1樓：劉偉食品雕刻
不要專一學食品雕刻，學會食品雕刻和做菜還是很吃香的，祝你成功
2樓：匿名使用者
好像是吧 我也學過這個 但是 現在都不知道有不有用了~~
呵呵 好難找到份好的工作 祝你早日找到啊 到時候叫上兄弟我一起~~ 嘎嘎~~
食品雕刻不好找工作？
3樓：匿名使用者
現在抓的嚴了，zf吃喝少了，酒店用得上食品雕刻的自然就少了
可以去做食品雕刻網路直播教學
4樓：匿名使用者
你要記住，現在的手藝活不能眼以前比，以前的手藝活是什麼？是最低賤的，但現在，以後，手藝活都是，，嗯怎麼說呢，，超牛的吧所以一般人搞不起，就像古代，只有皇家貴才玩的起，個人理解。。。。。。。。。。。如果錯了別噴
5樓：匿名使用者
食品雕刻你得去大飯店才有你的發揮空間 小飯店也用不著在菜品上雕花什麼的 他上不了那麼高的檔次 大飯店有需求的
6樓：匿名使用者
食品雕刻是一個比較冷的行業，一般人的生活中無法接觸到。如果水平低就趁早放棄，如果水平高是可以堅持的，行行出狀元嘛，也有行業冷賺大錢的，因為競爭力較少，這個需要頭腦和勇氣運氣等。
7樓：匿名使用者
and foraging and you would
8樓：匿名使用者
這個感覺還是蠻有前途的吧，你是學這個的嗎，工資是不是很高的？
食品雕刻發展前景如何 20
9樓：匿名使用者
前景無限的。
中國在食品上加以雕刻，歷史悠久，大約在春秋時已有。食品雕刻的常用原料有兩大類，一類是質地細密、堅實脆嫩、色澤純正的根、莖、葉、瓜、果等蔬菜；另一類是既能食用，又能供觀賞的熟食食品，如蛋類製品。但最為常用的還是前一類。
中國曆來有烹飪王國的美稱，這頂桂冠應該說是名副其實。因為中國的烹飪歷史比古埃及古羅馬的國家
歷史還要長。遼闊的地域眾多的民族孕育了中國博大精深的烹飪文化。典型的就是眾所都知的食品雕刻技藝了。
食品雕刻是用烹飪原料，雕刻成各種動植物，人物，花卉，風光建築等各種圖案與形態來美化菜餚裝點宴席的一種的美術記憶。他即使烹飪技術的一部分，又是藝術店堂裡獨特的一門藝術雕刻。藝術是**於生活，又是超越生活的。
食品雕刻是藝術的結晶體現，也是中國五千年的烹飪文化長河中留下來的一朵奪目的奇葩。雕刻藝術主要講的是形與神，形狀就是在具體事物的形狀上，該省略的省略該誇張的誇張，或通過擬人的手法去把形狀定出來，定出形狀之後精神必須表現出來。食品雕刻必須要速度快，因為這個行業性質決定的。
以往是作為美化菜餚裝點宴席所用，普通的食品雕刻就需苦練五六載，才能獨立完成一些簡單的作品。
失傳已久的矇眼雕刻是在矇眼後進行的，所以練習時也是在黑暗中進行的。失傳已久的矇眼雕刻更要廚師們望塵莫及。食品雕刻在當今競爭激烈的酒店競爭中起著重要的作用，尤其是在熟練運用各種烹飪知識各種烹飪手法的同時集各地食品雕刻之所長體現出自己食品雕刻的精湛技藝。
例如：矇眼刻花、矇眼捏花、矇眼抻龍鬚麵等絕活絕技。這些擁有絕活絕技的廚師備受業內同仁的關注與敬佩。
這些絕活絕技是對烹飪知識對烹飪手法的靈活運用和知識的沉澱。
整雕整雕又叫立體雕刻，就是把雕刻原料刻製成立體的藝術形象，在雕刻技法上難度較大，要求也較高，其具有真實感和使用性強等特點。
浮雕浮雕，顧名思義就是在原料的表面上，表現出畫面的雕刻方法。又有陰紋浮雕和陽紋浮雕之分。陰紋浮雕是用「v」形刀，在原料表面插出「v」形的線條圖案，此法在操作時較為方便；陽紋浮雕是將畫面之外的多餘部分刻掉，留有「凸」形，高於表面的圖案。
這種方法比較費力，但效果很好。另外，陽紋浮雕還可根據畫面的設計要求，逐層推進，以達到更高的藝術效果，此法適合於刻制亭臺樓閣、人物、風景等。具有半立體、半浮雕的特點，其難度和要求較大。
鏤空鏤空，一般是在浮雕（形成）的基礎上，將畫面之外的多餘部分刻透，以便更生動的表現出畫面的圖案。如，「西瓜燈」等。
模扣模扣，在這裡是指用不鏽鋼片或銅片彎製成的各種動物、植物等的外部輪廓的食品模型。使用時，可將雕刻原料切成厚片，用模型刀在原料上用力向下按壓成型，再將原料一片片切開，或配菜，或點綴於盤邊，若是熟製品，如：蛋糕、火腿等等可直接入菜，以供食用。
食品雕刻新手最好的練習用具是主刀,u型刀,插刀和白蘿蔔,水果拼盤時要注意填滿盤子.鑲邊時鑲嵌部分要小於整個盤子的 3分之1.
零雕組裝
食品雕刻方法:所謂的零雕組裝，就是利用一種或多種原料雕刻成整部件和零部件，然後集中組裝拼接成完整形體的過程。這個過程也叫零雕整拼（或組合雕）。?
食品雕刻的零雕組裝，為的是解決某些雕刻原料在體積、大小、長短等方面的不足和顏色上的單調，以使作品顯得更加完整大氣，色彩更加豐富多彩，從而增加了食品雕刻構圖造型的藝術想象空間，為創作雕刻大件作品奠定了基礎。零雕組裝，工藝複雜，對各個部位的零雕部件與整雕部件比例要適當，即大小、長短、高矮要比例協調。組裝時，還要按所構思物象的特定位置準確組裝，使作品更加完美統一，從而突出作品的藝術效果。?
食品雕刻要領
零雕組裝的步驟是：先雕刻主體部件，再雕刻次要陪襯部件（份），然後雕刻出裝飾點綴部分，最後圍繞主題構思形象進行組裝，既先裝主體部分後裝陪襯次要部分。其操作要領是：
必須注意雕刻構思整體形象及各組部件在顏色和質地上的選擇搭配及組合，同時還應注意各個元件之間的比例協調關係。如以「群鶴祝壽」作品為例，首先選用一彎形牛腿老南瓜作為主體部件的構思雕刻形體，將各種姿態的仙鶴的頭、頸、身及長腿合理地佈局在南瓜上，並逐一用雕刻刀雕刻出各仙鶴的身軀輪廓，再按各不相同姿態的仙鶴形象分別再單獨雕刻出仙鶴的雙翅，然後用牙籤分別插入在不同姿態的仙鶴身上，用相思豆點綴雙眼，用半圓片紅車釐子點綴仙鶴的丹冠，最後雕刻出仙桃安插在適當的位置，點綴上松針（法蘭香菜）。此作品主題突出、層次分明、色彩搭配協調自然，由整雕刻組裝件拼組而成，其構思實屬零雕組裝的典範。
又如「鳳凰展翅」、「雄鷹展翅」等作品，要求突出它們展翅時的姿態，但選料上就受到原料大小、高低、長短的侷限，所以必須採用整體雕形體加零雕部件的組合拼裝技巧進行創作。如先整體雕刻出「鳳凰」、「雄鷹」的頭、頸、身、尾及腿爪，再分別單獨取料雕刻出展翅飛翔的翅膀通過對接、安插、鑲嵌等技巧進行組裝在整體部件身上。常見的雕刻作品有「花瓶」、「迎賓花籃」、「水果提籃」、「梅花鸚鵡」、「天鵝」、「白鷺高飛」等，在創作時，大多需要採用零雕整拼的技法進行組合。?
食品雕刻師的月薪大概是多少？一般性的~~
10樓：匿名使用者
看你的技術達到什麼水平。大師級的很難說。一般般的1500左右。好一點點1800到2500最好是會砧板的可能高一點。會泡沫雕牛油雕的冰雕的5000以上。
11樓：匿名使用者
看在哪深圳，上海要比安徽陝西高出幾倍
12樓：呼時芳仝娟
各個地區不同工資不同，北京3000左右，大連2500左右，湖南4000左右。。。但是專職食雕師的工作很難找。
單單就會食品雕刻的人,大飯店要嗎?
13樓：匿名使用者
食雕一般只有大型餐飲公司會頻繁用到，而餐飲又把食雕歸納到冷盤這一板塊。能用到食雕的大多數菜都是粵菜、海鮮的菜系，你可以去粵菜館、或各大海鮮菜看看！專業食品雕刻師一般都是同時在多家餐飲公司任職，月薪非常驚人！
望你能多加努力，在行業內有了名氣自認有人為你推薦更好的工作！ 現在雕刻師比較多，真正出名的是雕出自己的特色，比如雕龍雕的好的龍王，現在已經是大師級了，由食雕改為泡沫雕！作品已經在各地****了！
14樓：周星馳
會要！你看有些菜雕刻為主
現在食品雕刻行業好做嗎?
15樓：北京新東方烹飪學校
你好，學廚師的不同專業，學習的不同程度，學習時間的長短都是不一樣的。有學習三年、兩年、一年的長期專業，也有
半年、幾個月甚至幾天的短期專業，都是有的。
學廚師根據專業或者自身的實際需求，學兩年、一年、半年以及短期幾個月的都是可以的，那麼多長時間能學會呢，每個
專業設定的課程會有不同，但每一個專業的課程安排和學習內容都是根據專業時間安排以及學習者的學習需求而設定的，
並且有專業的老師親自指導教學，學生也能通過實操練習來強化學習，因此，只要認真學，在專業時間內一般都是能夠學
會相關的課程內容並且能學好的。
16樓：楊風遊
食雕一般只有大型餐飲公司會頻繁用到，而餐飲又把食雕歸納到冷盤這一板塊。能用到食雕的大多數菜都是粵菜、海鮮的菜系，你可以去粵菜館、或各大海鮮菜看看！專業食品雕刻師一般都是同時在多家餐飲公司任職，月薪非常驚人！
望你能多加努力，在行業內有了名氣自然有人為你推薦更好的工作！ 現在雕刻師比較多，真正出名的是雕出自己的特色，比如雕龍雕的好的龍王，現在已經是大師級了，由食雕改為泡沫雕！作品已經在各地****了！
食品雕刻好學嗎，食品雕刻難學嗎
認真學就好學的，一定要做到堅持，最好是找個老師教，少走彎路 什麼都是認真就好學，關鍵看你到底有多想學會 難度不是特別大，只要認真多練習 食品雕刻難學嗎 願意花時間和心思在上面，就不覺得難學啦，反而還挺有趣的。1.培養興趣 俗話說，興趣是最好的老師。如果一個廚師對食品雕刻興趣十足，就不會把它當作一種負...
食品雕刻以後會沒有嗎,食品雕刻以後會被淘汰嗎？
食雕作為高檔餐飲的一個重要組成部分，雖然目前市場較為低迷，但是食雕在中餐上的應用非常廣泛，目前流行的西式裝盤僅適用於極小的範圍，如果你是餐飲從業者你就會發現，在西式裝盤應用於中餐時大部分都會給人一種不倫不類的感覺。所以在各大酒店食雕的應用還是很廣泛的，也不會淡出餐飲這個市場 不會的放心大飯店需要的 ...
特別窮的人能找到物件嗎？窮人是不是很難找到女朋友？
能的，經濟上窮只是暫時的，只要有好的想法，有健康的身體，正常的頭腦，總是會有人喜歡的，找物件不成問題。不過，窮是一回事，如果有高額負債就很難找到物件了。當然，這也要看年紀和要求。這就要從各個方面來考慮了首先你的身高和相貌，還有你的情商方面，還有你的上進心，沒有一直窮的人，只有一直懶的人，能找到物件，...