論述餐飲服務業中需要加工的飲食製品和不需要加工的酒水飲料的成本核算方式

2021-04-09 22:23:42 字數 5162 閱讀 1607

1樓:

包括。餐飲企業銷售酒水飲料屬於混合銷售行為中的混合繳納營業稅行為,銷售酒水包含在服務費裡面統一開餐飲服務業發票

飲食美食的概念

2樓:匿名使用者

首先說明一下,你的前提似乎限定的有些死,說說我的個人概念

首先,中餐中飲食文化和西餐相去甚大,西餐講究的紅酒牛肉是有來由的,紅酒中的酒精分子和多糖註定了他的口感,在牛排製作過程中,許多都要用到紅酒,這有助於牛肉的軟化,同時,還需要一些檸檬汁。

白酒不是都用來配龍蝦的,中餐的文化就是白酒配牛肉,看看古代豪傑們,哪個不是大塊吃肉大口喝酒,而其中以喝下三碗不過崗的烈酒十八大碗的豪傑武松為勝,牛肉和酒互配一下,讓人心曠神怡。

龍蝦作為一種上等海鮮,個人覺得,最美味的吃法莫過於龍蝦刺身,也就是說沒有用熱來加工過,這樣的鮮美,是天然的純美。

當然了,就你提出的問題,還是要說一些搭配,我對中餐更為了解,就舉簡單的例子吧

老鴨蘿蔔,川中名菜,老鴨和酸蘿蔔降火的同時,還鮮美無比,老鴨只有在酸蘿蔔汁下才能如此美味。

油條豆漿,這個有敷衍嫌疑,不過事實就是這樣,上等的有條黃而香脆,加上豆漿的香濃……

羊肉和胡蘿蔔: 羊肉味腥,而胡蘿蔔的胡蘿蔔素必須要在油脂中才能散發出來,這道菜是營養和美味的大00結合···

3樓:我愛圖書事業

土豆燒牛肉:由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同,就勢必延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃腸消化吸收時間的延長,久而久之,必然導致腸胃功能的紊亂。

小蔥拌豆腐:豆腐中的鈣與蔥中的草酸,會結合成白色沉澱物——草酸鈣,同樣造**體對鈣的吸收困難。

春季應多吃五種食物:櫻桃味美多汁,色澤鮮豔,營養豐富,其鐵的含量尤為突出,超過柑橘、梨和蘋果20倍以上,居水果首位。櫻桃性溫,味甘微酸,具有補中益氣,調中養顏,健脾開胃的功效。

春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是,櫻桃屬火,不可多食,身體陰虛火旺、鼻出血等症及患熱病者應忌食或少食。

中國各地特色美食都有哪些值得推薦?

4樓:娛樂快樂閱

1、臺北bai:鴛鴦火鍋

很多香港藝du人都為之瘋狂,zhi據聞郭富城在dao離開時就把火鍋材料打版包回去再過癮。火權鍋最重要的是湯底,有多少店就有多少種湯底,但沒有人知道湯底的材料和製作方法。跟吃川菜一樣,火鍋的麻辣程度是分等級的,鴛鴦火鍋是一半辣一半不辣,任君選擇。

2、高雄:蚵仔煎蚵仔,是殼類海產的一種。先用線粉攪拌蚵仔,然後把雞蛋打散放油煎,讓雞蛋包著蚵仔,像雞蛋餅一樣。

3、臺南:炒鱔魚 。佐料有糖、鹽,以及九王,雖然用炒的做法,但魚依然可以保持鮮美,還帶著淡淡的甜味。

4、哈爾濱:得莫利燉活魚 ,哈爾濱郊區著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊,村裡人在路邊上開了個小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人。

5、梅州:客家釀豆腐 ,有"客都"之稱,中原人"衣冠南遷"到這裡,不但帶來了讀書皆上品的風氣,也形成了自己的飲食文化客家菜。

5樓:匿名使用者

中國各地特色美食值得推薦的有柳州螺絲粉、桂林米粉、肉粽、膽仔面、滷肉飯、碳烤雞排等,還有十分普遍的小吃,臺灣蔥油餅、臭豆腐等。

6樓:有情面包王

中國美食太多太多了,看《舌尖上的中國》就知道了,我想要推薦的是北京烤鴨、湖南醬板鴨、廣東順德的粥油火鍋、廣州的艇仔粥、桂林米粉等。

7樓:未醒的夢

1、滷煮

火燒bai 北京

北京人喜歡吃du

內臟,zhi滷煮火燒就是將內臟製作的最高

dao級的菜式專,火燒作為主食,屬配合內臟的味道還要豆腐等材料,口感以及味道,營養,複雜程度都是最棒的。

2、羊肉泡饃 陝西

羊肉 饃 糖蒜 加在一起的豪爽美食。最為霸氣的主食。

3、海鮮燒麥 廣州

裝滿海鮮的燒麥,燒麥的皮最為講究,要脆而勁道。燒麥可以說是麵食中最難掌握的技術。

8樓:大道之行

湖北的血鴨,四川的火鍋,成都的東坡肘子,陝西的毛筆酥,川北的涼粉,雲南的過橋米線,陝北的羊血粉,北京的烤鴨,這些都不錯。

9樓:假面

1、北京:簋街copy

位於北京東直門內,二環路東直門立交橋西段,西到交道口東大街東端,是京城著名美食街,因為早年是販賣蘋果蔬菜等的市場,攤主紛紛使用煤油燈照明,被稱為"鬼市",後來考慮名字**,改為同音字簋街。

2、天津:南市食品街

煎餅果子:這裡有正宗手法制作的天津煎餅果子,就是**比較貴。

3、長沙:坡子街

原來的坡子街是一條具有1200多年曆史的美食街,2023年為抵禦日軍入侵燒燬了整個長沙城,也包括這條著名的坡子街,如今的坡子街是2023年新建的商業美食街。

10樓:丶青川少年郎

臺北:鴛鴦火鍋

很多香港藝人都為之瘋狂,據聞郭富城

在離開時就把火鍋材料打包回去專再過癮。火鍋屬最重要的是湯底,有多少店就有多少種湯底,但沒有人知道湯底的材料和製作方法。跟吃川菜一樣,火鍋的麻辣程度是分等級的,鴛鴦火鍋是一半辣一半不辣,任君選擇。

11樓:情感分析

臺南:炒鱔魚 。佐料有糖、鹽,以及九王,雖然用炒的做法,但魚依然可以保持鮮美

版,還帶著權

淡淡的甜味。

哈爾濱:得莫利燉活魚 ,哈爾濱郊區著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊,村裡人在路邊上開了個小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人。

12樓:匿名使用者

中國各地特色美食都有:蚵仔煎蚵仔,是殼類海產的一種。先用線粉攪拌蚵仔,然後把雞蛋打散放油煎,讓雞蛋包著蚵仔,像雞蛋餅一樣。

長春市內多少美食城 10

13樓:臨雲鄉

長春沒有多少集中的商業專業化美食城,只有飲食商販的大量聚集區:比如:

1.紅旗街-萬達廣場一帶(大眾)

2.桂林路-自由大路一帶(大眾)

3.湖西路(多為中檔飯店)

4.亞泰大街(中檔飯店)

5.歐亞賣場內、歐亞商都負一層等商場有各自美食城(主要面向職工類人群)

14樓:匿名使用者

n多,現在大的商場基本都有各自的美食城。

歐亞商都、歐亞賣場、卓展、亞泰富苑... ...

15樓:匿名使用者

無數,這得看你的口味了

北京最具人氣十大美食街有哪些?

16樓:匿名使用者

1 阜成路 「超級大飯」一條街。

2 慧忠路、大屯路 北部的餐飲霸主。

3 霄雲路 小資餐廳聚集地。

4 萊太後起之秀的美食街 。

5 簋街「麻小」活躍的不夜街  。

6 蘇州街 蓄勢待發的潛力食街  。

7 平安大街 見證歷史的美食街。

8 方莊 夜宵火爆的美食街。

9 前門 老字號彙集的一條街。

10廣安門 麻辣主打的風味食街。

北京有名的小吃街:簋街

東直門簋街是北京最早火起來的食街,也是當年那些「夜貓子」們深夜饕餮的地方。一些簋街上的老食客都這麼形容當年簋街最興盛時的情景:「人人皆啖小龍蝦,夜夜歡歌到凌晨」。

的確,來簋街的食客,多半是衝著「麻小」來的。

不過,隨著簋街的改造,不少人氣挺旺的小店遷走了,簋街雖然已經不敵當年的繁華,但是人氣依然還在。如今的半條簋街,仍然留存著四五十家館子。靠近東口的幾家回遷的館子,什麼通樂、天一閣,一到晚上還是人聲鼎沸,熱鬧非凡。

北京有名的小吃街:王府井小吃街

王府井小吃街是北京及各地名優風味小吃的薈萃之苑。它佔地2000多平方米,建築面積1000餘平方米,設施齊全、全天經營。街內除風味小吃以外,還有專門售賣、製作民間工藝品、民俗用品的舊式攤位,不少流傳於民間的工藝品將在這裡展現,一些有一技之長的手藝人會在這裡展示他們的絕活兒。

街內有店鋪、攤位各自懸持酒旗、招牌,叫賣喝彩,交映成趣。街內還搭有戲臺,戲曲雜耍,京腔京韻,更顯這條街傳統文化的特色,可謂「街中樓百態,景中情萬端」。

小吃街入口段主賣一些可以快速操作、方便帶走的小吃,如烤肉串、糖葫蘆、茶湯、煎餅果子等,這些鋪面僅僅是一個個可以外賣的視窗,裝修風格和圖案統一是傳統古典裝修,襯托出新鮮的民俗感。個別攤位顧及了小吃地域的差異性,如一家土耳其烤肉攤就被渲染成與眾不同的伊斯蘭風格。但大部分攤位的裝修都是基本一致的,甚至某種程度上高度一致。

北京有名的小吃街:蘇州街

蘇州街是中關村地區的一條蘊藏無限潛力的食街,一直悄悄地蓄勢待發。或許由於靠近中關村這樣的it商務聚集地,因此這裡的餐飲大都是具有一些文化底蘊的餐廳。價位和裝修都是中檔以上的。

說到文化底蘊,就不得不提到這裡的幾家店,因為都是佔用的樂府花園的房子,古色古香。樂家怡園租的是樂府花園的一個偏房套院。主營粵菜和湘菜,海鮮和湘菜小炒都做得很地道。

另一家就是白家大宅門了,這家店環境好佔了樂府花園的最好的部分,走進宅院別有洞天,亭臺軒榭小橋流水。價位較高,經營高檔的宮廷筵席,商務餐可以來這,比較有品位。

北京有名的小吃街:五道口

五道口身處高校區,尤其周圍有堪稱「小聯合國」的北京語言大學,不同膚色的老外們漸漸成為五道口的重要顧客群,市民把它視為北京最具異國風情的地帶之一。

隨著各類帶有異國風味的餐飲連鎖店的登陸,名目繁多的專賣店的開張,已經使得過去作為搖滾文化中心、頗具憤青氣質的五道口一夜之間變得小資起來,國際化韻味十足。在這裡聚集著眾多的韓國燒烤和日本料理店,且各有特色。所有韓國料理店的營業時間和韓國相仿,一般從下午五點直至次日凌晨。

食街特色:以韓國燒烤和日本料理為主。

北京有名的小吃街:東華門夜市

東華門夜市位於王府井大街北入口處,是北京最著名的小吃街。不僅在北京城中口碑極佳,更深得中外遊客的喜愛。如今,逛東華門夜市已經成為來京旅行團夜間活動的保留節目。

這裡小吃是琳琅滿目,也是來北京的遊客必去之處,各色食攤連成小吃風景線,順著飄蕩油煙味的街道尋找到自然,熱情,淳樸的老北京舊時風情。

北京有名的小吃街:隆福寺小吃街

從王府井步行街一直往北走下去就到了。隆福寺小吃街,是老北京小吃的聚集地,在那裡可以吃到各式各樣的北京小吃,品種多樣,價錢也不貴,都是傳統的清真小吃,其中最著名的老字號之一,就是歷史悠久的隆福寺小吃店。

這裡有眾多美食,您可以在此悠哉悠哉的邊逛邊吃,全國小吃彙集在這裡,正宗京味小吃當然非白魁老號莫屬。這裡有正宗的豆汁,焦圈,滷煮,還有各式烤串,讓人拍手稱快!

17樓:奔跑小綿羊

北京63個好吃又便宜的地方

什麼是中國現代服務業?什麼是現代服務業?

賣保險的。賣房子的。謝謝。什麼是現代服務業?從狹義上講,現代服務業是相對於傳統服務業而言的。傳統服務業是指為人們日常生活提供各種服務的行業,大都歷史悠久,如飲食業 旅店業 商業等。而現代服務業是在工業比較發達的階段產生的,主要是依託於資訊科技和現代管理理念發展起來的,是資訊科技與服務產業結合的產物。...

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商業 主要指商品在流通環節中的批發活動和零售活動。服務業 包括住宿業 餐飲業 美容美髮業 洗染業 修理業 典當業 拍賣業 租賃業 攝影業 家政業 旅館業的企業和從業人員。商務服務業屬於現代服務業的範疇,包括企業管理服務 法律服務 諮詢與調查 廣告業 職業中介服務等行業,是符合現代服務業要求的人力資本...