蝦，因辛苦了一整年，吃了蝦邊笑哈哈。

年廿四，謝灶君——兩碌長蔗做天梯臘月（農曆十二月）廿四為小年夜，叫做「交年」，不像北方是臘月二十三是小年。小年這一天，亦是謝灶之日。以前**在臘月二十三謝灶，民居在二十四謝灶，「水上人家」一般在臘月二十六謝灶。

要謝灶君的原因是，他要在這一天返回天庭，向玉皇大帝彙報所監視的家庭在過去一年來的善行時口下留情，隱惡揚善，所以都供奉美食會爐灶君。謝灶的供物有：清水、白米各一碗，這是表明灶君與這家人關係一清二白，如果灶君徇私，此二物帶回天上時就會變黑。

最特別之處就是要還要供奉甜食，祭品當中有兩碌長蔗，兩塊片糖和一對有枝有葉的柑。兩碌蔗的作用是給灶君當天梯，返上天庭；甘蔗有尾，祈求做事善始善終，有頭有尾。片糖代表甜食，以前的人沒有糖果的甜品，所以用片糖；至於柑，是取其廣東諧音「金」，當然是用來會爐灶君的。

據說，灶君是玉帝的「二五仔」，老百姓為了他在玉帝面前講好話，所以要令灶君口甜；也有另一說法就是要黏著他的口，免他亂說話。此外，還有炒米餅、炒米碾、柑、桔、紅糖和一封利是。

北方到了小年這一天，過年的氣氛已充盈大街小巷，置年貨，賣年貨，或許這是一年中買賣最興隆的時候。民間有一句順口溜「二十三，送灶王，二十四，來掃房；二十五，糊窗戶；二十六，燉大肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發；二十九，貼春聯；年三十，閤家歡樂吃餃子。」民俗在北方，特別是農村，依然普遍，但對於城市裡的人們，已逐漸淡化，但掃房、貼春聯、年三十子夜吃餃子，是雷打不動，年年如此。

年廿五，辦年貨——開炸蒸糕有規矩

謝灶以後，家家戶戶都開始忙於賀年食品，現時已很少家庭會自制油角、煎堆與年糕。因為如果做得不好，可能會趕走來年好運，所以都外購為妙。

「年廿四『開炸』、年廿五蒸糕，年廿八包粽」是以前家庭製作賀年食品的日程。「開炸」即「開油鍋」，與蒸糕。一連串的工序很關鍵，稍一不慎講了一句不吉利的話，都可能會令一家終年交上厄運，所以負責這個步驟的主婦。

為了不容有失，嚴禁小孩參與，以免他們亂講不吉利的話。

年廿八洗邋遢——清舊物換金花神紅年廿八（農曆年二十八），洗邋遢(骯髒)春節將至，辭舊迎新，是象徵除舊迎新，祈望今年好過舊年的意思。負責清潔的掃把被認為不潔之物，可能與災星「掃把星」意義相同，所以年廿八洗邋遢之後，要將掃把收起。另外，掃地也要由大門向屋內掃。

男人還要剪髮，女人要洗頭。過年前的大掃除與往常不同，平時可以做表面工作，過年了，中國人的習俗是不能把舊的、髒的東西帶到新的一年裡，所以，平時打掃時顧不到的邊邊角角也要翻出來徹底清潔。到了新年，若邋遢了那隻能用收拾起，還要不能丟出街，等到年初四後才能打掃地方。

另外，為神位和招牌更換「金花」和「神紅」，稱「簪花掛紅」，「金花」和「神紅」是神位的**，向小或極為神靈服務。至於在金漆招牌上「簪花掛紅」，也寓意大吉大利，商務蒸蒸日上。

年廿九，責年——鯪魚，蔥，芹，蒜吃出好彩頭

舊社會各行各業重視過年，所以到了歲晚就收爐，市場也不開，那麼老百姓會買備耐放的食物準備在過年期間享用，俗稱「責年」。這些「責年」食物在年廿九就開始準備，要挑選可以責年的食物難免要講意頭，蔥、芹、蒜、鯪魚是其中一些。蔥，芹，蒜都要留根，象徵有頭有尾。

這三種蔬菜都諧音「聰明」，「勤力」，「精打細算」，魚則取其「年年有餘」的意思。芸芸魚類中選鯪魚責年，是取其全身泛銀，山善生輝，像金一樣。用來責年的就不要大鱗，要有頭有尾，煎出來後魚身呈金黃色，很好彩頭，要將鯪魚留起來責年。

最重要是煎之前灑鹽醃鹹，按照習俗，在魚身上放一封紅包和一對柑或桔，然後放入米缸，象徵豐衣足食，直至開年拿出來翻煮食用。

年三十，慶團年——行廿宵，吃年飯，守歲賣懶

年卅是最熱鬧的，行「年宵」，一家團員吃「團員飯」。飯後到子夜不眠，圍左起來「守歲」。按照傳說，老百姓應該在這天才買年花、年桔等。

過年過節，吃團員飯的形式最重要，要整家齊齊整整，菜要好彩頭。以前晚飯一般在5點多，不超過6點開飯，吃完飯後廣東人會讓小孩走上街「賣懶」，一手拿著小紅燈籠，令一手捧著盛載蒸熟雞蛋和茨菇的碗，然後連群結隊邊走邊喊：「賣懶，賣懶，買到年卅晚，人懶我唔懶。

」這夜最盡興。

全家一起守歲，過年夜守歲之俗十分普遍。守候新春來臨，新年鐘聲敲響，家家戶戶鳴放鞭炮。依隨傳統亮著全屋的燈，直到子夜，接過財神後，在小孩枕頭下襬放壓歲錢，一家平平安安迎新歲。

大年初一拜年——守禁忌，向長輩奉茶年初一，年卅子夜到年初一凌晨，放過炮竹、拜了神才算新年來了，拜神之後，便不再開大門，只到天亮為止，為了吉利，這一天也要嚴守諸多禁忌。

不吃葷、忌打破物品、忌水土出門（直至年初四都不掃地）、忌使用利器等。過年期間。語貴吉祥，拜年說恭喜的話省不得，但也要留意過年禁忌：

忌說「衰」、「死」等；不慎打破東西，就要喊「落地開花，富貴榮華」；禁西早、洗頭；菜不可有七款，「食七」不好彩頭，也忌以湯淘飯，據說，以湯淘飯食會令犯者在該年出門遠行時遇上大雨……總至晚十一吉利為先，清早起床，一家老少都會齊集廳中互相拜年。在家拜年，長幼有序，年幼的要向長輩拜年。

傳統上媳婦更要早起，向家翁家姑奉茶，茶內要有紅棗和蓮子。

大年初一很忌諱動刀殺生。尊崇佛教眾生初

一、十五吃齋的風俗要吃齋，演化成廣東人大年初一吃齋的習俗。親友到來拜年要奉上「全盒」，叫人拿盒內小食要說：「拗金」、「拗銀」。拜過年後，已婚的長輩會給後輩派紅包。

開年——生猛鯉魚祭神名家家戶戶都對這一天很重視，尤其經商的，希望「有餘有利」，就必須有生猛鯉魚祭神。通常都用雄魚，因為都以男丁為主。在家拜祭時，便將生猛鯉魚以紅紙包頭然後鯉魚就會乖乖就範，躺在碟上，再在魚頭兩邊各方一個桔，寓意大吉大利，在伴以有根的生菜拜祭。

便大利生財。傳統在這一天的早上，長輩負責切年糕，分配給家中各人吃，象徵開年。而出嫁的女兒也可以返孃家共進開年飯。

「發財好市」

在許多廣東人的心目中，初二的開年飯，與新一年的運情，有很大關係。因此，廣東人的開年飯，除包括年夜飯種種好意頭的菜餚外，有些家庭會斬些燒肉，取紅皮赤壯、健健康康之意。有些人會用生菜鋪金菇，取金錢滿地，生生猛猛之意。

如果單點，或在家自己做菜，廣東的年夜飯，一定要有「全雞」，象徵「全家福」；會有與「發財好市」諧音的髮菜炆蠔豉；或與「生財就手」諧音的「生菜豬手」；象徵著來年快樂；還須有嘻嘻哈哈代表開心快樂的各種鮮蝦；貌似「一團和氣」的紅燒圓蹄等。團年飯特別看重「好意頭」，菜式就代表著深深的寓意。如魚（象徵「年年有餘」）、蠔獅（音取「好事」、「好市」）、髮菜、生菜（音取「發財」、「生財」），鳳爪扒金錢（即雞腳冬菇，意寓「招財進寶」）、慈菇（寓意以後添男丁）、芹菜（勤力）、蔥蒜（代表聰、算）、豬手（粵語與就手音近，通常與髮菜一起弄，寓意發財就收，但現在不能非法採摘髮菜，多用生菜代替，寓意生財就手）…… 年初三，赤口——足不出門留在家

大年初三「赤口」，也稱為「赤狗日」。根據傳說，赤狗是標怒之神，遇之即有凶事。大家為免遇上凶事，所以大家在這一天足不出戶留在家。

除了大年初三「赤口」外，一年內還有很多個。根據計算，在農曆年內已經有規律的定了某些日子是「赤口」，而正月初三便是其一。不過，如果大年初三是「吉日」，做很多事情還是適宜的。

北方初二、初三回門日，仍是北方人普遍遵守的規矩。年初四，求文昌——小孩開筆求學業進步拜「文昌」時，小孩記得帶蔥、芹、和蒜；而且僅記這些都要有頭，才代表頭腦聰明，勤力，好算術。還要帶文士扇（古時文人用的紙扇），代表功名成就的仕文身份，另加四支毛筆。

「四」在風水學代表文昌星，取其能妙筆省花。考試得心應手，再加一封包了四個硬幣的紅包封，若特別有些科目希望有好成績，不妨帶著該科目的課本一起去拜。孩子拜時要先報上名字，然後雙手捧著祭品上香參拜，聽著廟祝唸唸有詞祝福「狀元及第，金榜連登，吉祥富貴……」然後爬上神臺，女孩用左手輕撫文昌帝右手的毛筆在用右手輕摸菩薩左手的如意，男孩用手則相反，藉著廟祝會為學子揭開額前的頭髮，用劍指一點。

贈一句「人見低頭，鬼見伏地」。然後在江心毛筆占上神臺的墨硯開閉，亦即令學子「開竅」，才算禮成。年初七，人日——吃粥寓意衣食足

及第粥根據《佔書》記載，有初一開始，其次序是「一雞二狗三豬四羊五牛六馬七人八谷」，所以初七便是人日。在「人日」這一天，傳統上都會吃粥，又指是寓意「豐衣足食」。廣東人有吃「及第粥」的。

取其好彩頭，寓意狀元及第，也有廣東人會吃素。

廣州過年有什麼習俗

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山東省過年的習俗，山東人過年有什麼習俗呢？

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