在果酒的製作實驗結束時檢測是否有酒精產生,正確的操作步驟是

2021-05-28 10:12:51 字數 2373 閱讀 5423

1樓:臨淵

在果酒的製作後,為了檢測是否有酒精的產生,需要通過如下步驟檢測:先在試管中加入適內量的發酵液,然容後再加入3mol/l的硫酸3滴,混勻後滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴,振盪試管,觀察到橙色的重鉻酸鉀變成灰藍色.

故選:c.

用重鉻酸鉀檢驗發酵液中是否有酒精生成,正確的操作為(  )a.先在試管中加入發酵液2ml,再滴加3滴重

2樓:手機使用者

a、檢測酒精

copy需要在酸性環境下,a錯誤;

b、在試管中加入發酵液2ml,再滴入物質的量濃度為3mol?l-1的h2so4 3滴,振盪混勻,最後滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴可以檢測酒精的生成,b正確;

c、如果「直接將2ml重鉻酸鉀倒入發酵液中」會造成發酵液的汙染,c錯誤;

d、檢測酒精的生成不需要加熱,d錯誤.

故選:b.

果酒製作是否成功,需發酵後取樣鑑定,可用什麼方法檢測酒精的存在

3樓:匿名使用者

果汁發酵後是否有酒精產生,可以用重鉻酸鉀來檢驗。在酸性條件下,重鉻酸鉀與酒精反應呈現灰綠色,檢測時,先在試管中加入發酵液2ml,再滴人物質的量濃度為3mol/l的h2so43滴,振盪混勻,最後滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴,振盪試管,觀察顏色的變化。

如果要使檢驗的結果更有說服力,應該設計對照,對照實驗是找一個試管,放入2ml酒精,其他操作同發酵液的檢測。

4樓:匿名使用者

我只發家後是否有酒精產生?

下列有關生物技術實踐的相關知識敘述中,錯誤的是(  )a.在果酒製作過程中,酒精發酵過程即為酵母菌

5樓:手機使用者

a、酵母菌進行bai無氧呼吸產生酒du精和二氧化zhi碳,表達

dao式為:c6h12o6→c2h5oh+co2+能量,產生的版酒精運輸出膜外權的方式是自由擴散,a正確;

b、酸菌好氧性細菌,當缺少糖源時和有氧條件下,可將乙醇(酒精)氧化成醋酸,表示式為:c2h5oh→ch3cooh+h2o,b正確;

c、將培養皿倒置培養,可防止產生的水蒸汽,凝結後會滴在培養基上及防止感染其他菌,c正確;

d、在生物反應器中通過培養紫草細胞生產紫草素,需要運用植物組織培養技術獎植物細胞培養到愈傷組織,並沒有形成完整植株,則該過程沒有體現植物細胞的全能性,d錯誤.

故選:d.

下列關於果酒和果醋製作的敘述,正確的是(  )a.在製作果酒和果醋實驗中,應該一直保持厭氧環境b.當

6樓:匿名使用者

a、在製作果酒的製作的過程中,前期需要,目的是讓酵母菌大量繁殖,後期厭氧環境,果醋實驗中,應該一直保持需氧環境,a錯誤;

b、當氧氣、糖源充足時,醋酸菌能將果汁中的糖發酵為醋酸,b正確;

c、雖然酵母菌的繁殖能力很強,仍需對所用裝置進行消毒處理,防止汙染,c錯誤;

d、無論酵母菌還是醋酸菌都有生長的最適溫度,所以溫度對酵母菌酒精發酵的影響很大,對醋酸菌的發酵影響也很大,d錯誤.

故選:b.

下列各曲線圖表示在果酒的製作過程中,各種因素對酵母菌產生酒精速率(v)的影響,其中正確的是(  )a

7樓:花鳥風月

a、酵母菌屬於

bai兼性厭氧性生物du,既可以進行有氧呼吸也

zhi可進行dao

無氧呼吸.果酒制回作時利用酵母菌無氧呼答吸時產生酒精的原理.所以如果溶氧量越大,酵母菌進行有氧呼吸,只產生co2和h2o,不產生c2h5oh,故a錯誤;

b、由於ph可以影響酶活性,每種酶有一個最適ph,高於或低於該ph,酶活性下降,所以b中曲線應該先上升,再下降,故b錯誤;

c、在一定範圍內,溫度對酶活性有提高作用,超過最適溫度,酶活性下降,故c正確;

d、酵母菌釀酒初期,進行有氧呼吸,繁殖後代,然後進行無氧呼吸,發酵後期由於產物積累,影響酒精發酵.所以曲線是先從0點開始上升,再下降,故d錯誤.

故選:c.

下列關於果酒和果醋的製作實驗的描述中,正確的是(  )a.製作過程所用的微生物均是多種細菌b.製作過

8樓:血刺心碎瀏

a、果酒製作利用的是酵母菌,

而果醋製作用到的是醋酸菌,前者為真菌,a錯誤;

b、溫度會影響菌種的代謝速率,果酒製作控制溫度為18~25℃,而果醋製作控制溫度為30~35℃,b正確;

c、酵母菌是兼性厭氧微生物,有氧呼吸產生的能量多,繁殖速度快,無氧呼吸產生酒精,因此發酵時應先進行短暫通氣後密封,c正確;

d、果醋製作控制溫度為30~35℃,且醋酸菌是好氧菌,應該通氣,不能密封,d錯誤.

故選:bc.

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