魚怎麼改小牡丹花刀

2021-05-21 15:59:03 字數 331 閱讀 3332

1樓:匿名使用者

牡丹花蒸魚的做法原料  主料:草魚 750克輔料:糯米粉 100克

調料:香油 50克 料酒 25克 胡椒粉 2克 鹽 3克 味精 1克 醬油 15克 各適量製作方法  1.將牡丹花洗淨,用清水泡一下,瀝乾水分;

2.糯米粉加入清水發溼;

3.將草魚宰殺,去鱗、內臟,洗淨瀝乾水分,剔下魚肉切成塊,加入料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、香油拌勻,備用;

4.將調好的魚塊,用刀劃一縫兒(深度為針的1/2),在縫中插上牡丹花瓣,抹上少許米粉,放入蒸碗中;

5.剩下的牡丹花瓣同米粉及調魚塊的汁拌勻,撒在魚塊上,入籠蒸熟即可。

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