1樓：匿名使用者
【總灰分測定法】 測定用的供試品須粉碎，使能通過二號篩，混合均勻後，取供試品2～3g（如須測定酸不溶性灰分，可取供試品3～5g），置熾灼至恆重的坩堝中，稱定重量(準確至0.01g)，緩緩熾熱，注意避免燃燒，至完全炭化時，逐漸升高溫度至500～600℃，使完全灰化並至恆重。根據殘渣重量，計算供試品中總灰分的含量（%）。
如供試品不易灰化，可將坩堝放冷，加熱水或10％硝酸銨溶液2ml,使殘渣溼潤，然後置水浴上蒸乾，殘渣照前法熾灼，至坩堝內容物完全灰化。
【酸不溶性灰分測定法】 取上項所得的灰分，在坩鍋中注意加入稀鹽酸約10ml，用表面皿覆蓋坩鍋,置水浴上加熱10分鐘，表面皿用熱水5ml沖洗，洗液併入坩堝中，用無灰濾紙濾過，坩堝內的殘渣用水洗於濾紙上，並洗滌至洗液不顯氯化物反應為止。濾渣連同濾紙移至同一坩堝中，乾燥，熾灼至恆重。根據殘渣重量，計算供試品中酸不溶性灰分的含（%）。
乾燥失重測定法
取供試品，混合均勻(如為較大的結晶,應先迅速搗碎使成2mm以下的小粒),取約1g或各藥品項下規定的重量，置與供試品同樣條件下乾燥至恆重的扁形稱量瓶中，精密稱定，除另有規定外，照各藥品項下規定的條件乾燥至恆重。從減失的重量和取樣量計算供試品的乾燥失重。
供試品乾燥時，應平鋪在扁形稱量瓶中，厚度不可超過5mm ，如為疏鬆物質，厚度不可超過10mm。放入烘箱或乾燥器進行乾燥時，應將瓶蓋取下，置稱量瓶旁，或將瓶蓋半開進行乾燥；取出時，須將稱量瓶蓋好。置烘箱內乾燥的供試品，應在乾燥後取出置乾燥器中放冷至室溫，然後稱定重量。
供試品如未達規定的乾燥溫度即融化時，應先將供試品於較低的溫度下乾燥至大部分水分除去後，再按規定條件乾燥。
當用減壓乾燥器或恆溫減壓乾燥器時，除另有規定外,壓力應在2.67kpa(20mmhg)以下；乾燥器中常用的乾燥劑為無水氯化鈣、矽膠或五氧化二磷，恆溫減壓乾燥器中常用的乾燥劑為五氧化二磷。乾燥劑應保持在有效狀態。
灰分的測定方法
2樓：神の意志
【總灰分測定法】測定用的供試品須粉碎，使能通過二號篩，混合均勻後，取供試品2～3g（如須測定酸不溶性灰分，可取供試品3～5g），置熾灼至恆重的坩堝中，稱定重量（準確至0.01g），緩緩熾熱，注意避免燃燒，至完全炭化時，逐漸升高溫度至500～600℃，使完全灰化並至恆重。根據殘渣重量，計算供試品中含總灰分的百分數。
如供試品不易灰化，可將坩堝放冷，加熱水或10%硝酸銨溶液2ml,使殘渣溼潤，然後置水浴上蒸乾，殘渣照前法熾灼，至坩堝內容物完全灰化。
【酸不溶性灰分測定法】取上項所得的灰分，在坩堝中小心加入稀鹽酸約10ml，用表面皿覆蓋坩堝，置水浴上加熱10min，表面皿用熱水5ml沖洗，洗液併入坩堝中，用無灰濾紙濾過，坩堝內的殘渣用水洗於濾紙上，並洗滌至洗液不顯氯化物反應為止，濾渣連同濾紙移至同一坩堝中，乾燥，熾灼至恆重。根據殘渣重量，計算供試品中酸不溶性灰分的含量（%）。
3樓：匿名使用者
一、儀器
：灰分爐、瓷坩堝、坩堝鉗、乾燥器、分析天平
二、灰分的測定方法
1.開啟高溫爐，溫度調至600℃；待溫度升至600℃時取大小適宜的瓷坩堝置於高溫爐中，在600℃下灼燒0.5h,取出，冷至200℃以下後,放入乾燥器中冷至室溫（40min）,精密稱量並記錄資料,重複灼燒至恆重。
2.加入2-3g固體樣品或5-10g液體樣品後,精密稱量並記錄資料。
3.將固體或蒸乾後的樣品,先用電爐小火加熱使樣品充分炭化至無煙；然後置高溫爐中4h，取出待冷至200℃以下後放入乾燥器中40min冷卻至室溫,稱量並記錄。然後放入高溫爐繼續灼燒30min，取出冷卻稱量記錄。
重複操作至前後兩次稱量相差不超過0.5mg為恆重。
灰分測定的意義？
4樓：匿名使用者
灰分指標可以評定食品是否汙染，判斷食品是否摻假。如果灰分含量超標，說明了食品原料中可能混有雜質或在加工過程中可能混入一些泥沙等機械汙染物。灰分中主要成分無機鹽是六大營養素之一，因此灰分含量也是評價食品營養的重要參考指標之一。
2023年6月1日實施的國家標準gb 5009.4-2010《食品安全國家標準 食品中灰分的測定》對食品中灰分的測定方法進行細分，除一般食品的測定方法外，還增加了含磷量較高的豆類製品、蛋製品、肉禽製品、水產品、乳及乳製品中灰分的測定方法。
擴充套件資料灰分包含以下三類：
1. 水溶性灰分：可溶性的鉀、鈉、鈣等的氧化物和鹽類的量；
2. 水不溶性灰分：汙染的泥沙和鐵、鋁、鎂等氧化物及鹼土金屬的鹼式磷酸鹽；
3. 酸不溶性灰分：汙染的泥沙和食品中原來存在的微量氧化矽等物質。
5樓：月似當時
簡介：無機物，可以是鍛燒後的殘留物也可以是烘乾後的剩餘物。但灰分一定是某種物質中的固體部分而不是氣體或液體部分。
在高溫時，發生一系列物理和化學變化，最後有機成分揮發逸散，而無機成分（主要是無機鹽和氧化物）則殘留下來，這些殘留物稱為灰分。
1. 食品的總灰分含量是控制食品成品或半成品質量的重要依據。比如：
牛奶中的總灰分在牛奶中的含量是恆定的。一般在0.68%~0.
74%，平均值非常接近0.70%，因此可以用測定牛奶中總灰分的方法測定牛奶是否摻假，若摻水，灰分降低。另外還可以判斷濃縮比，如果測出牛奶灰分在1.
4%左右，說明牛奶濃縮一倍。又如富強粉，麥子中麩皮灰分含量高，而胚乳中蛋白質含量高，麩皮的灰分比胚乳的含量高20倍，就是說麵粉中的精度高，則灰分就低。
2. 評定食品是否衛生，有沒有汙染。如果灰分含量超過了正常範圍，說明食品生產中使用了不合理的衛生標準。如果原料中有雜質或加工過程中混入了一些泥沙，則測定灰分時可檢出。
3. 判斷食品是否摻假。
4. 評價營養的參考指標（可通過測各種元素）。
6樓：匿名使用者
瞭解物質燃燒後的殘留物多少，確定其質量
7樓：落緣艾其
灰分測定還分總灰分和酸不溶性灰分。
總灰分的目的是保證中藥品質和潔淨程度。
酸不溶性灰分的測定對於那些生理灰分本身差異較大，特別是在組織中含有草酸鈣較多的中藥，能更準確表明其中泥土沙石等雜質的滲雜含量。
測定灰分 意義何在
8樓：卡丁之神
1.食品的總灰分含量是控制食品成品或半成品質量的重要依據。比如：
牛奶中的總灰分在牛奶中的含量是恆定的。一般在0.68%--0.
74%，平均值非常接近0.70%，因此可以用測定牛奶中總灰分的方法測定牛奶是否摻假，若摻水，灰分降低。另外還可以判斷濃縮比，如果測出牛奶灰分在1.
4%左右，說明牛奶濃縮一倍。又如富強粉，麥子中麩皮灰分含量高，而胚乳中蛋白質含量高，麩皮的灰分比胚乳的含量高20倍，就是說麵粉中的精度高，則灰分就低
2.評定食品是否衛生，有沒有汙染。
如果灰分含量超過了正常範圍，說明食品生產中使用了不合理的衛生標準。
如果原料中有雜質或加工過程中混入了一些泥沙，則測定灰分時可檢出。
3.判斷食品是否摻假
4.評價營養的參考指標（可通過測各種元素）
粗灰分中的成分是什麼,總灰分？酸不溶性灰分？是什麼？定義是什麼
我們通常所說的灰分是指總灰分 即粗灰分 包含以下三類灰分 1.水溶性灰分 可溶性的鉀 鈉 鈣 鎂等的氧化物和鹽類的量 2.水不溶性灰分 汙染的泥沙和鐵 鋁等氧化物及鹼土金屬的鹼式磷酸鹽 3.酸不溶性灰分 汙染的泥沙和食品中原來存在的微量氧化矽等物質 總灰分,水不溶性灰分和酸不溶性灰分中主要含有什麼成...
測定水的硬度的意義,測定水的總硬度有何實際意義？
防止硬水在鍋爐裡形成水垢，水垢影響導熱，還有可能發生 追問 還有哪方面需要測定 硬度 呢？回答 鍋爐房 建築用水，水冷動力機器，農作物用水，淨化水廠等等求採納 測定水的總硬度有何實際意義？水硬度是表示水質的一個重要指標，對工業用水關係很大。水硬度是形成鍋垢和影響產品質量的主要因素。因此，水的總硬度即...
如何測定硫酸中的鐵含量,急如何測定鐵礦石中鐵的含量
你的溶液中鐵bai含量高不高？很du低的話用鄰二氮菲吸光zhi光度法，不dao太低的話用硫 比色法版。鄰二氮菲吸光光度法 取一定量溶液，加入鹽酸羥胺 將三價鐵還原為二價鐵 然後加入鄰二氮菲。鄰權二氮菲與二價鐵結合生成穩定的橙色配合物，用分光光度計測定其吸光度，計算其濃度。硫 比色法 取一定量溶液，加...