1樓：匿名使用者
用料雞蛋5只
淡奶油250ml
細砂糖150g
細砂糖225g
糖霜25g
低筋麵粉85g
植物油45g
煉奶50g
步驟 1
5只雞蛋，蛋清
和蛋黃分離。
步驟 2
打發蛋清
步驟 3
打發蛋清到有大泡泡的時候，放進細砂糖1的三分之一。
步驟 4
再次放進細砂糖1的三分之一。
步驟 5
再放一次細砂糖（分3次放），打到硬性發泡，就是提起打蛋器，黏著不會掉下來，不會變形。
步驟 6
蛋黃加細砂糖2，攪拌。
步驟 7
蛋黃加植物油、煉奶，攪拌。
步驟 8
篩入低筋麵粉
步驟 9
快速攪拌
步驟 10
第一次加入打發好的二分之一的蛋白。
步驟 11
加入剩下的蛋白，像炒菜一樣攪拌，不能畫圈。
步驟 12
放進8寸的圓形模具，震動一下，把泡泡震出來，蛋糕的組織會更細膩。（這次我的模具下面那層墊了錫紙）
步驟 13
預熱烤箱150度，10分鐘。然後把模具放進烤箱135度，1小時，中途覺得表面上色太厲害了，加上一塊錫紙繼續烤。
步驟 14
烤好後，摔幾下，馬上倒扣到架子上冷卻。注意：1、倒扣。2、架子下面必須通風。
步驟 15
打發淡奶油，我用的是動物奶油，難打發易融化。要先冰凍，我拿了個大盆子在打蛋盆下面，放了些冰塊，坐冰打發，很快。
步驟 16
戚風蛋糕胚出來了。用脫模脫模（工具很重要，很快就弄好了）
步驟 17
切成兩塊
步驟 18
中間塗奶油
步驟 19
上面用裱花抹刀塗奶油，旁邊塗奶油後用三角刮刀刮出細紋。
步驟 20
擺一圈橘子
步驟 21
擺5個聖女果
步驟 22
擺5個巧克力豆
步驟 23
中間一塊朱古力
步驟 24
簡單的生日蛋糕大功告成！
小貼士篩入低筋麵粉，快速攪拌。
淋面奶油生日蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：爵爺的網路
步驟1.雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃中倒入牛奶和玉米油，稍微晃動，防止蛋黃表皮乾結。
2.蛋清分三次加入60g細砂糖，打至溼發性。
3.用打完蛋清的打蛋器直接開一擋就蛋黃液打散，篩入低筋麵粉，拌勻成蛋黃糊。
4.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻，再將蛋黃糊匯入剩下蛋白中，切拌均勻。
5.烤箱預熱，上火130度，下火150度40分鐘，倒扣至少2小時放涼脫模。
6.將蛋糕胚切分成厚度均等的三份。
7.500g淡奶油加入50g細砂糖，打發只可以抹面狀態。
8.取一片蛋糕放在裱花臺上，抹上一層奶油，擺上切好的水果，再抹上一層奶油。第二層依舊
9.抹好面的蛋糕放入冰箱冷藏備用，淡奶油70g加黑巧克力40g加熱融化。
10.巧克力甘納許裝入裱花袋中，剪小小口，用抹刀抹表面一層，剩下的沿蛋糕邊緣擠一圈，再擺入自己喜歡的水果裝飾即可。
八寸生日蛋糕底胚的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：aa微湖來客
八寸裱花蛋糕
做bai 食材 主料 吧寸戚風du蛋糕zhi 一 輔料 淡奶油 二陸dao版0g 白砂糖 三0g 草莓 二0 步驟 一.二陸0克淡奶油倒權進乾淨容器 二.加入三0克白砂糖 三.
用電打蛋器淡奶油打至9發圖所示 四.準備吧寸戚風蛋糕蛋糕切厚薄均等兩片 5.片蛋糕放底層 陸.
底層蛋糕片抹淡奶油 漆.要儘量抹平 吧.奶油灑草莓丁 9.
面鋪另面蛋糕片 一0.蛋糕面塗淡奶油用抹刀蛋糕表面及側面抹平沒裱花臺我水平（蛋糕移蛋糕底託） 一一.用裱花嘴蛋糕面外圍裱花紋 一二.
蛋糕放草莓 一三.再放半切草莓 一四.間用櫻桃裝飾美味奶油蛋糕做啦 貼士
一、吧寸戚風蛋糕用二陸0克淡奶油抹雙層已經足夠淡奶油太覺比較膩二、裝飾水定要清洗乾淨再瀝乾水
三、裱花用淡奶油定要打發9發否則裱花紋清晰穩
高階雙層生日蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
洋梨慕斯生日蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：0澤國a網盤
用料低筋麵粉 300g，手指餅
自己煮糖加工過的罐頭洋梨 400g 表面裝飾的罐頭洋梨不在這個份量內，慕斯
鮮奶油 240g，慕斯
全蛋 300g，手指餅
細砂糖 300g，手指餅
份量外細砂糖 適量，手指餅
蛋黃 67g，慕斯
砂糖 90g，慕斯
牛奶 122g，慕斯
梨酒 10g，慕斯
吉列丁粉 15g，約23ml，慕斯
洋梨慕斯生日蛋糕的做法
將全蛋的蛋白和蛋黃分開，蛋黃和1/2細砂糖打發，蛋白和1/2細砂糖打發，將打發的蛋黃糖和蛋白糖拌和，再加入過篩的低筋麵粉拌和
將拌勻的麵糊裝入塞好花嘴的擠花袋內
在烤紙上畫好手指餅的形狀，把麵糊擠上去。手指餅的長度要按9-10cm來做
在擠好的麵糊上撒上份量外的細砂糖，放置2-3分鐘，再撒一層
放入烤箱，以210c(410f)烘烤7-8分鐘
蛋黃和砂糖放入銅盆內，以攪拌器攪拌
另備一鍋將吉列丁加入冷牛奶泡過，攪拌過後，把牛奶加溫，取1/2量慢慢倒入步驟1內混合，然後再將其倒回開過的另外1/2牛奶中拌勻
以中火加溫，注意不要讓它沸騰，用木匙攪動鍋底慢煮，直到劃過木匙表面可以出現明顯劃痕的濃稠度為止。最後加入梨酒
煮糖加工過的罐頭洋梨400克，用food processor速度開到10打成泥，要到泥很碎，沒有顆粒的程度
將奶油醬緩緩倒入。拌勻
快速攪拌使降溫
另備銅盆，外面用冰水鎮著，將鮮奶油打發至提起攪拌器，滴落的鮮奶油立即消失的稠度即可。注意不要過度打發。(所謂六分發的濃稠液體)
將打發的鮮奶油倒一點到洋梨奶油醬中，仔細攪拌，使其濃稠度約同鮮奶油。再把剩餘鮮奶油加入用刮刀小心攪拌。(不要消泡)
最後要觀察慕絲餡的濃度會不會太稀，導致組裝時會從圈下面流出來。如果可能，先把慕絲餡在冰箱裡放一陣子，再攪一攪，等濃稠一些了再組裝
手指餅圍好，蛋糕片放入慕絲圈內，刷上酒糖液
將慕絲餡倒入1/2，把小洋梨塊放在上面
將第二片蛋糕塗上酒糖液，翻過來放在上面，在另一面也塗上酒糖液
再把剩下的慕絲餡倒一半在上面。把小洋梨塊放在上面，抹平一些
再把最後的慕絲餡倒在上面，現在應該是一個平整的表面了
抹平後冷藏
把half的洋梨切成5mm的薄片，用手推一下散開
擺在蛋糕上，並在表面上刷上加熱後變液狀的桃杏果醬，也可以灑一點開心果碎
5樓：安徽新東方烹飪學校
青檸芝士慕斯：奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青檸汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡奶油打發加入青檸汁，與其攪拌均勻。
黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。
青檸皮兩個糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好後放涼一點，加入青檸皮，再加入吉利丁片。
青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後，將其倒入到裡面。凝固後皆可食用。
八寸生日蛋糕底胚的做法步驟圖，怎麼做好吃
八寸裱花蛋糕 做bai 食材 主料 吧寸戚風du蛋糕zhi 一 輔料 淡奶油 二陸dao版0g 白砂糖 三0g 草莓 二0 步驟 一.二陸0克淡奶油倒權進乾淨容器 二.加入三0克白砂糖 三.用電打蛋器淡奶油打至9發圖所示 四.準備吧寸戚風蛋糕蛋糕切厚薄均等兩片 5.片蛋糕放底層 陸.底層蛋糕片抹淡奶...
家常蒸蛋糕的做法步驟圖，家常蒸蛋糕怎麼做
用料雞蛋 4個 白糖 適量 低筋麵粉 10勺 玉米油 兩三滴 牛奶 6勺 醋 三滴 家常蒸蛋糕的做法 把蛋清蛋黃分離後分別放到大碗裡 蛋黃里加兩勺糖拌勻，然後加6勺牛奶加植物油拌勻，再加10勺麵粉拌勻。注意不是攪拌是上下翻著拌勻。蛋清加醋後用打蛋器兩檔打散，加兩勺糖繼續打到原體積兩倍，加兩勺糖開四檔...
水彩插畫蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
水彩 插畫 蛋糕的做法 蛋糕切片 淡奶油打發，蛋糕坯中間加上喜歡的水果找到喜歡的圖案，畫出輪廓 圖案做好後冰箱冰凍6小時 噹噹噹，拿出圖案，裝飾在蛋糕坯上 彩繪蛋糕的做法步驟圖，彩繪蛋糕怎麼做好吃 材料熟海蝦3 4個，冬菇2個，麵條一個，雞蛋一個，瘦肉100克，鹽少許，香油，蔥花，醬油，生粉，胡椒粉...