1樓:匿名使用者
豬油bai一般經過高溫熬煉而得,du使油脂經歷了鏈引發過zhi程,產生了引發反dao
應的自版由基,同時豬油還含權有光敏氧化劑血紅蛋白,而植物油常在不高溫度下萃取而得。故雖然豬油中飽和脂肪酸通常比植物油高,但植物油的穩定性還是比豬油好。
2樓:陳
豬油經過高溫熬製,油脂氧化產生了自由基,從而加速自動氧化
3樓:匿名使用者
大概因為豬油是混合物組成複雜~
4樓:匿名使用者
根據營來養學說 豬油的脂肪是不飽和自脂肪高
bai,熔點高,不利du
於人體消化吸收,含人體zhi必須脂肪dao酸不是很穩定!植物油的不飽和脂肪低,飽和脂肪高,熔點低,利於人體轉換吸收脂肪酸中還含有人體必需脂肪酸亞油酸,但最後哦無肉中缺乏脂溶性維生素,va ve vd必須要動物脂肪才能轉換被人體吸收!
豬油和植物油，哪個對身體好，豬油和植物油到底哪個好
脂肪酸不同，可能大家都覺得豬油中含飽和脂肪酸多，植物油含不飽和脂肪酸，但這並非絕對的，如植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。膽固醇含量不同 豬油中含有較多的膽固醇，而植物油基本上不含膽固醇 吸收維生素的種類不同 脂肪是脂溶性維生素的溶劑，脂溶性維生素有四種 維生素a 維生素d 維生素e和維生素...
為什麼植物油比動物油的營養價值高
1.二者含脂肪 酸的種抄類不同 植物油含不飽和脂肪酸高，動物油含飽和脂肪酸高。飽和脂肪酸溶點高 易凝固，不易被人體消化 吸收和氧化，而且會提高血液中膽固醇的濃度，不飽和脂肪酸則恰恰相反。目前，由於飲食結構的逐步變化，大部分人群體內均缺少不飽和脂肪酸。2.二者含必須脂肪酸的數量不同 植物油含豐富的必須...
草木灰 豬油或植物油如何手工製作肥皂
豬油製作手工肥皂的方法 1 準備好需要的原材料，包括純鹼 牛奶 精油以及豬油。2 向牛奶中加入純鹼，邊加邊進行攪拌。3 將混合有牛奶和純鹼的物質一起加入到豬油中，充分攪拌至沒有油層。4 裝膜。將混合物裝到不同形狀的膜子中，等待三天左右，待其乾燥成型。5 成型後的肥皂即可使用。植物透明皁皁的製作方法 ...