1樓：匿名使用者
關於白酒年份酒bai的鑑定還du沒有具體的zhi國家標準，只是劍南春研究dao人專員發表了用白酒揮發係數確定屬其年份的報道。但是具體能不能鑑定有待商榷。上了百年的酒的話，其酒精應該已經完全揮發掉了，能不能喝就要鑑定一下了，但是裡面都是白酒發酵產生的物質，應該可以用（調味等）
2樓：
白酒的年份
來，是白酒自酒廠的敏感話題。
一般來講bai，所謂年份酒，最du主要的目的是zhi為了市場營銷中的品
dao牌定位而採用的手段之一。
1、有的以酒窖池的使用年限計算；（宜賓法）
2、有的以不同年份的酒勾兌出不同年份的口感，與實際儲存年限無關；酒的儲存年代越久遠，口感可能不適宜飲用；（茅臺法）
3、有的酒廠把條好的酒存放一定年份後再**，這樣的酒廠數量不多；
4、有的酒廠把較好的酒冠名年份酒，與實際的年份沒有關係；
5、一般來講，從2023年開始，有少量酒廠存放老酒用於勾調之調味酒，簡言之，超過30年以上的酒確實非常少；
100年以上的酒，裡面的成分複雜，有的儲存容器含有重金屬，可能有毒，所以，未經質量檢驗，最好不要飲用。
3樓：匿名使用者
這是沒法鑑別的。一般的年份酒都是以基酒儲藏的時間作為標準。
中國根本沒有百年以上的年份酒，50年的都沒有！
4樓：沱牌知己酒
1、白酒年份酒只是一種抄概念！！真正儲藏了多年的年份酒，可能陳香味多了，但其他方面不足了！比如說：跑度等問題
2、不要相信一些小品牌的年份酒，那些都是他們為了拉昇銷售而隨意臆造的！！
3、正規廠家的年份酒，大多都是指裡面所含陳年老酒較多，而不是100％全是！！
5樓：匿名使用者
年份酒只是商家炒作的一個概念。
窖藏酒跟年份酒有什麼不同嗎？
6樓：6789a是我
不一樣。年份酒最初是葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類的等級概念，20世紀90年代被引入中國白酒市場。一般認為，所謂年份酒就是指窖藏時間較長的酒。
由於中國缺乏有關年份酒的標準和法規，致使年份酒亂象嚴重，中國市場上的年份酒多數只是使用少量的年份原酒勾兌而成。窖齡顧名思義指"釀酒窖池的年齡"。窖齡酒指連續不間斷釀酒超過20年的窖池，所釀出的濃香型白酒。
7樓：德里克林
窖藏一般指白酒生產企業將精選出的優質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內，使白酒
地下、巖洞、半地下的酒窖
窖藏一般指白酒生產企業將精選出的優質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風良好。
年份酒就是指窖藏的時間長的酒，以茅臺為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長**越高！年份酒深受一些愛酒人士的喜愛，因為年份越長酒就越醇香。
一般認為，所謂年份酒
就是指窖藏的時間，年份時間越長，香味越濃，口感越醇，**也越高。實際上一般中國市面上的年份酒只是指有多少年份，並不是真正的藏了多長時間。所謂的年份酒大多都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾兌，標籤標註的卻是時間最長的原酒年份。
一些帶有十年陳釀甚至三十年陳釀標誌的白酒，大多隻是一個概念。比如包裝上寫的陳釀三十年，並不是說這瓶酒裡面所有的內容物都是儲存三十年，而只是指在這瓶酒中勾兌有部分陳釀三十年的酒
8樓：匿名使用者
一般認為，所謂年份酒就是指窖藏的時間，年份時間越長，香味越濃，口感越醇，**也越高。實際上一般中國市面上的年份酒只是指有多少年份，並不是真正的藏了多長時間。所謂的年份酒大多都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾兌，標籤標註的卻是時間最長的原酒年份。
一些帶有十年陳釀甚至三十年陳釀標誌的白酒，大多隻是一個概念。比如包裝上寫的陳釀三十年，並不是說這瓶酒裡面所有的內容物都是儲存三十年，而只是指在這瓶酒中勾兌有部分陳釀三十年的酒。
陳釀，窖藏，年份酒，分別是什麼意思啊？
9樓：匿名使用者
現在不茅臺都沒多少幾十年的陳釀了。而且都是用來做引子的。幾百塊一瓶的酒就是一瓶新酒加一滴陳釀，所以普通老百姓還是喝一半年到一年的酒最好，才幾十塊
10樓：櫻花ぃ葬
陳釀：剛生產出來的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要經過貯存一定時間，讓其自然老熟，可以減少新酒的刺激性、辛辣性，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味比較協調，這種現象在釀酒行業裡稱為「老熟」或「陳釀」。
窖藏酒是指把釀酒原料經過處理深藏窖中發酵而成的原酒.以茅臺酒為例;要經過8次下曲、7次蒸餾、9次發酵，並經過長期窖藏而成，整套工藝長達8個月之久，一般要窖藏5年後才能成為成品.
年份酒就是指窖藏的時間，以茅臺為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長**越高！
窖藏（百科介紹）：在窖裡儲藏，儲存鮮薯的最好辦法是窖藏
當一國的國內吸收小於國民收入時，這意味著國民收入的一部分以貨幣資產的形式儲存起來，我們稱國民收入與國內吸收之間的差額為「窖藏」
11樓：匿名使用者
陳釀:要把酒放一段時間
窖藏：要經過多次的下曲，蒸餾，發酵
年份：擺放的酒時間越長就越好
什麼叫窖藏酒和有年份酒，這兩個有什麼不同？還是隻是叫法不一樣而已
12樓：藏傳佛教學習者
窖藏酒是指把釀酒原料經過處理深藏窖中發酵而成的原酒.以茅臺酒為例;要經過8次下曲、7次蒸餾、9次發酵，並經過長期窖藏而成，整套工藝長達8個月之久，一般要窖藏5年後才能成為成品.
年份酒就是指窖藏的時間，以茅臺為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長**越高！
13樓：朱會飛
簡單的說窖藏酒就是放在酒窖或是地窖裡儲藏的酒。而年份酒指的是在哪一年釀造或是用哪一年的原料來釀造的酒（多用於葡萄酒）。比如：
2023年的chateau lafite-rothschild 它用的就是2023年這一年採摘下來的葡萄釀造的葡萄酒。
酒的窖藏和年份是什麼意思？
14樓：007技術犀利哥
窖藏，指儲存方式，不過現在也只是說說罷了，陰暗地方就叫窖藏，古時候則是有專門的地下酒窖。年份指儲存年齡，從釀酒日期記起。一般年份越高，酒越香醇。
特別說明的是82年的拉菲比80年的好，是由於82年的法國拉菲莊園葡萄特別好，所以釀的酒好，很多人都亂說。。。
是不是窖藏年份越長的白酒越容易喝醉？
地窖藏酒的方法？農村藏酒地窖怎麼挖？
這取決於你地窖的建築材料和空間，同時還要保持溼度和溫度，不同的酒是不一樣的方法，你是想儲藏什麼酒？用酒窖儲藏時，窖坑的大小，以茅臺為例，通常是3 4米深，能裝15 20甑的酒糟。濃香型酒的窖坑的牆壁通常是用泥土砌成，而醬香酒的窖坑是用石塊砌成牆壁的，否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，...
湯溝鎮窖藏酒，59度，罈子裝的，1500ml，什麼20年珍藏
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