1樓：還是醬紫吧
1、原料不同：葛根粉為豆科植物野葛的塊根製成的澱粉，其味道甘涼可口，既做食用也做藥用。藕粉為睡蓮科多年水生宿根的草本植物—蓮的肥大根莖加工製成的澱粉，一般採用新鮮的老藕。
2、顏色不同：葛根粉一般呈白色或者微黃色，若出現其它顏色，可能是新增了色素的原因。藕粉一般是白色，但與空氣接觸，發生氧化反應後，顏色可能轉變為微紅，儲存時間長時，可能會變成深紅色。
3、氣味、口感不同：葛根粉聞之無明顯氣味，味微甜，放入口中不易融化，可能與唾液黏糊在一起成團狀。葛根粉沖泡好之後，用勺子挑起一勺葛根粉，讓它自然流下後形態會呈線狀。
藕粉氣味清甜，味甘，質地細膩，放入口中極易融化。沖泡後的藕粉用勺子挑起流下時不會呈線狀。
葛根粉和藕粉的區別是什麼？
2樓：blackpink_羅捷
1、分佈範圍不同：
葛根粉：分佈於廣東、廣西、四川、雲南等地
藕粉：分佈於南北各地
2、功效不同：
葛根粉：具有解熱除煩，生津止渴之功效，用於煩熱，口渴，醉酒，喉痺，瘡癤。
藕粉：具有益血，止血，調中，開胃之功效。常用於虛損失血，瀉痢食少。
3樓：匿名使用者
葛根粉與藕粉的區別
藕粉會氧化變紅，葛根粉無此反應：純藕粉含有多量的鐵質和還原糖等成分，與空氣接觸後極易因氧化而使藕粉的顏色由白轉微紅，藕粉儲存時間長，顏色會由微紅變為紅褐色，這不是變質，不妨礙食用。葛根粉無這種變化，都呈白色或略帶黃色，如果呈玫瑰紅色，則是加入色素染色的。
外觀不同：藕粉和葛根粉有時呈片狀，但是片狀的藕粉表面上有絲狀紋絡，而葛根粉片狀的兩側，表面是平光的。
手感和口感不同：取少許藕粉用手指揉擦，其質地比葛根粉要細膩且滑爽如脂。取少許藕粉放入口中，其觸及唾液後即會很快溶化。其他澱粉入口後則不易溶化，反而會黏糊在一起或形成團狀。
藕粉具有什麼功效
中醫認為藕能補五臟，和脾胃，益血補氣。生藕味甘涼，藕粉由涼變溫，既易於消化，又有生津清熱、養胃補陰、健脾益氣、養血止血之功效。
清熱涼血：蓮藕煮熟前屬性是寒涼的，因此藕粉對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。另外，蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，能夠增強人體的免疫力。
具有止血散瘀，生肌的功效。
4樓：行雯姚秀媚
藕粉是蓮藕磨成的粉。
葛粉是葛根磨成的，不
一樣的，不能代替。
藕粉功效：蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌；
熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養血補益、止瀉功能；
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛洩瀉、食慾不振及各種血證。
藕粉的功效：生藕清熱，涼血，止血，散瘀...
若將老藕製成藕粉，極易消化吸收，更適宜一切虛弱之人。
葛粉清涼下火，開胃下食，利尿解酒有特效，生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的**作用，還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治脾胃虛弱洩瀉都有著一定的功效
怎麼辨別葛根粉
除了藕粉葛粉還有什麼粉
5樓：鹿野小花
玉米粉，地瓜粉，土豆粉，小麥粉，大米粉，糯米粉。
6樓：匿名使用者
大豆粉，黑芝麻粉，玉米麵粉，黑米粉，五穀雜糧粉
葛根粉好還是蓮藕粉好
7樓：匿名使用者
藕粉好吃。
兩個其實差不多，都像感冒後的鼻涕。
不過渣行燃這東西聽說很好消化帶山的，畢竟是半流如虛質的東西。
葛粉和藕粉哪個養胃效果好
8樓：匿名使用者
丁香茶是養胃健胃好幫手，丁香具有健胃消脹、促進排氣的功效，減輕因胃部發酵產生的呃逆、反胃與口氣不佳，故有溫中散寒、降逆止嘔。大多人養胃是喝稀健丁香茶，長期和效果佳！
9樓：匿名使用者
這兩種都可以的，可以經常沖水喝，養胃的喝亦舒丁香茶也好，丁香中藥記載是對脾胃好的。
大豆葛根粉和豆漿能一起喝嗎，葛根粉和藕粉能一起吃嗎
可以的，葛根粉與豆漿並不相剋，兩者的分量可以根據自己的口感調整。1 豆漿，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎 過濾 煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。2 豆漿是中國人民喜愛的一種飲品...
葛根和葛根粉有什麼區別，葛根粉和葛根片有什麼區別
首先我們要知道兩都都從新鮮葛根加工而來的，葛根片是葛根的初加工產品，而葛根粉是比葛根片加工得更深一步而已，兩都的營養成分都是差不多的，只是食用方法不同。雖然葛根粉也有全粉和澱粉和區別，但市售用來直接衝調的葛根粉都是葛根澱粉，以下所指葛根粉均是葛根澱粉。在生產工藝上來說，葛根粉是提取物，葛根片是原汁原...
葛根粉能和羊奶一起吃嗎，葛根粉和藕粉能一起吃嗎
葛根粉和羊奶可以一起吃，不衝突，不影段神響健康謹念。葛根性涼，味甘 辛。從葛根中提取出的葛根粉同屬於涼性食物。並沒有什麼飲食禁忌，但是要注意的是，有些人群不適宜食祥燃困用。不適宜人群 1 體寒溼重者 葛根粉是涼性食物，體寒 溼氣重的人吃了後會加劇體內寒氣的聚積，容易引發身體不適。食用和飲用一些熱屬性...