1樓：黎約聖殿
酒精的濃度很低。在濃度逐漸增高時根黴菌和酵母菌會被抑制。 細菌和真菌的細胞壁不同，殺死真菌需要的濃度很高。醫用酒精對細菌效果很好，對真菌還不夠
記得采納啊
75%的酒精能殺死酵母菌麼？
2樓：匿名使用者
可以殺死一部分，別忘了本身酵母發酵就可以產酒精，有一定的耐受能力。再說，75%的酒精殺任何一種菌，也沒有敢保證百分之百殺死的。可以選擇121攝氏度滅菌。
或酒精再加紫外殺菌。保險一點好。
3樓：無語de無聊
用硫酸吧,脫水後就能滅了
制酒時候產生的酒精會不會殺死酵母菌？
4樓：三國之白眉
酒精是有消抄
毒殺菌的作用， 其消毒襲原理：能夠吸收細菌蛋白的水分，使其脫水變性凝固，從而達到殺滅細菌的目的。簡單說：就是讓細菌脫水死掉（渴死）。
當我們使用高與75%濃度酒精作用於細菌時，細菌蛋白脫水就太快，可使細菌表面蛋白質先凝固，變異形成堅固的膜，酒精反而不能很好地滲入細菌內部，以致影響其殺菌能力。75%的酒精與細菌的滲透壓相近，可以在細菌表面蛋白未變性前逐漸不斷地向菌體內部滲入，使細菌所有蛋白脫水、變性凝固，最終殺死細菌，酒精濃度低於75%時，由於滲透性降低，也會影響殺菌能力，減緩殺菌時間。
酵母菌在厭氧條件下發酵由葡萄糖轉換為酒精，該酒精純度僅為10-15%v/v
通過後續的蒸餾才能得到高純度的酒精。所以如此低純度的酒精不足以殺死酵母菌。
5樓：匿名使用者
酒精消毒用的是75%濃度的，濃度低和高都沒有很好的消毒效果；釀酒酵母菌自身可以發酵產生酒精，這個酒精濃度不會達到消滅自己的濃度。況且是自身產的代謝物，一般自身都有自己的產物一定的忍耐力
6樓：匿名使用者
它自身產生的東西會殺死它自己嗎，酒精應該不會殺死酵母菌！
酵母菌在無氧條件下，能將葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，請問酒精不是會殺菌嗎，為什麼它會分解出酒精來消
7樓：諾雅
酒精復純度高於75％時，在制菌類表面形成一層堅bai固的蛋白質膜，導du致酒精不能
zhi滲入細菌將其殺死
dao；低於75％時，滲透性太低，也會影響了殺菌能力。酵母菌在無氧條件下產生的酒精，純度只有10-15%v/v ，純度太低，所以不能殺死酵母菌。
如果樓主覺得我回答得還不夠明確，可以看看我用的參考資料。
8樓：狂飛陽
釀酒用的酵母菌有一定的酒精耐受能力，一般在10%-20%（v/v）左右，所以不必為酵母菌擔心，死不了的
9樓：月下灰狐
這是無氧呼吸的危害性
它也不想無氧呼吸的
它是兼性厭氧菌
通常情況下它有氧呼吸
無氧呼吸多用於釀酒
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