1樓：匿名使用者
炒之前用水油泡下，可吐坭氣,炒的時候放大料，香葉少許即可。
2樓：匿名使用者
泡水裡，放點花生油下去。就能去臭味。
3樓：匿名使用者
放辣椒粉、蒜頭、香菜
4樓：猶林伏碧白
水裡面放點香油，養一兩天，田螺會吐泥的
田螺的泥腥味怎樣去除
5樓：笪新蘭戊媼
新買回來的來田螺（或剛撈回來的自田螺）要泡在水裡用手搓，把田螺表面的泥、青苔、水草搓洗乾淨，露出田螺本色的殼。而後將田螺泡在清水裡，加少許鹽，泡一宿，鹽會使田螺吐出它肚裡的髒東西，主要是泥和一些粘液。泡一宿以後的田螺用清水幾遍，再用清水泡上，加少許鹽（重複上一過程）。
使田螺再吐些髒東西，這次會比上一次髒東西少很多。清洗幾遍後的田螺，用鉗子將田螺的屁股（尖的部位）掐掉，注意要多掐一些。而後將掐了屁股的田螺在清水裡洗幾遍，洗的時候還要用手搓，把那些碎殼和屎搓掉，直到水變得清亮位置。
而後再用鹽水泡一小時左右，洗一遍就可以炒了。
炒的時候要多加鹽，多炒一會兒（至少半小時），防止有寄生蟲（在南方的田螺裡可能會有血吸蟲的）。出鍋的時候加一些蒜末，也會掩蓋一些泥味兒。
我很愛吃田螺，所以經常自己炒著吃，夜市裡賣的感覺不乾淨，我會以夜市的**買回生田螺自己炒著吃。經過以上的過程作出的田螺，味道好極了，弄上幾瓶酒，感覺很好，喝完後，剩的炒田螺汁可以醮饅頭吃，也可以煮碗麵，焯些小青菜而後澆上田螺汁，味道也很好。
同為吃貨，希望以上的做法對你有幫助。
6樓：福建省新東方烹飪學校
方法一：撿回來的螺用清水浸泡三天以上，前兩天每半天換一次水，直到浸泡回螺的乾淨為止（此方答法去泥腥味效果最佳，但是需要時間比較長）
方法二：用鹽水浸泡，水和鹽的比例為500克水配20克的鹽，利用鹽水讓田螺快速的吐出泥吧（一般用時8個小時左右，但是達不到完全去除的效果，夜市常用此方法）
方法三：辣椒水加醋浸泡，利用辣椒跟醋可以有效快速的讓田螺吐出泥，醋可以去除田螺的腥味（一般用時兩個小時左右，缺點是螺很容易死，所以需要及時的處理，適用著急著上桌的人）
如何去掉田螺肉的泥腥味？
7樓：拾萬里之外
把螺肉清理乾淨，用白酒和醋混合拌勻，1小時後清水洗淨，控幹。
帶殼的用水滴點油養版幾天，再燒權。純肉要用面和鹽搓揉，用清水反覆淘洗，燒時八角幹椒黃酒爆炒，口味要帶重。
將鮮活田螺放入一容器中，加入清水（水中可滴入少許香油）靜置半天，使田螺自然吐淨體內雜質，然後用清水沖洗乾淨，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，並再次用清水沖洗乾淨。將鮮活田螺放入一容器中，加入清水（水中可滴入少許香油）靜置半天，使田螺自然吐淨體內雜質，然後用清水沖洗乾淨，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，並再次用清水沖洗乾淨。
8樓：愛上新堂君
田螺是要和紫蘇葉一起炒的。紫蘇葉配田螺,可以去除田螺本身的泥腥味
9樓：貓妖の靈
可以和紫蘇葉一起炒，是絕配哦
田螺肉怎麼去除泥沙味
10樓：手機使用者
先放淡鹽水裡泡半小時，再做就可以了。
11樓：沙漠玫瑰
先把田螺泡鹽水裡兩天
怎樣去除田螺的泥味?
12樓：匿名使用者
去除田螺的泥味的bai
方法是：du
新買回來的田螺zhi
（或剛撈回來的田螺）dao要泡在水裡版用手搓，把田螺表面的泥、青權
苔、水草搓洗乾淨，露出田螺本色的殼。而後將田螺泡在清水裡，加少許鹽，泡一宿，鹽會使田螺吐出它肚裡的髒東西，主要是泥和一些粘液。
泡一宿以後的田螺用清水幾遍，再用清水泡上，加少許鹽（重複上一過程）。使田螺再吐些髒東西，這次會比上一次髒東西少很多。清洗幾遍後的田螺，用鉗子將田螺的屁股（尖的部位）掐掉，注意要多掐一些。
而後將掐了屁股的田螺在清水裡洗幾遍，洗的時候還要用手搓，把那些碎殼和屎搓掉，直到水變得清亮位置。而後再用鹽水泡一小時左右，洗一遍就可以炒了。
炒的時候要多加鹽，多炒一會兒（至少半小時），防止有寄生蟲（在南方的田螺裡可能會有血吸蟲的）。出鍋的時候加一些蒜末，也會掩蓋一些泥味兒。
我很愛吃田螺，所以經常自己炒著吃，夜市裡賣的感覺不乾淨，我會以夜市的**買回生田螺自己炒著吃。經過以上的過程作出的田螺，味道好極了，弄上幾瓶酒，感覺很好，喝完後，剩的炒田螺汁可以醮饅頭吃，也可以煮碗麵，焯些小青菜而後澆上田螺汁，味道也很好。
13樓：相幫何必舊識
新買回來的bai田螺（或剛撈回來du的田螺）要泡在zhi水裡用手搓，把dao田螺表面的泥、青苔、水版草搓洗乾淨，露出權田螺本色的殼。而後將田螺泡在清水裡，加少許鹽，泡一宿，鹽會使田螺吐出它肚裡的髒東西，主要是泥和一些粘液。泡一宿以後的田螺用清水幾遍，再用清水泡上，加少許鹽（重複上一過程）。
使田螺再吐些髒東西，這次會比上一次髒東西少很多。清洗幾遍後的田螺，用鉗子將田螺的屁股（尖的部位）掐掉，注意要多掐一些。而後將掐了屁股的田螺在清水裡洗幾遍，洗的時候還要用手搓，把那些碎殼和屎搓掉，直到水變得清亮位置。
而後再用鹽水泡一小時左右，洗一遍就可以炒了。
炒的時候要多加鹽，多炒一會兒（至少半小時），防止有寄生蟲（在南方的田螺裡可能會有血吸蟲的）。出鍋的時候加一些蒜末，也會掩蓋一些泥味兒。
我很愛吃田螺，所以經常自己炒著吃，夜市裡賣的感覺不乾淨，我會以夜市的**買回生田螺自己炒著吃。經過以上的過程作出的田螺，味道好極了，弄上幾瓶酒，感覺很好，喝完後，剩的炒田螺汁可以醮饅頭吃，也可以煮碗麵，焯些小青菜而後澆上田螺汁，味道也很好。
同為吃貨，希望以上的做法對你有幫助。
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