牛腩湯裡的中藥香料有那些,紅燒牛肉麵中藥香料絕密配方

2021-05-21 08:59:09 字數 759 閱讀 9863

1樓:940412浪味仙

牛腩湯裡可以放八角、桂皮、香葉、白芷等香料。

紅燒牛肉麵中藥香料絕密配方

2樓:

一 山楂、甘草、香茅草、草果、肉扣、草扣、白扣、香葉、丁香、小茴香、桂皮 、八角各一克;

二  花椒10克.用布包起來,鍋熱後放40克牛油,化開放菜籽油100克放冰糖適量,慢慢攪動糖化開氣泡放入牛肉(一斤))翻炒,放50克郫縣豆瓣翻炒,放辣椒15克,放蔥姜適量,料酒適量,胡椒粉適量,鹽適量翻炒均勻後加開水淹過牛肉放用布包好的香料開鍋後轉高壓鍋30分鐘,最後加適量味精..

三  碗裡小調料勺一勺鹽,兩勺味精、兩勺雞精,喝湯用的小湯勺一勺芽菜,半勺芝麻醬一勺辣椒油,加開水攪拌均勻放入煮好的面放6快牛肉在放入2湯勺牛肉湯,撒上香蔥和香菜。

3樓:快遞幸福

一斤牛肉比例

山楂.甘草.香茅草.

草果.肉扣.草扣,白扣.

香葉,丁香.小茴香,桂皮 .八角.

各一克花椒10克.用布包起來,鍋熱後放40克牛油,化開放菜籽油100克放冰糖適量,慢慢攪動糖化開氣泡放入牛肉翻炒,放50克郫縣豆瓣翻炒,放辣椒15克,放蔥姜適量,料酒適量,胡椒粉適量,鹽適量翻炒均勻後加開水淹過牛肉放用布包好的香料開鍋後轉高壓鍋30分鐘,最後加適量味精..

碗裡小調料勺一勺鹽,兩勺味精、兩勺雞精,喝湯用的小湯勺一勺芽菜,半勺芝麻醬一勺辣椒油,加開水攪拌均勻放入煮好的面放6快牛肉在放入2湯勺牛肉湯,撒上香蔥和香菜..

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