茶道的順序,茶藝表演的基本步驟

2021-05-26 06:08:57 字數 7505 閱讀 1596

1樓:在水一方

洗壺:將沸水倒入壺中,又迅速倒出。

沖泡:沸水再次入壺,倒水過程中壺嘴「點頭」三次,即所謂「鳳凰三點頭」,向客人示敬. 「春風拂面」:水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒。

封壺:蓋上壺蓋,用沸水遍澆壺身。

分杯:用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上。 「玉液回壺」:將壺中茶湯倒入公道杯,使每個人都能品到色、香、味一致的茶。

分壺:將茶湯分別倒入聞香杯,茶斟七分滿。

奉茶:以茶奉客。

聞香:客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的餘香。

品茗:客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲在古箏的伴奏下,主泡火薰香。

淨手:先引茶人荷,請來賓賞茶,

賞具:品茶講究用景瓷宜陶--景德鎮的瓷器。宜興的紫砂壺。燙杯溫壺是將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中,潔具提溫。

「烏龍入宮」:將烏龍茶放入茶壺。

2樓:天晟茶藝學校

茶道不是指臺灣十八道表演

茶道從物質上說

應該是健康飲茶

健康飲茶就必須知己知茶

科學泡茶需要知茶性

所以茶道是知茶性而科學泡茶和知己知茶而健康飲茶。

3樓:俎州鮮于哲瀚

淨手,先引茶人荷,請來賓賞茶,然後是賞具,「燙杯溫

壺」是將沸水傾入茶具中,潔具提溫。

「馬龍入宮」:將烏龍茶放入茶壺。

洗茶:將沸水倒入壺中,又迅速倒出。

沖泡:沸水再次入壺,倒水過程中壺嘴「點頭」三次,即所謂「鳳凰三點頭」,向客人示敬.

「春風拂面」:水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒。

封壺:蓋上壺蓋,用沸水遍澆壺身。

分杯:用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上。

「玉液回壺」:將壺中茶湯倒入公道杯,使每個人都能品到色、香、味一致的茶。

分壺:將茶湯分別倒入聞香杯,茶斟七分滿。

奉茶:以茶奉客。

聞香:客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的餘香。

品茗:客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲

4樓:碧魯嘉穎受舞

1、治器:泥爐**,砂銚掏水,煽爐,潔器,候火,淋杯。

2、納茶:靜候砂銚中有松濤颼颼聲,初沸出現魚目時(以意度之,不可撒蓋看也),即把砂銚提起,淋罐、淋杯令熱。再將砂銚置爐上,俟其火碩(老也,俗謂之「碩」),一面開啟錫罐,傾茶於素紙上,分別粗細,取其最粗者填於罐底滴口處,次用細末,填塞中層,另以稍粗之葉撒於上面。

如此之工夫,謂之「納茶」。

納茶不可太飽滿,約七八成足矣。神明變化,此為初步。

3、候湯:湯分三沸。一沸太稚,三沸太老;二沸最宜。「若水面浮珠,聲若松濤,是為第二沸,正好之候也。」

4、洗茶:滾湯環壺口、緣壺邊衝入,切忌直衝入壺心,不可斷續,也不可迫促。銚宜提高傾注,稱「高衝」,始無澀滯之病。

首次注入沸水後,應立即傾出茶湯,以去除茶葉中所含雜質,這就是「洗茶」。傾出的茶湯廢棄不喝。

5、衝點:衝法同上。

6、刮沫:沖水必使滿而忌溢;滿時,茶沫浮白,凸出壺面,提壺蓋從壺口平刮之,沫即散墜,然後蓋定。

7、淋罐:壺蓋蓋定後,復以熱湯遍淋壺上,俗謂「熱罐」。一以去其散墜餘沫;二則壺外追熱,香味充盈於壺中。

8、燙杯:淋罐已畢,仍必淋杯,俗謂之「燒鍾」。淋杯之湯,宜直注杯心。「燒鍾(鍾即茶杯的俗稱)熱罐,方能起香」:這是不容忽略的「工夫」。淋杯後洗杯,傾去洗杯水。

9、灑茶:茶葉納入壺中後,淋罐、燙杯、傾水,幾番經過,

正灑茶適當時候。因為灑茶不宜速,亦不宜遲。速則浸浸未透,香味不出;遲則香味迸出,茶色太濃,致茶味苦澀,前功盡廢。

灑必各杯輪勻,稱「關公巡城」;又必餘瀝全盡,稱「韓信點兵」;壺宜放低灑茶,以避免茶香飄散、泡沫叢生,稱「低灑」。

品茶品茶,捧起小杯,慢飲細酌,啜畢還以杯口移近鼻孔,品其香味。工夫茶因杯小,香濃、湯熱,故啜後杯中仍有餘香,這是一股比從茶湯上溢位的香氣更深沉、更濃烈的「山韻氣」,「嗅杯」因此為工夫茶所獨有的雅趣。

茶道的順序

5樓:匿名使用者

茶道的順序是:洗壺、沖泡、分杯、分壺、奉茶、聞香和品茗。

洗壺是把茶葉器具都用開水沖洗一次,目的也是為了衛生清潔,同時給茶具預熱,這樣出來的茶的味道更香,將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中;分杯是準備喝茶開始的步驟,用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上,方便加茶。

分壺是將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯,茶道的程式茶斟七分滿,表示對客人的尊敬;奉茶是把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀;聞香是客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的餘香;品茗是客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲,然後放下。

擴充套件資料

中國茶道文化的歷史發展:

中國飲茶是從春秋戰國時期開始,到秦漢時期,飲茶之風逐漸傳播開來,而到三國時,不僅上層權貴喜歡飲茶,而且文人也以茶會友。當時的飲茶方式,是將做好的茶餅灼成赤,然後打碎成末,過篩入壺煎煮,加上調料,然後煮透飲用。

南北朝時,由於僧侶們提倡坐禪的時候飲茶,使飲茶日益普及。當時,不僅一些文人墨客習慣於用茶來幫助思考,而且上層統治者也把飲茶作為一種高尚的生活享受。隋唐時期,不僅士大夫和貴族階層喜愛飲茶,而且普通老百姓也把茶作為日常飲料。

唐代的飲茶方式比早先的飲茶方式更加講究,那時的人們喝的是經蒸壓而成的餅茶。在煮茶前,先用高溫持以逼火,並經常翻動,烤好的茶爰趁熱包好,以免香氣散失,當餅茶冷卻後再研成細末。在元代,飲茶的形式和方法大致沿襲了宋代的習俗,待客用茶提倡清茗伴茶點和茶食。

6樓:愛情動作

洗茶:將沸水倒入壺中,又迅速倒出。

沖泡:沸水再次入壺,倒水過程中壺嘴「點頭」三次,即所謂「鳳凰三點頭」,向客人示敬.

「春風拂面」:水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒。

封壺:蓋上壺蓋,用沸水遍澆壺身。

分杯:用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上。 「玉液回壺」:將壺中茶湯倒入公

道杯,使每個人都能品到色、香、味一致的茶。

分壺:將茶湯分別倒入聞香杯,茶斟七分滿。

奉茶:以茶奉客。

聞香:客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的餘香。

品茗:客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲在古箏的伴奏下,主泡火薰香。淨手,先引茶人荷,請來賓賞茶。

賞具:品茶講究用景瓷宜陶--景德鎮的瓷器。宜興的紫砂壺。燙杯溫壺是將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中,潔具提溫。

7樓:匿名使用者

1、靜氣(排除雜念)

2、烹湯(一般用瓦器、錫壺)。

3、焚香(敬茶神陸羽)。

4、滌器(用白瓷茶盞,洗淨擦乾)。

5、燙盞。

6、賞茶(察茶色、觀茶形、聞茶香)。

7、投察(3-5克為宜)。

8、洗茶(用剛冒泡的初沸水少許浸潤茶葉,後將湯汁棄去)。

9、注湯。

10、敬茶。

11、聞香。

12、觀色。

13、品位。

14、上食(奉上豆乾絲、水果等食品,以佐品茶)。

15、論茶。

茶藝表演的基本步驟

8樓:劉世媛

茶藝表演的基本步驟如下:

一、洗杯

1.將燒沸騰的泉水注入空碗

2.將茶杯放入空碗,用茶夾夾住茶杯,在碗中旋轉。

3.將空碗中的水倒入蓋碗,晃動幾次,再倒入公道杯中晃動幾次,最後倒掉。

二、泡茶

在蓋碗中放入茶葉,一般8g。

2.將開水注入蓋碗,注意壺要放高。

3.晃動幾次蓋碗,快速將水倒入公道杯中,速度一定要快。

4.將茶水從公道杯倒入空碗,將茶杯放入空碗中,在洗一遍。

5.再次倒入開水,用蓋拂去泡沫,蓋上蓋子,放置15s左右。

6.在放入公道杯中,再用公道杯分茶。

三、分茶

先給客人倒茶,最後給自己倒茶。客人全部品過後,主人才可品茶。

9樓:匿名使用者

茶藝表演步驟1、神入茶境

茶者在沏茶前用清水淨手,茶者要端正儀容,以平靜、愉悅的心情進入茶境,備好茶具,聆聽中國傳統**,以古箏、簫的樂聲幫助自己安靜心靈。

茶藝表演步驟2、展示茶具

茶具有民間傳統茶具茶匙、茶鬥、茶夾、茶通,以及號稱「茶房四寶」的爐、壺、甌杯以及托盤。

茶藝表演步驟3、烹煮泉水

適度的水溫,這樣最能體現茶葉獨特的香韻。

茶藝表演步驟4、淋霖甌杯

淋霖甌杯也稱「熱壺燙杯」,就是先洗蓋甌,再洗茶杯。

茶藝表演步驟5、觀音入宮

右手拿起茶鬥把茶葉裝入,左手拿起茶匙把名茶裝入甌杯。

茶藝表演步驟6、懸壺高衝

提起水壺,對準甌杯,先低後高衝入,使茶葉隨著水流旋轉而充分舒展。

茶藝表演步驟7、春風拂面

左手提起甌蓋,輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的泡沫颳起,然後右手提起水壺把甌蓋衝淨。

茶藝表演步驟8、甌裡醞香

茶葉下甌沖泡,須等待一至兩分鐘才能充分地釋放出獨特的香韻。

茶藝表演步驟9、三龍護鼎

斟茶時,把右手的拇指、中指夾住甌杯的邊沿,食指按在甌蓋的頂端,提起蓋甌,把茶水倒出,三個指稱為三條龍,蓋甌稱為鼎,稱「三龍護鼎」。

茶藝表演步驟10、行雲流水

提起蓋甌,沿托盤上邊繞一圈,把甌底的水刮掉,防止甌外的水滴入杯中。

茶藝表演步驟11、觀音出海

俗稱「關公巡城」,就是把茶水依次巡迴均勻地斟入各茶杯裡,斟茶時應低行。

茶藝表演步驟12、點水流香

俗稱「韓信點兵」,就是斟茶斟到最後,甌底最濃部分要均勻地一點一點滴到各茶杯裡,達到濃淡均勻、香醇一致。

茶藝表演步驟13、敬奉香茗

茶藝小姐雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、茶友敬奉香茗。

茶藝表演步驟14、鑑賞湯色

品飲茶湯,先要觀其色,就是觀賞茶湯的顏色。

茶藝表演步驟15、細聞幽香

聞聞茶葉的香氣,那天然的茶香,清氣四溢,使人心曠神怡。

茶藝表演步驟16、品啜甘霖

品茶味,品啜茶葉的韻味,有萬般特殊的感受。

10樓:匿名使用者

表演的條件  茶藝表演的基本條件有許多,如服裝、場地、音響、茶器具、茶、輔助器物、水等。 表演的服裝  表演服裝的式樣、款式多種多樣,但應與所表演的主題相符合,服裝應得體、衣著端莊、大方,符合審美要求。如「唐代宮廷茶禮表演」,表演者的服飾應該是唐代宮庭服飾;如「白族三道茶表演」以白族的民族特色服裝;「禪茶」表演則以禪衣為宜等。

表演的環境  茶藝表演的環境選擇與佈置是重要的環節、表演環境應無嘈雜之聲,乾淨、清潔,窗明几淨,室外也須潔淨,環境宜茶或氣爽神清之佳境,或松石泉下。還須預備**者的場所以及坐椅,奉茶處所等。如日本茶道在茶會前要灑掃庭院,室內懸掛簡單又令人沉思良久的字畫、插花以及佈置小型花薈等,以利茶藝表演的進行,使各位進入茶藝表演的藝術創造中。

表演的**  所配**與茶藝表演的主題應該相符合。正如服裝與茶藝表演主題相符合是一樣的,均有助於人們對錶演效果的肯定與認同。如「西湖茶禮」用江南絲竹的**;「禪茶」用佛教**;「公劉子朱權茶道」用古箏**等。

表演中的禮儀  中國是文明古國、禮儀之邦,素有客來敬茶的習俗。茶是禮儀的使者,可融洽人際關係。在種種茶藝表演裡,均有禮儀的規範。

如「唐代宮庭茶禮」就有唐代宮庭的禮儀;「禪茶」中有敬茶(奉茶)之後,僧侶向客人的禮儀;日本茶道中有主人對客人的禮儀;客人對客人的禮儀;人對器物的禮儀。在「臺灣烏龍茶茶藝表演」中,表演者對客人光臨的禮,感謝**的禮,助泡敬茶後向客人鞠躬致意的禮等等。   在行禮時,行禮者應該懷著對對方的真誠敬意進行行禮。

行禮應保持適度、廉合,是從內心深處發出的敬意體現到這一禮儀中,包括眼睛的視角、動作的柔和、連貫、擺動的幅度等。 茶藝表演中的位置、順序、動作  茶藝表演中的位置、順序、動作,包括主泡、助泡的位置、出場進場的順序、行走的路線、行走的動作,敬茶、奉茶的順序、動作,客人的位置、器物進出的順序,擺放的位置,器物移動的順序及路線等。人們往往注意移動的目的地,而忽視了移動的過程,而這一過程正是茶藝表演與一般品茶的明顯區別之一。

  這些位置、順序、動作所遵循的原則是合理性、科學性,符合美學原理及遵循茶道精神「和、敬、清、寂」、「廉、美、和、敬」,符合中國傳統文化的要求。 茶藝表演的「精、清、淨、美」  精(精品、精通、熟練):包括茶須名茶、特色茶、茶葉乾燥、質量上乘。

水須好水,茶具質量上乘與茶相配。精,上乘也,沏泡出一杯上等茶湯,令人拍案叫絕。精包括精通、熟練茶藝表演,精通選茶、置具、選水、貯茶、熟練沏泡程式。

  清(純潔、純和、無邪、清醒、去雜念):清包括人、水、環境之清爽,茶可使之清醒頭腦,稱之謂提神醒腦,在茶藝表演的環境中,很難「清」,但追求「清」,不但茶藝表演者要「清」,通過茶藝表演要讓觀眾有所:「清」,清醒的頭腦,有助於人的思維,感受相聚一起享受品茗的不容易。

「日本茶道」中的洗手、擦塵,「臺灣烏龍茶」茶藝中的點香,「禪茶」中的燃香。各種素色樸實的茶器,飲茶的活動均在不知不覺中,拂去人們心靈上的塵埃,心清自然明。   淨(潔淨、淨化):

包括人、衣著、環境、茶、茶器、水等,人的潔淨,如手的潔淨,頭髮的梳理,衣服的清潔整齊,具體點如手指不應戴戒指,口紅、脂粉儘量不要讓觀眾感覺到,手指甲不能搽色彩等。桌椅、板凳無塵埃,場所無雜物、髒物。茶具應洗滌乾淨,水應乾淨符合飲用要求,茶葉應乾淨,無雜物。

此外是人思想上、心靈上的淨化,無雜念、邪念。   美(美好):美應符合茶道的美,符合觀賞美學的要求 ,符合中國傳統文化的審美情趣。

如服裝合身,衣著得體、大方,環境優美、清爽,如茶藝表演中的禮儀是否美?茶藝表演中的位置、順序、動作是否美?茶器具是否配套,環境佈置選擇是否美等等。

就以安溪鐵觀音簡單介紹一下:安溪鐵觀音茶藝表演分為十六個流程:   (1)神入茶境:

茶者在沏茶前以清水淨手,端正儀容,以平靜、愉悅的心情進入茶境,備好茶具,聆聽中國傳統**,以古箏、簫的樂聲幫助自己安靜心靈。   (2)展示茶具:安溪茶具有民間傳統茶具茶匙、茶鬥、茶夾、茶通,以及號稱「茶房四寶」的爐、壺、甌杯以及托盤。

  (3)烹煮泉水:沖泡安溪鐵觀音,烹煮的水溫需達到1oo℃,這樣最能體現鐵觀音獨特的香韻。   (4)淋霖甌杯:

也稱「熱壺燙杯」,先洗蓋甌,再洗茶杯。   (5)觀音入宮:右手拿起茶鬥把茶葉裝入,左手拿起茶匙把名茶鐵觀音裝入甌杯。

  (6)懸壺高衝:提起水壺,對準甌杯,先低後高衝入,使茶葉隨著水流旋轉而充分舒展。   (7)春風拂面:

左手提起甌蓋,輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的泡沫颳起,然後右手提起水壺把甌蓋衝淨。   (8)甌裡醞香:鐵觀音茶葉下甌沖泡,須等待一至兩分鐘才能充分地釋放出獨特的香韻。

  (9)三龍護鼎:斟茶時,把右手的拇指、中指夾住甌杯的邊沿,食指按在甌蓋的頂端,提起蓋甌,把茶水倒出,三個指稱為三條龍,蓋甌稱為鼎,稱「三龍護鼎」。   (1o)行雲流水:

提起蓋甌,沿托盤上邊繞一圈,把甌底的水刮掉,防止甌外的水滴入杯中。   (11)觀音出海:俗稱「關公巡城」,就是把茶水依次巡迴均勻地斟入各茶杯裡,斟茶時應低行。

  (12)點水流香:俗稱「韓信點兵」,就是斟茶斟到最後,甌底最濃部分要均勻地一點一點滴到各茶杯裡,達到濃淡均勻、香醇一致。   (13)敬奉香茗:

茶藝小姐雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、茶友敬奉香茗。   (14)鑑賞湯色:品飲鐵觀音,先要觀其色,就是觀賞茶湯的顏色。

  (15)細聞幽香:聞聞鐵觀音的香氣,那天然馥郁的蘭花香、桂花香,清氣四溢,使人心曠神怡。   (16)品啜甘霖:

品其味,品啜鐵觀音的韻味,有萬般特殊的感受。

茶藝表演中有幾大要素,茶藝表演的基本步驟

天晟bai茶藝培訓學校提出du茶藝表演有四大要素 精 精zhi品dao 精通 熟練 包回括茶須名茶 特答色茶 茶葉乾燥 質量上乘。水須好水,茶具質量上乘與茶相配。精,上乘也,沏泡出一杯上等茶湯,令人拍案叫絕。精包括精通 熟練茶藝表演,精通選茶 置具 選水 貯茶 熟練沏泡程式。清 純潔 純和 無邪 清...

最近關注茶道,求茶藝表演的具體流程

茶藝表演有很多種的,不知道你具體問的是哪一套!或者你也可以問下天晟茶藝師培訓的謝校長,他們學校有教三套的茶藝表演,涵蓋了泡茶所需的全部器皿和茶具!表演的條件 茶藝表演的基本條件有許多,如服裝 場地 音響 茶器具 茶 輔助器物 水等。表演的服裝 表演服裝的式樣 款式多種多樣,但應與所表演的主題相符合,...

茶藝的基礎知識,茶藝基本知識

茶文化包括茶葉品評技法 藝術操作手段的鑑賞 品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境。其過程體現形式和精神的相互統一,是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠,歷史悠久,文化底蘊深厚,與宗教結緣。全世界有一百多個國家和地區的居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術享受來推廣。各國的飲茶方法...