1樓：匿名使用者
有天然的有人造的
人造的就是從一些通過化學反應變成的，
不過合格的食物的色素都是符合服用標準的，所以不需要太擔心。通常這樣的食用色素會比較便宜，成本低。
天然的多數是從一些植物比如用植物的花來提煉的，不過這樣的色素每一批地顏色都可能會有些微的不同，因為每一批的花的素質就算經過挑選也不會和上一批的完全一樣。
通常食用色素是沒有味道的，所以不怕會影響食物的味道。
我所知道自己製造的有一種，就是班蘭葉（pandan leaf) 攪碎後，取它的汁，就可以了。
這個是綠色的，還帶有獨特的香味，不過它的香味並不會很大幅度的影響糕點的調味，所以是不用擔心的。
這個可以直接摻入製造包點的麵糰或者甚至是月餅的陷，當然出來的效果是綠色的。
2樓：曠起雲戊靜
二、【威倫well
land】天然色素著色方法：食品內著色：按用量與物料混和著色即可。食品表皮著色：可採用稀釋後浸泡或噴淋的方法。
三、【威倫well
land】天然色素使用注意：1．用於食品內著色時，可適當用水或油把天然食用色素稀釋5-10倍，再與物料混合比較容易均勻；用於表皮著色時，可適當把天然食用色素稀釋10-100倍再浸泡或噴淋。2．天然食用色素在最適合的濃度下（約0.
1-0.2%），會呈現最漂亮的顏色，▲但過量時天然食用色素倒會顯得灰暗，所以在應用的過程中應少量逐漸新增，以達到最好的效果。3．天然食用色素易受銅、鐵等金屬離子影響而變色，故在食品加工的過程，優先使用不鏽鋼器皿和去離子水以提高色素的穩定性。
▲蛋白質含量高的食品也會吸收一部分的天然色素。4.
天然食用色素長時間受高溫和日照影響則容易褪色，所以著色程式應儘量安排在生產工藝最後環節，且著色完成後的成品或半成品要避光低溫儲存。5.
【威倫well
land】天然色素無刺激性，但某些產品著色力強，粘在**上不易馬上洗掉，但無須擔心，兩三天後自然會消失。可在操作過程中穿著長衣褲遮蓋裸露的**。
食用色素是怎麼做的？
3樓：一修機床
有天然的有人造的
人造的就是從一些通過化學反應變成的，不過合格的食物的色素都是符合服用標準的，所以不需要太擔心。通常這樣的食用色素會比較便宜，成本低。
天然的多數是從一些植物比如用植物的花來提煉的，不過這樣的色素每一批地顏色都可能會有些微的不同，因為每一批的花的素質就算經過挑選也不會和上一批的完全一樣。
通常食用色素是沒有味道的，所以不怕會影響食物的味道。
食用色素班蘭葉（pandan leaf) 攪碎後，取它的汁，就可以了。
這個是綠色的，還帶有獨特的香味，不過它的香味並不會很大幅度的影響糕點的調味，所以是不用擔心的。
這個可以直接摻入製造包點的麵糰或者甚至是月餅的陷，當然出來的效果是綠色的。
食用色素是怎麼做出來的呀?有沒有味道啊?自己可以做嗎
4樓：半夜走佬
有天然的有人造的
人造的就是從一些通過化學反應變成的，不過合格的食物的色素都是符合服用標準的，所以不需要太擔心。通常這樣的食用色素會比較便宜，成本低。
天然的多數是從一些植物比如用植物的花來提煉的，不過這樣的色素每一批地顏色都可能會有些微的不同，因為每一批的花的素質就算經過挑選也不會和上一批的完全一樣。
通常食用色素是沒有味道的，所以不怕會影響食物的味道。
我所知道自己製造的有一種，就是班蘭葉（pandan leaf) 攪碎後，取它的汁，就可以了。
這個是綠色的，還帶有獨特的香味，不過它的香味並不會很大幅度的影響糕點的調味，所以是不用擔心的。
這個可以直接摻入製造包點的麵糰或者甚至是月餅的陷，當然出來的效果是綠色的。
5樓：安普路絲亞
分天然和合成的兩種
天然的是從水果蔬菜裡提取的，什麼甜菜，番茄，胡蘿蔔，菠菜這些
合成的是人工從煤焦油裡提煉合成的物質，裡邊可能混有有害物質，對人體不好
6樓：惜箋
食用素色可以在一些化工商店買到 沒什麼味道 是為了食品顏色好看 多吃可不好
食用色素是用什麼東西做的
7樓：匿名使用者
有很多。檸檬就可以，關鍵是看你做啥。做牛肉時，咖哩也可代替食用色素檸檬黃。做糕點，玉米粉、小米也都可以，甚至南瓜泥都可以。
8樓：匿名使用者
食用色素分為天然色素和人工合成色素兩種。天然色素主要從植物組織中提取，也包括來自動物體內微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化學合成方法所製造的有機色素。
在新增色素的食品中，使用天然色素的只佔不足20％，其餘均為合成色素。
如何製作天然色素？ 15
9樓：暴走少女
一、需要的材料：
火龍果，烤箱，粉碎機。
二、做法：
1、火龍果吃完後，把皮留著，取貼近果肉的內層果皮，最外層削去丟掉。
2、把削好的內層果皮切成細條，放入100度的烤箱內（中層），選擇風扇功能，直到完全脫水風乾為止。
3、把徹底風乾好的果皮放入粉碎機打成細粉末即可。
4、兌水後的顏色
5、煮沸後的顏色
10樓：
一 用料
菠菜：半斤 ；純淨水：微量 ；料理機，幹磨杯；棉布：一塊二 方法步驟：
1.將菠菜洗淨，去掉莖，留葉子，把葉子切碎。
2.用料理機的幹磨杯（磨芝麻、白糖的刀頭）裝入適量菠菜，加入微量的純淨水打成泥。
3.用棉布把蔬菜纖維去除，就是一碗天然色素。
4.把菠菜汁凍成冰塊，需要時就取出直接放入奶油中打，要打前或打中放汁，不要打發後放。奶油細膩，沒有菠菜味，還吃。
我試過用菠菜粉做色素，奶油有綠色小顆粒，一股難吃的菠菜味！注意每次放的菠菜汁不能很多，不然奶油不成形。
食用色素的生產現狀，食用色素的製備
對植物食品中具有生物活性物質的研究表明，日益增加的水果和蔬菜消費量與心血管疾病 癌症等疾病的下降有密切的關係 4 葉綠素就是具有天然生物活性物質之一，金屬卟啉作為葉綠素衍生物，是所有天然色素中最獨特的一種，有著廣泛的用途。由於天然葉綠素遇熱 光 酸 鹼等易分解，且不溶於水，使其應用受到了限制 5 因...
哪裡能買到食用色素，在哪裡可以買到食用色素
食用色素現在國家查得特別嚴格，很多中小企業都不符合要求，不能生產了的！如果有需要的話，你買哪個勁豪頂好食用色素，粉裝油狀的都有，網上也有賣的，量大的話找廠家進貨應該也是可以的。在 可以買到食用色素 10 蛋糕店可以買到，大型超市也可以買到。1 食用色素，是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定...
橙紅色食用色素是食品新增劑嗎，什麼是食用色素？食用色素算不算是食品新增劑？
是的，是兩種以上食用色素複合而成的 什麼是食用色素？食用色素算不算是食品新增劑？當然算了！分天然和合成兩種，按國家要求使用，就沒得問題。食用色素，是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品新增劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。食用色素是從天然植物中提取...