1樓：09牧醫3班
中國古人喝就是現在說的米酒
是用酒釀榨出的汁，頂多過濾一下
現在的是蒸餾酒，也就是燒酒
中國人要到明朝才掌握這門技術
不過西方人很早就會了
最早要算威斯忌了
有凱爾特人發明的
2樓：
我只知道雍正愛喝一種羊羔酒。
3樓：love趙彬彬
米酒，10度左右，不是很高
4樓：對疙瘩
清朝的酒和現在差不多，當時的蒸餾、勾兌技術都已經很成熟了。
5樓：匿名使用者
吶時雖然已經有蒸餾技術、但是還不成熟…所以度數自然高不到**去、具體度數應該和米酒相差不遠
古代人喝什麼樣的酒？
6樓：愛刷_棍哥
有一種神奇的液體，它可以讓人癲狂發瘋，也可以讓人沉醉入夢，可以讓人痛哭流涕，也可以讓人豪氣頓生。有的人愛它如命，有的人恨它入骨，有的人喝了它誤事，也有的人正是靠它辦成大事兒。
這液體就是酒。
酒，悲傷時借它澆愁，高興時拿它慶祝，相聚時以它助興，離別時用它勸慰。中國人講「無酒不成席」。
中國是酒的故鄉，酒的歷史和中國文化史緊緊相連，中國文化散發著濃濃的酒味兒。我們領略過《飲中八仙歌》中「李白斗酒詩百篇」的風采，也見識過《水滸傳》中武松景陽岡狂飲十八碗之後打死老虎的壯舉，這就產生了一個印象，似乎古人特別能喝酒，酒量比現代人高的不是一星半點。這種印象靠譜嗎？
古代人喝的是什麼樣的酒呢？
這就要說到酒的來歷了。
在夏商以前，傳說中的三皇五帝時期，酒就已經發明出來了。
關於酒的發明者，有的說是儀狄，也有的說是杜康，野史筆記中還有猿猴造酒的說法。比較有代表性的說法是「儀狄作酒醪，杜康作秫酒」。（醪，讀作láo，指為濁酒；秫，讀shú,泛指高粱）。
酒醪是一種發酵過的米酒，而秫酒是以高粱為原料的酒，也就是說，他倆採用的原料不同,不過都是通過發酵來釀酒的。至於猿猴造酒，多半是果子酒。
其實，酒更有可能是上古時期勞動人民無意間的一種發明，是群體智慧的結晶，儀狄或者杜康，只是一個紀念的符號罷了。
在殷商時期的甲骨文中，就有關於酒的記載，據說殷人就是因為酗酒亡國的；而出土文物中，更有西漢時期完好儲存下來的酒。這些無不說明了酒的歷史之長遠。
在漢代以前，糧食很少，用來釀酒的糧食更少，因此，普通人是很少能夠喝到酒的。孟子那個時代，年滿七十的人才可以衣帛食肉，酒無疑更是一種奢侈品。周代的時候，酒一般用來祭祀，當然也供貴族在宴會活動中飲用。
另外，諸侯也會舉行鄉飲酒禮，由鄉里頭人組織飲宴活動，這是一種繁瑣的禮儀，目的是向國家舉薦賢才，喝酒倒是其次。
後來，農業生產發達了之後，普通人飲酒的機會也就逐漸增加了。
漢代人在過年的時候，會喝一種椒柏酒。這是一種「保健酒」，是用椒花和柏葉浸泡的酒，據說喝了之後可以祛除百病。這種喝椒柏酒的風俗，一直到南北朝時期還很盛行。
（煮酒論英雄）
曹操吟唱過「對酒當歌，人生幾何」，成為千古名篇；陶淵明酷愛喝酒，還寫過《飲酒》詩二十篇；竹林七賢中的劉伶，放誕不羈，嗜酒如命，寫過著名的《酒德頌》，表現出他對禮法和權貴的蔑視。這些魏晉時期的飲者風采，真是讓人傾慕不已。
到了唐代，喝酒已經是一件非常普遍的事情了。那些赫赫有名的大詩人，幾乎全都寫過與酒相關的詩篇。李白、杜甫、王維、孟浩然、王昌齡等等等等，對酒都是情有獨鍾。
李白是詩仙也是酒仙，酒和月亮，是他的詩作中最突出的意象。「天若不愛酒，酒星不在天；地若不愛酒，地應無酒泉。」李白彷彿是為酒而生的。
喝了酒之後，他詩情勃發，錦心繡口，吟詠出無數瑰麗壯美的篇章。
李白能夠飲下一斗酒，排除誇張的成分，說明這酒的度數是並不高的。事實上，古代的酒確實度數不高，只有3到10度不等，最高不會超過15度。
最開始，釀酒的程式很簡單，技術也很粗糙。以穀物為原料，經過一段時間的自然發酵，再進行簡單的過濾就可以喝了。後來，釀酒技術有了改進，雖然還是通過發酵來釀酒，但是在釀酒之時加入了特製的酒麴，因而稱之為曲釀酒法。
這樣釀出來的酒味道濃郁，酒精度數也比原始的酒要高，一般在10度左右，有點類似於現在的黃酒。當然，這種酒的後勁是比較大的。白居易詩中的「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐」，這「綠蟻」就是形容漂在這種酒上面的泡沫。
直到宋代，梁山泊好漢們大碗喝酒，喝的也就是通過發酵方法釀造出來的穀物酒，其中以米酒為最多。武松過景陽岡所喝的酒，應該是提純度較高的米酒，十八碗，估計是五六斤的樣子，換成現代50度以上的白酒，武松的酒量應該在一斤半左右，也比絕大多數人的酒量要高了，武松也絕對算得上豪飲之人。
歐陽修的「醉翁」之樂，蘇東坡「把酒問青天」的豪情，辛棄疾「問鬆我醉如何」的痴態，都從這種發酵酒而來。
中國釀酒技術的真正飛躍發生在元朝。漢族傳統的發酵釀酒法被蒙古族帶來的蒸餾釀酒法所取代。明代醫藥家李時珍曾在《本草綱目》中記載：「燒酒非古法也，自元時始創。」
蒙古人生長在氣候寒冷、環境惡劣的地區，高烈度、辛辣味的酒有助於他們祛寒，同時又和他們豪爽的民族性格頗為契合。他們一統華夏之後，度數低、口味淡的傳統發酵酒自然也就沒有了立足之地。到了明代，發酵酒又興盛過一陣子，那是因為漢族士大夫喜愛的緣故。
不過等到滿清入關，辛辣、烈口的蒸餾酒又恢復了它的地位，一直延續到現代。
現代人喝酒的選擇可就多了，白酒、啤酒、葡萄酒、威士忌、白蘭地、杜鬆酒、朗姆酒、伏特加等等，琳琅滿目，釀造方法也是多種多樣。
我們欣賞古人痛飲美酒的風采，但是古人「吃酒」吃的基本是低度米酒，當然可以豪飲啦。李白和武松固然善於飲酒，不過要是連飲三斤現代50度以上的白酒，也足以讓他們**了。
喝酒，可不要貪杯，就像古人說的，「酒飲微醺處，花看半開時」，才是最美好的境界。
（**來自網路）
2017/9/8
清朝都喝什麼酒
7樓：風
多了,各地方都不一樣,酒的種類也不一樣!
李白喝的是什麼酒?度數是多少的？
8樓：三國書中仙
李白乃唐朝詩人，從詩歌中看，唐朝詩人所飲之酒不限一種，論顏色，有白酒、綠酒等等。
唐人詩詞中多出現「燒酒」一詞兒，該「燒酒」是指顏色發紅的酒，而不是蒸餾酒），上至行政高層，下至黎民百姓，主要喝的是米酒、葡萄酒，還有發酵後只壓榨不蒸餾的清酒。這些酒的度數都很低，按沈括在《夢溪筆談》裡記載的幾種唐酒造法，成品酒的酒精含量當在3%到15%之間，近似現在的熟啤、乾啤或者加飯酒。
李白有一首有名的專門「勸酒」的詩《將進酒》雲，「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。
岑夫子，丹丘生，將進酒，君莫停。」又云「陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。主人何為言少錢，徑須沽取對君酌。
五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。」
由此可以看出李白喝酒的性格，那是不醉不歸的。而當時的「清酒」，度數不高，相當於日韓的「清酒」或者現在的「啤酒」。而且，當時是「大斗買糧，小鬥沽酒」。
喝酒的「鬥」，也不同於稱糧食的「鬥」，一「鬥」僅三兩升的樣子。想來李白的酒量，那至少要在數鬥乃至十鬥。
9樓：匿名使用者
李白名篇《將進酒》中喝的什麼酒？—
答案就藏在作品之中
【麻坨大叔】作品
大家都很熟悉李白的《將進酒》。但是這首詩作裡李白到底喝的是什麼酒？是什麼品牌的酒？大家的的答案不一而足…現在各位不妨腦洞大開，做個猜想…
筆者試著手詩篇裡的詩句，從酒的屬性類別（白酒？米酒？啤酒？
葡萄酒？洋酒？）、價值、甚至什麼品牌？
故事發生的時間 、空間 、地點、人物等各方面綜合考量，為大家一一解讀…
到底喝的什麼酒？首先從酒的品質、價值來講。此酒李白號稱「美酒」要「五花馬、千金裘了」來換。
用「金樽」來盛。而且必須「一飲三百杯」！可見不是一般的酒。
到底是白酒？紅酒（洋酒）？還是什麼酒？
我們用排除法來試試。
那麼我們平常喝的老白乾、二鍋頭、各地的燒鍋肯定排除！不再此列…
有人可能會說茅臺？五糧液？有沒有可能？這些大家耳熟能詳的品牌是在清朝-**時代才打出的民族品牌。繼續排除…
那麼花雕、女兒紅、西鳳酒、杏花村汾酒有其次從時間上來說，故事發生的朝代—大唐王朝。
唐代大詩人李白的詩。大家對老師佈置的作業—李白的詩：「背誦並默寫全文」並不陌生。
簡直是童年讀書記憶裡的噩夢。《將進酒》裡宴席發生在唐朝。這個老少皆知，勿容置疑。
唐朝的皇城是長安。長安有名酒—西鳳酒。四大名酒之一。
始於殷商，盛於唐宋，已有三千多年的歷史…
既然西鳳酒這麼鼎鼎大名，那麼有沒有可能當時喝的是西鳳酒？
另外，唐朝當時萬邦來賀。是公認的中國最強盛的時代之一。「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催」。
葡萄酒價值「千金」，配得上「美酒」的名號。也配得上李白他們的身份。那麼也有可能喝的是葡萄酒？
接著從人物和地點上來看。作品裡李白是和「岑夫子，丹丘生」一起喝酒。那麼這兩位是何方神聖？和李白一起把酒言歡？
岑夫子者岑勳也。岑勳多次出現在李白的詩作當中。有據可考的是大書法家顏真卿楷書《多寶塔碑》由岑勳所撰。
丹丘生者元丹丘也。李白有十幾首詩作裡曾經出現過丹丘生的名字。岑夫子和丹丘生都是李白的好朋友。
另一方面從李白當時的另外幾首詩來看。李白和「岑夫子，丹丘生」等一幫朋友在元丹丘河南嵩山隱居的別墅喝酒聚會。
《將進酒》裡提到「千金裘」。可見裘毛大衣是當時主人或其他朋友當時的著裝。筆者進一步大膽推斷：作品裡喝酒的時間大約在冬季…
既然寒冬臘月在河南嵩山的別墅喝酒。喝西鳳酒或葡萄酒可能性有多高？從長安快遞到河南行不行？
沒有問題！唐朝的「快遞」也很發達：「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」…一路驛站，驛馬千里奔騰。
當時長安快遞到鄭州 洛陽這些大城市可能包郵。可是漫天風雪裡要從長安快遞到河南嵩山上的別墅。別說快遞小哥，也許連一日千里的驛馬也不答應…由此可見喝西鳳酒或葡萄酒在長安城中的宴席上不足為怪。
如果出現在千里之外交通不便的河南嵩山別墅李白和丹丘生的酒桌上那肯定是穿越了…所以繼續排除西鳳酒和葡萄酒。
到底喝的什麼酒？作品裡提到一個重量級人物-「陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。」陳王是什麼人物？
陳王乃三國曹植也。大家對幼年七步作詩的曹植應該不會陌生。後來看到名作《洛神賦》驚為天人的不在少數…
《將進酒》裡提到「陳王」-曹植。其實是借曹植宴席賓客的典故揭示《將進酒》中喝的什麼酒？那麼我們來揭曉答案… 到底喝的什麼酒？
「陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔」。這句歌詞裡面隱隱提到了《將進酒》裡到底喝的什麼酒的最大伏筆！ 因為這裡隱藏了一位此酒的最大嫌疑代言人—「何以解憂？
唯有杜康」。—曹植之父，曹操是也！河南汝陽杜康。
歷史悠久。曹操代言！值得信賴…
《將進酒》裡到底喝的什麼酒？綜合以上時間、地點、人物各方面考慮。《將進酒》中李白和朋友們喝杜康酒應該是最佳的選擇。
所以我們循著詩中藏的線索一一揭曉。答案昭然若揭：這酒必須是杜康啊！
2023年10月5日。
麻坨大叔
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