魚露和蠔油哪個鮮,魚露耗油能經常放嗎?有害不

2021-05-27 19:02:07 字數 1338 閱讀 9774

1樓:匿名使用者

成分不同,都屬於調味料,魚露稍微鹹一點兒,這兩種需要看個人口味及新增濃度

蠔油與魚露有什麼不一樣的地方

2樓:屍尊

共同點,都是鹹的調味料,耗油粘稠一點,類似醬;魚露就是鹹的汁。市面上回的耗油基答本和大耗沒什麼關係,正宗的耗油是用大耗做的,但市面上基本沒有;魚露嘛,正宗的魚露以低值魚蝦或水產品加工下腳料為原料,情況和耗油差不多......

耗油和魚露味道一樣嗎?

3樓:

不一樣,製作的原材料就不一樣啊,蠔油表面意思據說是用生蠔熬製出來的調料,炒菜時放點提鮮,最常見的一道菜蠔油生菜。

魚露是一種生抽醬油,不過用處特別一般用在生魚片蘸醬時,日本料理中一點芥末放在魚露裡面調和一下就是最常見的蘸醬了。其實就是一種魚醬油,也是提鮮的,比生抽醬油濃度還要淡還要鮮。

4樓:一指緋紅

不一樣。但是都是提鮮用的調味品。魚露南方用的更多一些。北方人少有人吃過。

5樓:無聊的夜

manual work, w

6樓:匿名使用者

你好,他們的味道不一樣的

生抽,老抽,蠔油,魚露到底有什麼區別

7樓:匿名使用者

醬油:糧bai食和鹽釀

造。由於原du材料、釀製方法、地zhi方叫dao法的不同,大專致出現了生抽、屬老抽、豉油的叫法,其實他們都是醬油;

豉油:原本指豆豉釀造的醬油。廣東人習慣將生抽、老抽、醬油等。統稱為豉油;

生抽:醬油的一種,廣東人的叫法,顏色較淡,濃度低於老抽。常常於烹調時提鮮,以及各種成品飯菜的新增,淋上馬上可食用;

老抽:醬油的一種,廣東人的叫法,顏色較深,濃度高於生抽。常用於給食材上色,特點為醬香濃郁;

蠔油:一種採用牡蠣(生蠔)的肉熬製濃縮而提取出來的汁液,是粵菜最常用的鮮味調料,營養豐富、味道鮮美。

魚露:又稱魚醬油,是福建、廣東一帶的特產,採用鮮魚加工釀造,用法基本同於醬油,經實驗研究發現魚露有致癌性。

耗油和蒸魚豉油,魚露相比,哪個實用

8樓:今_點_有_機_乃

蠔油用的比較多,蒸魚豉有隻有蒸魚使用,魚露用的比較少

魚露耗油能經常放嗎?有害不

9樓:心明心誠

這個調理最好是不用放,

指導意見:

對人體來說,這個調料是沒有任何的營養價值的,完全是為了加味,不需要。

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