1樓：血戰舞動丶淚
西紅柿每100克西紅柿含水分94.4克，蛋白質0.9克，脂肪0.
2克，食物纖維0.5克，碳水化合物3.54克，尚含有胡蘿蔔素、維生素b1、b2、維生素c、維生素p和鈣、磷、鐵等礦物質。
吃西紅柿可以使**色素沉著減退或者消失，還可用於**蝴蝶斑等**疾患。西紅柿裡有十分豐富的葉紅素，人食用後可轉化為維他命a的抗病物質，能有效地防治癌症、心臟病、眼疾、肌體老化等重大人類疾病。中醫認為：
番茄性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助**作用。 鮮嫩的瓜果蔬菜，生著吃比煮熟了吃更有營養，不少人可能都這麼想。但旅美中國學者、康奈爾大學劉瑞海教授領導的小組的最新研究結果，卻對此觀點提出了挑戰。
他們發現，至少對西紅柿來說，熟吃比生吃總體營養價值要高。 「研究人員將加熱後的西紅柿與生的、未經加工的西紅柿進行比較發現，雖然加熱過程會導致西紅柿中的維生素c含量減少，但與此同時，西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻出現顯著上升。加熱時間越長，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。
番茄紅素作為一種抗氧化劑，其對有害遊離基的抑制作用是維生素e的10倍左右。此前有研究發現，番茄紅素可降低人患癌症 和心臟病的風險。 西紅柿用於食療舉例如下：
養陰生津方：用於因胃陰不足或頭頸部放療引起的口乾咽燥、食慾減退、煩熱口渴、舌紅少苔。西紅柿200克洗淨，開水澆燙去皮，搗爛後加冰糖適量，置冰箱冷藏室內放涼備用。
飯後可不拘時間頻頻食用。 清胃健脾方：用於因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、口臭煩渴等症。
苦瓜100克，開水焯後切片，素油少許燒開，將苦瓜煸熟，西紅柿洗淨切月牙片同炒，酌加鹽及調料、味精少許化開、與蒜末同時加入，翻炒後起鍋。 涼血止血方：用於因血熱、毒火或頭頸中放療引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛、粘膜出血。
鮮藕100克切片，黑木耳水發，50克，沙鍋清水煮開約半小時，西紅柿200克切片放入，酌加鹽、味精等調料再煮10分鐘，雞蛋一個打蛋花成湯。 不成熟的青西紅柿含龍葵鹼，多吃會中毒，故應不成熟者不吃。西紅柿偏涼，脾胃虛寒者不宜。
生食西紅柿最好在飯後用，以免空腹刺激胃腸，避免與胃酸結合成不易消化的物質引起胃脘不適。也有人建議，西紅柿不與黃瓜同食，以避免黃瓜中所含成分破壞西紅柿中的維生素。 治**病。
將鮮熟的西紅柿去皮和籽搗爛敷於患處，每日2-3次，可治真菌、感染性**病。美容、防衰老。將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使**細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
治高血壓。每天早晨選1-2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。 治貧血。
將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1-2次，長期堅持，可治貧血。 治潰瘍。輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
治肝炎。取西紅柿丁兒一匙，芹菜末兒、胡蘿蔔末兒、豬油各半匙，拌入沸 米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對**肝炎效果極佳。 防中暑。
將1-2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。 退高燒。將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混和飲用，每小時飲一次，可退高燒。
治牙齦出血。將西紅柿洗淨當水果吃，連吃半個月，即可**牙齦出血。 西紅柿中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充多種維生素，保持身體均衡營養。
西紅柿**提倡飯前吃一個西紅柿，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜餚攝食量的同時，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。西紅柿獨特的酸味還可刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以幫助西紅柿中的食物纖維在腸內吸附多餘的脂肪和廢棄物一起排洩出來。對於寒性體質或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的西紅柿或西紅柿汁 。
《陸川本草》載，西紅柿 「健胃消食，治口渴、食慾不振。」高血壓患者，連續半月在清晨空腹吃兩個西紅柿，有降壓作用。以西紅柿代水果每天吃2-3次，兩週後治牙齦出血見效。
西紅柿汁與西瓜汁各半杯，混合飲服，退熱止煩渴。西紅柿汁與甘蔗汁或山楂汁混合飲服，治胃熱、口乾舌燥。 西紅柿分為：
大西紅柿、聖女果、黃西紅柿、櫻桃西紅柿，每種口感都很好，營養價值都很好。中醫認為西紅柿甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經脈，可養顏美容、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積。西方也有句俏皮的諺語：
「西紅柿紅了，醫生的臉就綠了。」由此可見，西紅柿所含有的營養成分之多，的確足以使它成為食材的首選。 西紅柿維生素多,不過不要把它和糖拌在一起吃,這樣鈣會流失更多.
2樓：知道行家小度
非常適合夏天解暑解渴的全蔬菜點心，很營養和健康；製作只需幾分鐘，西紅柿提前冷藏在冰箱效果更佳。
材料西紅柿2個150克，白糖30克
做法1、將西紅柿去皮，每個對切為6塊；
2、加白糖在大碗中拌勻；
3、分別盛入兩個小碟即成。
吃糖拌西紅柿對身體有哪些好處？不好的地方又是什麼？
3樓：high芋頭小姐
一、吃糖拌西紅柿的好處：
1、西紅柿具有****、消除疲勞、增進食慾等功效。在炎熱的夏季吃糖拌西紅柿，那是絕對的開胃。
2、番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素分泌，對腫瘤細胞具有殺傷作用。
3、番茄紅素具有較強的抗氧化作用，能有效清除自由基，從而發揮全身保健作用。
4、番茄還能夠生津利尿和涼血平肝以及降低血壓等多種功效。
5、西紅柿裡面含有細纖維素，能夠對腸道里面腐敗食物的代謝起到促進功效，從而降低人體的膽固醇，令人們的身體能夠增加的健康。
二、吃糖拌西紅柿的壞處：
2、白糖拌西紅柿屬於微寒食品，脾胃虛寒的人儘量少吃，不要空著肚子吃。
3、糖尿病患者或者血糖偏高的人不宜食用過多白糖，所以不宜吃白糖拌西紅柿，想吃可以直接吃西紅柿就好了。
4、西紅柿性寒，脾胃虛寒及月經期間的婦女不宜多吃。
4樓：fly一點小叛逆
好處：1、保健功效
首先，糖拌西紅柿除了有蔬菜和水果本身的營養之外，還有非常神奇的醫療和保健功效。曾經有個試驗，英國一個醫生用番茄來當做肝臟病人和**冠心病中的輔助食物，結果得到了良好的功效。同時，西紅柿裡面含有細纖維素，能夠對腸道里面腐敗食物的代謝起到促進功效，從而降低人體的膽固醇，令人們的身體能夠增加的健康。
2、抗癌作用
事實上，糖拌西紅柿的營養還有很多。番茄裡面的檸檬酸和蘋果酸能夠讓胃液更好的對蛋白質和脂肪進行吸收以及消化。同時，番茄還能夠對細菌和真菌起到抑制的效果，這樣對口腔中的炎症能夠起到更好的恢復效果。
另外，番茄還能夠生津利尿和涼血平肝以及降低血壓等多種功效。根據最新的研究來看，番茄裡面含有的谷胱甘肽還有很好的抗癌作用。
不良影響：1、很多人在吃生的西紅柿的過程中可能會導致消化不良的產生，也可能會引起痢疾等方面症狀的產生，吃西紅柿拌白糖之後可能會出現不舒服的症狀，這也是一種比較常見的現象，所以腸胃不好的人最好不要這樣吃。
2、涼拌西紅柿是一種比較好吃的食品，而且可以有效的促進食物的消化，選擇這種方法進行飲食也可以緩解食慾不振的症狀，但是使用白糖不如選擇使用蜂蜜，蜂蜜的營養價值也是豐富的，通過風一般，西紅柿口感也是非常好的。
3、在吃西紅柿的過程中最好不要和黃瓜放在一起，是因為這兩種食物放在一起可能會影響到維生素c的吸收，對人的身體健康也是不好的，在吃西紅柿的過程中不要空腹食用，可能會以導致胃酸的產生也可能會引起胃部脹痛的症狀。
擴充套件資料
西紅柿，學名叫蕃茄，它既含有豐富多樣的營養，又有著美觀迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。
可食用部分97%。每l00g中含能量79kj，水分94.4g、蛋白質0.
9g、脂肪0.2g，膳食纖維0.5g，碳水化合物3.
5g、胡蘿蔔素550μg、視黃醇當量92μg、硫胺素0.03mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.
6mg；維生素19mg，維生素e 0.57mg；鉀163mg、鈉5mg、鈣10mg、鎂9mg，鐵0.4mg，0.
08mg、鋅0.13mg、銅0.06mg，磷2mg；硒0.
15μg。且含腺嘌呤、膽鹼、番茄鹼以及抗炎、利尿、降壓的成分。
5樓：匿名使用者
糖拌西紅柿的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 高血壓食譜 冠心病食譜 中風食譜 動脈硬化食譜
口味：酸甜味 工藝：拌 糖拌西紅柿的製作材料：主料：番茄500克
調料：白砂糖100克 糖拌西紅柿的特色：酸甜鮮美，清淡利口。
教您糖拌西紅柿怎麼做，如何做糖拌西紅柿才好吃鮮西紅柿洗淨，去蒂，在開水鍋裡燙一下，剝去皮，滾刀切成塊，然後勻稱地擺在盤子裡，撒上白糖即成；也可將洗淨的西紅柿先用開水燙一下，去蒂把，不剝表皮，從蒂處橫切三刀（不可切透）呈蓮花瓣形，勻稱地擺在盤子裡撒上白糖即可。
小帖士-食物相剋：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
6樓：匿名使用者
白糖拌西紅柿對身體有什麼影響，你知道多少
7樓：匿名使用者
西紅柿維生素高。不好，糖吃多了容易長胖。
8樓：匿名使用者
好處就是好吃開胃，壞處就是涼性吃多了「寒大」
吃糖拌西紅柿有什麼好處
9樓：原創**夢工廠
好處：1、涼拌西紅柿既能保留其中大量的維生素c，同時簡單的烹飪方式還能保留其中的膳食纖維。
2、西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以抗癌抗氧化。
10樓：沐梓蕙
1、保健功效
首先，糖拌西紅柿除了有蔬菜和水果本身的營養之外，還有非常神奇的醫療和保健功效。曾經有個試驗，英國一個醫生用番茄來當做肝臟病人和**冠心病中的輔助食物，結果得到了良好的功效。同時，西紅柿裡面含有細纖維素，能夠對腸道里面腐敗食物的代謝起到促進功效，從而降低人體的膽固醇，令人們的身體能夠增加的健康。
2、抗癌作用
事實上，糖拌西紅柿的營養還有很多。番茄裡面的檸檬酸和蘋果酸能夠讓胃液更好的對蛋白質和脂肪進行吸收以及消化。同時，番茄還能夠對細菌和真菌起到抑制的效果，這樣對口腔中的炎症能夠起到更好的恢復效果。
另外，番茄還能夠生津利尿和涼血平肝以及降低血壓等多種功效。根據最新的研究來看，番茄裡面含有的谷胱甘肽還有很好的抗癌作用。
吃拌冷盤有啥好處,多吃涼拌對身體有什麼好處有什麼壞處
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