1樓：匿名使用者
你好，你的配方配料不合理，必須減少白糖或起酥油用量，使用中筋麵粉，加點面欣酥，餅乾比較蓬鬆酥脆，形態飽滿。
我做的曲奇為什麼不成形？
2樓：豌豆貓耳朵
一個是因為黃油沒打發到位，另一個是因為材料的比例不對，溼性材料的比例過重，黃油需要打發成羽毛狀，即為打發到位了，下面介紹做法：
準備材料：黃油145g、低筋麵粉200g、細砂糖或糖粉50g、全蛋1個（60g）
製作步驟：
1、準備好材料備用。
2、黃油軟化成用打蛋頭可以按壓下去就可以了。
3、軟化好的黃油，打蛋器開中檔打發顏色變白成羽毛狀。
4、加入細砂糖打發融合。
5、雞蛋分三次加入打發融合，以免出現油水分離。
6、一次性篩入低筋麵粉，用刮刀拌勻。
7、用刮刀拌均勻。
8、選擇自己喜歡的裱花嘴放入裱花袋，套到杯子裡，裝入拌好麵糰。
9、整齊擠到烤盤上，每個中間要留些空隙，烤的時候會膨大，以免粘連一起。
10、烤箱預熱上下火180度 30分鐘表面略微上色即可，拿出放涼就可以。
11、成品圖。
3樓：非樂兒
黃油沒有打發(把黃油放軟,不要融化,加糖手打就可以,打到成羽毛狀就可以)
麵粉比例太少。
溫度太低。
以上三點都會造成花形平平的。
為什麼我做餅乾時，麵糰揉不起來，都是散的 為什麼做
4樓：無麟的魚
我大概能猜到你錯在**了，做餅乾的時候要先讓黃油軟化，再加入全蛋液和麵粉，如果你黃油軟化過頭了，麵糰就會有問題，如果你加麵粉攪拌的時候，攪拌過頭了也會有問題。基本上黃油軟化到能戳小洞就可以了，我比較喜歡**牌的，動物黃油軟化比較好控制，至於麵粉加完拌到沒有粉狀也就夠了。
為什麼我做餅乾的麵糰很粘不成形
5樓：小飛象
你好，麵糰的液體材料比例過多了，導致麵糰黏手。
另外，你把香煎泥炒熟後，有沒有放涼再混合？材料溫度高也會導致麵糰不成形黏手。
建議減少香蕉泥黃油雞蛋等液體材料的份量，或者另外找方子製作。
大便不成形是怎麼回事半年了，大便不成形 已經半年多了 怎麼回事 有圖求真相
你好，導致大便過細的原因有很多，最常見的就是直腸或 的佔位性病變，建議及時的去醫院做相關的檢查，可以去肛腸科明確原因以後再對症 避免耽誤病情。如果是痔瘡導致的大便過細，一般使用一些消炎消腫的藥物就能夠緩解了，如果是直腸的腫物，就要及時的做進一步的檢查。祝您早日 大便不成形 已經半年多了 怎麼回事 有...
最近大便不成形，會是直腸癌嗎，長期大便不成形是腸癌的徵兆嗎
不是 除非還伴有便血等症狀 具體看我的其他回答 我是腸癌手術病患者 很多原因都可以引起大便不成形，不一定是，要檢查才能確診。如果連續長時間 1個月以上 的這樣，應該去醫院檢查一下的，以便確診。自己嚇自己吧？大便不成形，可能是你吃 痔瘡的藥裡含清熱或涼性的藥物造成的。或者就是為了防止你痔瘡進一步發展而...
大便次數多還不成形，每天大便次數多且不成形怎麼辦
你這是脾虛溼盛的症狀。要綜合調理。我多次推薦下列方法，很有效果，你不妨一試 建議你先服用參苓白朮散調理一下，每天喝紅豆薏米山藥粥，早晚按摩腹部10 20分鐘，2個月就好了，要堅持喲。參苓白朮散為虛證類非處方藥藥品。藥方是在四君子湯基礎上加山藥 蓮子 白扁豆 薏苡仁 砂仁 桔梗而成。參苓白朮散兼有滲溼...